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와인 전설 : 다우의 빈티지 포트 1955
생산 된 병 N / A
구성 주로 Quinta do Bomfim, 중요한 Senhora da Ribeira 구성 요소 및 Quinta do Zimbro의 매우 작은 기여
수율 N / A
알코올 이십%
출시 가격 £ 1
오늘 가격 360 파운드
왜냐하면 ...
이 빈티지로 만들어진 수많은 우수한 포트가 있었지만, Dow ’s는 우아함과 풍부함으로 오랫동안 두각을 나타 냈습니다. 이 와인을 수년 동안 판매 한 William Warre는이 와인을 '아무도 품질면에서 거의 실망하지 않는' '보다 섬세하고 여성스러운 와인'이라고 설명했습니다. 그들은 젊었을 때 다른 잘 알려진 항구보다 덜 구조적이고 강력 해 보이지만 잘 늙습니다. 그들은 또한 더 호화로운 항구들보다 촉감이 건조하지만 노화 능력을 방해하지는 않습니다.
다시 찾고
영국-포르투갈의 화주 인 Silva & Cosens는 1877 년에 기존 Dow의 브랜드를 인수했으며 주주 중 한 명은 Warre 가족의 일원이었습니다. Warre의 자체 항구는 Silva & Cosens에 투자 한 Symington 가족이 소유했으며 1961 년에 단독 소유주가되었습니다. 이 기간 동안 와인 스타일에는 큰 변화가 없었습니다.
빈티지
이것은 1927 년 이래 가장 널리 선언 된 빈티지 였으므로 26 명의 화주가 와인을 평가하는 일이 일관되었습니다. 봄은 비정상적으로 덥고 꽃이 피었습니다. 여름은 평균보다 약간 더 따뜻했고 산발적으로 내리는 작은 비는 탈수하는 열매의 갈증을 해소 해주는 유익한 것으로 판명되었습니다. 맑은 날씨는 가을까지 계속되었습니다. 결과물 인 와인은 풍부했지만 균형이 잘 잡혀 지하실에서의 긴 수명이 확실해 보였습니다.
테루아
모든 빈티지 포트와 마찬가지로 Dow ’s는 다양한 포도원의 다양한 포도 품종을 혼합 한 것입니다. 그러나 블렌드의 주류는 Pinhão에 가까운 Symington 가족의 Quinta do Bomfim과 멀리 상류의 고립 된 Douro Superior 하위 지역에있는 Quinta da Senhora da Ribeira의 과일입니다. 각 포도원의 기여 비율은 빈티지에서 빈티지까지 다양했습니다. 포도 품종은 현장에서 혼합되었으며 Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinta Francisca, Tinto Cão 및 작은 비율의 Touriga Nacional이 포함되었을 것입니다.이 포도는 오늘날보다 훨씬 덜 널리 심었습니다.
와인
이 시점에서 사실상 모든 와인은 포도를 으깨고 발효를 시작하는 데 전통적으로 사용되는 석조 탱크 인 라 가르 (lagares)에 밟 혔을 것입니다. 발효 기간은 대부분의 다른 빈티지 포트보다 약간 길었고, 이는 효모가 더 많은 설탕을 소비했기 때문에 Dow 's의 약간 건조한 스타일을 설명합니다. 나무의 영향을 최소화하기 위해 큰 나무 통에 18 개월간 보관 한 후 와인을 청징이나 여과없이 병에 담았습니다.
반응
Michael Broadbent는 1960 년대 중반과 1998 년 사이에 Dow 's Ports를 자주 맛 보았습니다. 1994 년에 그는 1955 년에 '매끄럽게 타닉 한 질감'을 가졌지 만 나중에는 병이 '매우 맛이 있지만 마르는 경향이 있고 마무리가 오래 지속되는 경향이 있었다. 바닐라와 감초가 눈에 띕니다. 그 다음 산도가 올라갑니다. '
Richard Mayson은 2008 년에 와인을 좋아했습니다. '아직도 색상이 매우 깊고 가장자리가 매우 신선하고 강력하며 꽉 짜여진 쓴 초콜릿 향, 민트 과일이 매우 미세하고 집중되어 있으며 특징적인 다우 스타일의 건조, 놀랍도록 신선하고 익은 , 박하 과일. 정말 맛있어요. 얻을 수있는만큼 좋습니다. '
