기존 포도원을 넘어 Uco Valley까지보기로 한 결정은 Zuccardi 와인을 변화 시켰습니다. Patricio Tapia는 말합니다. 그는 관개 시스템을 전시하기 위해 설립 된 와이너리가 어떻게 아르헨티나 최고 중 하나가되었는지 설명합니다.
Zuccardi 살펴보기 :
위치: 아르헨티나 멘도사
설립 : 1963 년
헥타르의 수 : 1,001ha, 마이 푸 지역 180ha, Santa Rosa 475ha, Uco Valley 310ha
연산: 2,200,000 건, 그 중 40 %는 Uco Valley에서 발생
Zuccardi 와인 브랜드 : Zuccardi, Santa Julia 및 Fusion '
생산자 프로필 :
반만 지어졌습니다. 돌과 시멘트로 이루어진 거친 벽은 치명적 공격을받은 요새처럼 다소 기형이 있습니다. 배경 타워에는 안데스 산맥이 있으며, 춥고 인상적인 실루엣은 수평선을 가로 지르는 날카로운 뾰족한 봉우리의 실루엣입니다. 몇 달 안에이 건물은 알타미라에있는 Zuccardi의 새로운 와이너리가 될 것입니다.
데비어스 메이드 시즌 4 프리미어
여기에서 멘도사 ' 사막, 선인장과 가시 나무는 모래 위에서 살아남습니다. 백악질의 석회암 토양과 수천 년 전에 말라 버린 강이 남긴 둥근 돌, 아르헨티나 최고의 와인을 생산하는 완만 한 경사면도 있습니다. Zuccardi 가족이 미래에 가장 큰 베팅을하고있는 것은 바로 Uco Valley의 높은 곳입니다.
와이너리 건설은 Zuccardis가 멘도사시 근처의 원래 포도밭 너머를보기로 결정한 2002 년에 시작된 작업의 정점입니다. 그러나 그들이 Altamira에 와이너리를 짓거나 Uco Valley에서 포도를 사는 것에 대해 생각하기 전에 많은 일이 일어나야했습니다. 그리고 거의 모든 사람들은 아르헨티나 북부의 투쿠 만에서 태어나 공학을 전공하고 그의 운을 시험하기 위해 멘도사에 온 청년과 연결되어있었습니다. 그의 이름은 Alberto Zuccardi입니다.
1950 년에 Zuccardi는 30 세가되었을 때 (여전히 92 세에 강세를 보이고 있음) 와인 분야에서 일한 적이 없습니다. 그는 당시 캘리포니아에서 사용되고 있던 시멘트 파이프 관개 시스템을 설치하기 위해 도시로 이사했습니다. Mendoza는 이상적인 장소 인 것처럼 보였습니다. 사막을 막아야했습니다. 그의 아이디어는이 시스템이 물을보다 효율적으로 사용하고 끊임없이 위협하는 사막 모래를 막고 땅을 녹색으로 칠하는 좋은 방법이라는 것을 보여주는 것이 었습니다. 1963 년에 그는 자신의 시스템이 얼마나 효율적인지 보여주기 위해 마이 푸 지역에 포도원을 심기로 결정했습니다.
그리고 수년에 걸쳐 원래 그의 엔지니어링 작업의 연장선으로 보였던 것이 더 심각한 것으로 바뀌 었습니다. 첫 재배지 5 년 후 Zuccardi는 관개 방법으로 재배 할 수 있었던 포도를 양조하기 위해 같은 지점에있는 와이너리에서 땅을 깼습니다. 그의 아들이자 현재 Familia Zuccardi 와인 회사의 사장 인 José Zuccardi는 '아버지가 자신의 직업이 포도 재배라는 것을 깨닫기 시작했습니다.
벌크에서 병으로
Zuccardis는 아르헨티나가 가장 큰 포도 재배 위기 중 하나를 겪은 1980 년대 초까지 20 년이 조금 넘게 대량 와인을 만들고 판매했습니다. 많은 병입 식물이 고장 났고 수천 헥타르의 포도밭이 벌어졌습니다. 50,000ha 중 말벡 멘도사 (유럽 이민자들의 1 세대에 의해 심어진 아주 오래된 포도밭)에 심어졌지만 거의 10,000ha가 남지 않았습니다. Zuccardi는 아무도 자신의 대량 와인을 사지 않았기 때문에 자신이 직접 병에 담을 것이라고 결정했습니다.
Alberto Zuccardi의 작업은 위기의시기에 와이너리를 설립하는 것이었지만 그의 아들 José (1976 년에 입사)의 작업은이를 강화하는 것이 었습니다. 그의 첫 번째 단계이자 아마도 그의 첫 번째 업적은 수출 시장을 보는 것이 었습니다. '내가 국제 박람회에 처음 갔을 때가 1991 년 Vinexpo 였을 때를 기억합니다. 그로 인해 완전히 새로운 세상이 열렸습니다.'라고 José는 회상합니다.
그 첫 번째 여행에서 Zuccardi는 (영국으로) 와인을 수출하는 계약을 맺었습니다. 당시 아르헨티나 와인 양조장은 거의 시도하지 않았던 일이었습니다. 1990 년에 수출 된 아르헨티나 와인의 총량 (병에 담지 않은 와인)은 1,500 만 달러 미만이었습니다. “아버지와 저는 아르헨티나가 세계적으로 네 번째 또는 다섯 번째로 큰 와인 생산국이면서도 국제 시장에서 완전히 부재 한 것은 일종의 모순이었습니다.”라고 José는 말합니다. 오늘날 가족 회사는 생산하는 2,200,000 케이스의 55 %를 수출하는 반면 아르헨티나는 와인 수출에서 약 5 억 달러 (약 3 억 7 천만 파운드)를 생산합니다.
