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와인의 전설이 된 이유 ...
라 그랑담 샴페인 1998
Wine Legend : Château Latour 1961, Pauillac, Bordeaux, France
생산 된 병 수 65,232
구성 해당 없음
수율 (hl / ha) 해당 없음
알코올 함량 12.3 %
출시 가격 1 병 139 프랑 (오늘 206 파운드)
오늘 경매 가격 병당 £ 2,608- £ 5,778
트위스트 cfo로 그림
왜냐하면 ...
1961 년 5 월 보르도에서 열매가 잘 맺히지 않고 늦게 서리가 내렸다는 것은 1961 년대가 매우 집중되어 포도 나무가 모든 에너지를 살아남고 두꺼운 껍질을 가진 작은 뭉치에 쏟아 붓는 것을 의미했습니다. 와인의 희소성-?? 모든 샤토는 큰 손실을 입 었으며 빈티지의 명성에 더해졌습니다. 보르도 전문가 인 고 Edmund Penning-Rowsell은 Latour가 빈티지의 와인이라고 믿었지만 시간이 지남에 따라 다른 청구자들이이 분야에 합류했습니다. 그럼에도 불구하고 Latour는 주목할만한 한 해 동안 가장 감각적 인 와인 중 하나입니다.
다시 찾고
이것은 Latour가 원래 소유 가족 인 Ségurs의 후손의 손에 남아있는 마지막 해였습니다. 그들 중 하나 인 Comte de Beaumont가 부동산 운영에 큰 관심을 보였지만 대부분은 수동적 인 주주였습니다. 1962 년에 유명한 재산은 Lord Cowdray, Bristol의 Harvey’?? s, 그리고 Beaumont 가문 형태의 Ségur 후손의 손에있었습니다. 새로운 소유주 하에서 절실히 필요한 투자 – 이전 소유 하에서 둔화되었던 – ?? 시작되었습니다.
빈티지
비가 오는 겨울은 온난 한 2 월로 끝났습니다. 개화는 5 월 12 일에 비정상적으로 일찍 시작되었지만 5 월 29 일의 서리를 포함한 추운 날씨로 인해 coulure가 발생했습니다 (유아 열매가 정상적으로 굳지 않음). 이로 인해 작물의 75 %가 손실되었습니다. 8 월에 더 건조한 날씨가 돌아 왔지만 7 월은 습하고 시원했습니다. 빈티지는 8 월 24 일부터 9 월 19 일에 시작하여 9 월 28 일에 끝날 수확까지 완벽한 날씨에 의해 저장되었습니다.
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Latour 팀은 다른 속성과는 달리 과도한 숙성이 설정되기 전에 선택하여 완벽하게 균형 잡힌 식욕을 돋우는 와인을 생산할 수 있다는 자부심을 가졌습니다. 5 월의 비참한 조건은 작물이 매우 작다는 것을 의미했으며, 처음부터 샤토는 와인이 어둡고 풍부하며 익고 믿을 수 없을 정도로 농축되었지만 완벽하게 균형을 이루고 있다고보고했습니다. 이것은 와인의 깊은 타닌 구조와 함께 1961 년이 오늘날에도 여전히 잘 마시는 이유를 설명합니다.
실제로 2000 년에 Michael Broadbent는 와인에 또 다른 반세기의 삶이 있다고 평가했습니다.
테루아
Latour는 Pauillac의 여러 지역에 포도원이있는 대규모 확장 건물입니다. 그러나 내륙 소포는 훌륭한 두 번째 와인 인 Les Forts de Latour의 과일을 공급하며 Latour 자체는 항상 샤토와 와이너리 주변의 포도밭 인 L’ Enclos에서 나옵니다. 그 우수성과 일관성은 돌이 많은 자갈 토양의 흠 잡을 데없는 배수로, 그리고 Gironde 강어귀와의 근접성에서 비롯되며, 심한 서리와 같은주기적인 위험으로부터 포도 나무를 보호하는 미기후를 제공합니다 (1961 년에는 아님). .
와인
서리는 카베르네 소비뇽보다 메를로 덩굴에 더 많은 피해를 입혔으므로 대부분의 1961 년 클라 레에서 후자의 비율은 비정상적으로 높습니다. 다행스럽게도 Latour의 포도원은 Cabernet의 전형적인 특징에 대한 신념을 전달하고 있으며, 혼합에 포함 된 다양성의 높은 비율은 와인의 비범 한 수명에 기여합니다. 수확이 끝난 후에도 더운 날씨가 계속되어 발효 과정에서 약간의 어려움이 있었지만 와인의 최종 품질에는 영향을 미치지 않았습니다. 이것은 Latour에서 1964 년에 새로운 소유자의 소원에 따라 스테인레스 스틸 통으로 대체 될 오래된 나무 통에서 발효 된 마지막 빈티지 중 하나였습니다.
반응
마이클 브로드벤트의 희귀 한 6 스타 와인 중 하나 였어요-?? ‘?? 거대하고 인상적이고 아름답게 균형 잡힌’?? – 1968 년 처음 맛 보았을 때 1970 년대까지 그는 '색의 깊이, 집중된 장엄함, 풍부함 및 길이'를 주목했습니다. 그리고 최근에는‘매머드 와인, 모든 구성 요소가 과도하게 표현됨’??.
Clive Coates MW, 저자 보르도의 와인 , 2003 년에 와인에 만점을 주면서 '과일의 풍부한 깊이와 농도… 크지 만 벨벳 같은 와인… 정말 귀족입니다. 여전히 놀랍도록 젊다. 훌륭한. 큰.'??
마피아 아내 캐스트 시즌 6
Hugh Johnson은 1980 년대 후반에 와인을 마시면서 다음과 같이 언급했습니다. '그의 꽃다발은 경외감을 불러 일으키는 풍미가 방을 멈췄습니다.'
