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이 지역은 면적의 4 배이며 샴페인 (33,843ha 및 3 억 2 천 6 백만 병)보다 두 배 이상의 와인을 생산합니다. 예를 들어 실제로 재배 면적이 더 넓고 보르도보다 더 많은 와인 병을 생산합니다 (연간 119,000ha 및 7 억 병). ).
더 중요한 것은 프랑스 와인 제조의 자유의 본고장입니다. 58 가지 이상의 품종 (최근에는 5 가지의 새로운 '혁신적'품종) 중에서 선택할 수 있으므로 모든 재배자는 자신이나 자신의 창의적인 본능 또는 토양과 부지의 특정 요구 사항을 완전히 제어 할 수 있습니다. 다양한 와인, 블렌드, 스위트 와인 – 이러한 모든 와인 유형에 대한 Pays d' Oc IGP 사례와 모든 가격대의 와인을 저렴한 가격에서 최고의 와인 제조에 보상하는 가격까지 찾을 수 있습니다. 야망.
강조 할 가치가있는 마지막 요점은 일관성입니다. 놀랍게도 엄청난 양의 생산량을 감당할 수있을만큼 모든 와인은 판매되기 전에 전문가 패널이 시음합니다. 즉, 450 명의 공인 시음가가 평가 한 일주일에 약 900 개의 샘플을 의미합니다. 거부율은 9 ~ 20 %로 중요하지 않습니다.
그 결과, 가치와 마실 수 있고 고전적인 프랑스의 섬세함이 결합 된 와인 세트가 탄생했습니다. 다음은 소믈리에, 컨설턴트 및 언론인으로 구성된 국제 심사위 원단이 2019 년에 선정한 Pays d' Oc IGP의 본질을 대표하는 53 개의 'Ambassador Wines'중에서 제가 선택한 것입니다.
우리 삶의 주간 왕족의 날
d’ Oc 화이트 와인 지불
Cantalric, Sentiers du Sud, Colombard 2018
이 밝은 골드 와인은 Côtes de Gascogne의 Colombard 와인에 익숙한 와인과 대조를 이룹니다. 향은 달콤하지만 꿀과 부드러운 감귤류에 풀이나 포도가 전혀 없습니다. 입맛에서도이 Colombard는 건조하고 신선하며 깨끗하고 매운맛이 있습니다. 건조하지 않은 Gascogne과 뚜렷한 대조를 이룹니다. 밝은 남부 레몬 향으로 vinous하고 sappy합니다. 매운 신선도가 음식과 함께 좋을 것입니다. 88
Domaine les Yeuses, Vermentino 2018
타우 석호 가까이에 위치한 Dardé 가족의 Domaine les Yeuses는이 바닷 바람 위치에서 고급스러운 흰색을 제공 할 수있는 것이 Picpoul만이 아님을 증명합니다. 여기에는 리구 리아와 사르디니아가 가장 좋아하는 Vermentino가 있습니다. 여기에는 아카시아와 아몬드 향이 나는 흰색이 듬뿍 들어간 복숭아와 살구 과일이 입에 올려 져 각광을받습니다. 산이 적어도 바삭 바삭하고 신선합니다. 다시 바닷 바람이 불어옵니다. 90
Domaine d' Aigues Belles, 프리미어 롤 2018
Rolle은 Vermentino의 현지 프랑스어 이름입니다. 그러나 Gilles Palatan과 Gilles Pelletier의 Aigues Belles의이 버전은 Domaine les Yeuses 표현과는 매우 다릅니다. 우리는 시원한 Pic St Loup에서 멀지 않은 여기 내륙에 있습니다.이 와인은 훨씬 더 신선하고 잎이 많은 냄새가납니다. 노란 여름 과일 대신 사과로 신선한 셀러리, 골수 및 용설란을 찾으십시오. 마무리 부분 배럴 발효로 인한 미묘한 리의 풍부함이 한층 더 클래스를 추가합니다. 90
Vignobles Foncalieu, Griset 2018
점점 심어지고 현재 유행하는 소비뇽 그리 (Fié in the Loire)는 소비뇽 블랑보다 훨씬 덜 화려한 캐릭터를 가지고 있으며, Foncalieu 팀의이 흠 잡을 데없이 완벽하게 검증 된 예는 차분한 팽팽함을 요약합니다. 한 곳은 밝고 따뜻한 곳, 다른 곳은 더 시원하고 바람에 더 많이 노출되는 두 곳에서 자란 과일을 혼합했습니다. 매우 섬세한 시트러스와 배는 섬세한 과일 향을 제공합니다. Pinot Grigio가 마음에 드시면 좋아하실 것입니다. 88
Les Vignerons de Florensac, 샤르도네 2018