Zuccardi는 아르헨티나 와인 계의 최전선 플레이어로서의 합병을 현재 55 세의 José에게 빚지고 있습니다. José는 매우 카리스마 넘치는 사람들로 가득 찬 나라에서 에너지와 카리스마가 두드러집니다. 그 덕분에 Zuccardi라는 가족 이름이 와인 업계의 리더 중 하나로 인정 받았습니다. 그러나 그는 자신의 월계관에 안주하지 않습니다.
미스터 로봇 시즌 1 에피소드 7 요약
Uco 로의 이동
나는 1990 년대 후반부터 수년간 Zuccardis를 방문해 왔습니다. 지금은 멘도사에서 가장 인기있는 와이너리 레스토랑 중 하나가 된 페르 골라 아래 바비큐를 잘 기억합니다 (매년 50,000 명의 관광객을받습니다). 그러나 와인은 적어도 가족이 Uco Valley로 이사 할 때까지는 환대 수준에 미치지 못했습니다. 여기에서 José의 장남 인 Sebastián이 의인화 한 Zuccardis의 3 세대를 살펴 봅니다.
Sebastián은 아버지의 에너지를 물려 받았으며, 사람들과 의사 소통 할 때의 편안함과 자기력을 물려 받았습니다. 그의 목소리는 당신을 특별하고 환영 받는다는 느낌을줍니다. 그는 2002 년에 회사에 도착했으며 그의 첫 번째 프로젝트 중 하나는 Uco Valley였습니다. José는 이렇게 회상합니다.“우리가 이미 너무 많은 일을하고있어서 Zuccardi의 지평을 넓히고 싶다면 회사에 합류하여 직접해야한다고 말했습니다.”
그해 가족은 그곳에서 포도를 사기 시작했고 와인의 차이가 즉시 분명해졌습니다. '아무도 설득력이 필요하지 않았습니다.'Sebastián이 말했습니다. '고지대 포도의 특성은 그 자체로 말 했으므로 그 지역을 바라 보는 것은 자연스러 웠습니다.'과일의 활기, 신경 및 산도는 특히 말벡에서 – 하층에있는 가족의 전통 포도밭에서 나온 포도와 극적으로 대조되었습니다. , 따뜻한 구역.
소규모 생산자의 최초 포도는 Zuccardi 브랜드 카탈로그에 즉각적인 영향을 미쳤습니다. 그 시점까지의 주력은 Q 라인 이었지만 Tempranillo Santa Rosa에서 Uco Valley에서 생산 된 2002 년 포도의 품질 덕분에 Zuccardi는 새로운 아이콘 와인으로 그 이상을 넘어 설 수있었습니다. Zeta 2002의 첫 출시, 말벡 과 까베르네 소비뇽 , 아르헨티나에서는 병당 미화 20 달러라는 거의 전례없는 가격으로 판매되었습니다.
Zeta는 Uco의 포도에 당연한 지위를 부여하려는 첫 번째 시도였습니다. 부르고뉴 용어로 제타는 부르고뉴와 동등한 일반 와인이었습니다. 마을과 크루 와인은 나중에 이어질 것입니다.
특정 테루아
Zeta가 데뷔 한 지 2 년 후 Zuccardis는 구입 한 포도를 Uco에있는 자체 포도밭으로 보완하기로 결정했습니다. 첫 번째는 Vista Flores 하위 지역이었습니다. 4 개가 더 뒤 따랐다. La Consulta, La Ribera, San Pablo, Altamira,이 안데스 지역의 모든 특권 지역.
Zeta는 Uco에 대한 최초의 지역 접근 방식 이었지만 토양 및 포도밭 관리에 대한 연구와 실험을 통해 Zuccardi는 훨씬 더 구체적인 지형으로 더 발전 할 수있었습니다. 예를 들어, 작년에이 회사는 말벡을 통해 Uco의 하위 지역을 해석하는 것을 목표로하는 마을 와인의 일종 인 La Consulta에서 Aluvional을 출시했습니다 (부르고뉴 은유를 계속 사용).
올해이 회사는 Sebastián의 철저한 포도원 조사 결과 핀카 (또는 크루) 와인을 준비하고 있으며, 와인을 통해 표현할 수있을만큼 충분한 차이를 발견 할 때까지 행과 토양을 분석했습니다. 이것이 Fincas 컬렉션의 목표입니다. 첫 번째 릴리스는 La Consulta의 Cabernet Sauvignon 인 Los Membrillos로, 풍미의 깊이와 복잡성이 아르헨티나 최고의 Cabernets에 속합니다.
Uco를 넘어 좋은 와인의 관점을 바꿔야합니다. '오늘날 우리는 더 적은 새 참나무, 더 신선함 및 더 이른 수확 날짜로 장소에 더 초점을 맞춘 와인을 만듭니다.'라고 Sebastián은 말합니다. 즉, 수영장에서 마실 준비가 된 체리 주스처럼 보이는 Santa Julia Malbec을 발견하면 놀라지 마십시오.
수영장에 대해 말하면 알타미라에있는 Zuccardi의 반 완성 된 와이너리 바로 옆에있는 안데스 산맥의 위엄에 영향을받지 않는 돌담 요새 옆보다 더 좋은 곳은 거의 없을 것입니다. Uco Valley 최고의 와인을 생산하는 것을 목표로하는 와이너리. 그 요새는 이제 최고의 와인을 형성하는 동일한 돌, 석회암 및 모래로 만들어진 구조물 인 Zuccardi의 미래입니다.
Patricio Tapia 작성
황소 시즌 3 에피소드 4다음 페이지
