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아르헨티나의 일반적인 진부한 표현이 있습니다. 말벡 . 분명히 스테이크와 잘 어울립니다. 검은 색과 붉은 색의 자두 열매가 많으며 일반적으로 구워 지거나 시럽 같은 가장자리가 있습니다. 알코올은 14 %에서 시작하여 16 %까지 올라갑니다… '나는 16.5 %를 맛 보았습니다 – 병은 말할 것도없고 유리를 마실 수 없습니다.'아르헨티나의 DWWA 의장이자 영향력있는 작가 인 Patricio Tapia는 말합니다. Desorchados 아르헨티나, 칠레 및 우루과이 와인 가이드.
“이 와인은 아르헨티나에서 상업적 붐의 일부였습니다.”라고 Tapia는 설명합니다. 그러나 아르헨티나 말벡은 그 자체로 사실상 '브랜드'가되었지만 이제는 전 세계 와인리스트의 주요 기능이되었지만 와인은 진화했습니다.
'변화는 멘도사 , 사막의 포도원”이라고 Tapia는 말합니다. '생산자들은 Uco Valley 서쪽으로, 너머 Luján de Cuyo , 더 높은 고도, 더 넓은 일주 온도 범위 및 다른 토양 (무엇보다도 석회암)을 쫓습니다. Gualtallary, Altamira 및 La Consulta는 국제적인 명성을 얻고있는 소규모 하위 지역 중 하나입니다.
남쪽의 여왕 요약
포도원에서 viticulturists는 새로운 기술을 기대하고 오래된 포도 나무의 유산을 되돌아보고 있습니다. '열 방향과 포도 재배에 대한 세심한 노력은 더 신선한 과일을 가져오고 있습니다.
한편 Luján de Cuyo의 와이너리는 오래된 포도 나무의 이점에 초점을 맞추고 있습니다. 남미 와인 전문가 인 Amanda Barnes는 '이 지역에서 가장 오래된 포도 나무는 종종 자체 뿌리에 심어 져 있으며, 수세기에 걸친 대량 선택 및 돌연변이로 인한 유전 적 다양성이 매우 뛰어나 독특한 특성을 부여합니다.'라고 말합니다.
그러나 일반적으로 Luján Malbecs는 일반적으로 입맛이 둥글고 넓으며 Uco Valley의 신선한 꽃 스타일보다 검은 색과 붉은 색 과일 맛이 더 익지 만 Maipú의 잼미 와인보다 더 잘 익습니다. .
포도주 양조에도 변화가있었습니다. ‘와이너리에서는 참나무를 줄이고 새 통을 오래된 참나무와 큰 음식으로 교체하는 환영 운동이 있습니다. 중요한 것은 신세대가 콘크리트에 투자하고 있다는 것입니다.”라고 Tapia는 말합니다. 상징은 2016 년에 개장 한 Zuccardi의 Uco Valley 와이너리 Sebastian Zuccardi가 콘크리트 알과 amphorae로 채운 바위가 많은 풍경을 반영하도록 설계되었습니다.
바이킹 시즌 5 에피소드 14
그 결과 아르헨티나 말벡 스타일은 탐험을 원하는 와인 애호가들에게 다양한 선택을 제공합니다. 물론 그들은 여전히 안정적으로 좋은 스테이크와 와인 페어링 .
