Napa Cabernet Sauvignon의 맛은 어떻습니까?...

신용의 Napa Cabernet 맛 : Annabelle Sing / Decanter

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와 협력하여 만들어졌습니다. 캘리포니아 와인 연구소 .

Napa Cabernet Sauvignon의 맛은 어떻습니까?

나파 카베르네 프로필. 크레딧 Annabelle Sing / Decanter.

풍미

나파 카베르네 소비뇽 블랙 커런트, 블랙 베리, 블랙 체리와 같은 짙은 검은 색 과일의 풍미와 함께 완전한 과일 프로필을 가지고 있습니다.

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2 차 풍미로는 바닐라, 정향, 삼나무 등이 있으며, 종종 미국 오크 숙성에 의해 생산됩니다. 풍미는 사용되는 오크의 종류, 숙성 기간, 새 것인지 여부에 따라 다릅니다. 각 와인 메이커는 이에 대해 자신의 결정을 내려야하며 일부는 더 절제된 '유럽'스타일을 선택해야합니다.

이 와인은 숙성 가능성이 크며 종종 커피와 담배와 같은 3 차 풍미를 더 발전시킵니다.

프로필

과일을 익히려면 따뜻한 온도가 필요하지만 Napa Cabernet Sauvignon은 여전히 ​​높은 산도를 유지합니다. 이것이 이러한 와인에 숙성 가능성을 제공하는 데 도움이됩니다. 탄닌의 수준도 일반적으로 높으며, 이러한 와인의 구조를 제공하는 또 다른 요인입니다.

나파 밸리의 다른 부분은 여름철에 최고 기온이 다르며 계곡 바닥, 특히 가장 더운 지역으로 알려진 세인트 헬레나와 칼리스토가 주변에 있습니다. 따라서 이들은 가장 크고 풍부한 나파 카베르네 와인이 생산되는 곳입니다.

까베르네는 비교적 늦게 익는 포도 품종으로 나파 밸리에서 가장 마지막에 수확되는 경우가 많습니다.

음식 페어링

“대담한 와인에는 대담한 음식이 필요합니다.”소믈리에 Rajat Parr가 말했습니다. 소믈리에 캘리포니아 와인과의 페어링 가이드 .

예를 들어, 구운 음식은 캘리포니아 산 빨강과 잘 어울립니다. '

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Evan Goldstein MS는“와인과 음식의 무게를 동등하게 유지하십시오.

‘너무 진해서 음식이 포도주를 짓 누르지 않도록하세요. 그 반대도 마찬가지입니다.’

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