다음은 Picpoul de Pinet 지역 근처에서 성장한 성공적인 우승자와 Pays d’ Oc IGP가 제공 할 수있는 놀라운 가치의 완벽한 예입니다. (시음 후 마실 수 있도록 집에 가져 가라고 간청했습니다.) 코에서 최고의 샤르도네를 찾을 수있을 것입니다. 밀크와 오트 플레이크의 밀착감이 미묘하게 주입됩니다. 입맛에 따라서도이 와인은 부드럽고 열매가 많고 촘촘하면서도 신선하며 차분하고 매혹적인 마실 수 있습니다. 이것보다 더 간단하고 소박한 샤르도네는 생각하기 어렵습니다. 90
Maison Castel, Grande Réserve Chardonnay 2018
Castel의 숙련 된 수석 와인 메이커 Cédric Jenin이 이곳에서 유망한 샤르도네 소포와 함께 일하고 있습니다. 플 로렌 삭 와인과는 대조적으로이 와인은 가볍게 떡갈 나무를 뿌렸고 그 결과는 훌륭합니다. 조각 된 우아한 과일은 맛이 나는 풍성함과 잔에 버터 같은 충만 함의 아주 희미한 힌트를 빌려주었습니다. 잘 선택된 Languedoc 위치에서 Chardonnay가 얼마나 행복한 지 강조하는 고전적인 고급 식사 선택. 90
Laroche, L’ Art des Sens Chardonnay Reserve 2018
샤르도네의 공예는 매우 중요하며 Laroche 팀의 Chablis 경험은 La Chevalière에서 가장 차가운 석회암에서 재배 된 다양성에 대한 Pays d’ Oc IGP의 훌륭한 해석에서 두드러지게 보입니다. 낮은 수확량과 눈에 띄지 않는 오크는 부드러운 복숭아 과일과 함께 푹신한 크림과 헤이즐 향을 만들어내는 데 도움이됩니다. 미각은 놀리는 남부 인동 덩굴과 멜론을 레몬 향이 나는 생동감있는 신선함과 결합합니다. 91
와인은 냉장고에 들어가나요
Paul Mas, Grenache de Grenache 2018
여기에 음란물이 없습니다. Paul Mas는 Grenache Blanc의 70 %와 Grenache Gris의 30 %를 블렌딩했습니다. 그는 Languedoc의 집에서 그 품종을 완전히 표현하기 위해 최선을 다했습니다. 향이 나는 맥아 보리 곡물, 아니스, 마지 판을 찾아보세요. 부드러 우면서도 달콤하고 부드럽고 부드러운 미각은 과감하게 특징적입니다. 글리세린과 유연함, 멜론과 골수, 아니스와 여름 건초의 소프트 포커스 합성입니다. 지중해를 부드럽게 바라보며 마시고 테이블에 가져갈 수있는 훌륭한 흰색. 90
Domaine les Salices, Viognier 2018
이 Viognier를있는 그대로 레이저 초점을 맞추기 위해 세계적인 경험이면서도 프랑스 영혼을 가진 François Lurton을 신뢰하십시오. 향은 완전히 설득력이 있습니다. 생강과 인동 덩굴, 크림, 살구의 수줍음이 많지만 틀림없이 혼합 된 것입니다. 미각은 그 향기가 제안하는 것보다 약간 더 강렬합니다. 마른, 길고, 거의 맛있고, 끝에서 바로 복숭아와 살구로 빙빙 돌습니다. 밝은 초점은 두 번째 유리를 설정합니다. 89
Domaine les Yeuses, Viognier 2018
Yeuses 팀이 놀라운 가치를 제공하는 또 다른 설득력있는 화이트 와인으로 다시 돌아 왔습니다. Pinet 및 Thau 석호에 가까운 포도밭이 얼마나 좋은지는이 Viognier가 Salices 버전보다 거의 두 배의 수확량으로 재배 된 포도로 만들어 졌다는 사실에서 강조됩니다. 살구, 인동 덩굴, 설탕에 절인 레몬, 크림 한 스푼 : 활기차고 칙칙하며 전체적으로 잘 측정됩니다. 편안히 즐겨라. 90
Laurent Miquel, Solas Albariño 2018
Laurent Miquel이 새로 심은 Albariño에서 첫 번째 결과를 얻고 그의 열정에 주목하면서 방문한 것을 기억합니다. 이제 그 이유를 이해합니다. 성 치니 안 (St Chinian) 근처의 점토 석회암 토양에서 재배되는이 제품은 꽃, 사과 및 향긋한 천도 복숭아의 예쁜 향과 함께 향기로 정밀하게 평가됩니다. 미각은 풍미가 있고 매운맛이 있으며 사과, 천도 복숭아, 포도의 폭포 : 팽팽한 풍미와 원하는 모든 향기로운 기교가 있습니다. 89
Serre de Guéry, Gewurztraminer Council 2018
솔직히 저는 이것을 기대하지 않았습니다. Pays d’ Oc IGP 시음 중간에 향기롭고 감각적으로 만족스러운 Gewurztraminer. 그러나 여기에 있습니다 : 차가운 크림, 장미, 열매 및 자스민, 원하는대로 유혹합니다. 미네 르보아 근처에서 재배 된이 와인의 미각에는 리치와 자스민이 있으며 적당히 크림 같은 미각에는 즙이 많은 오렌지 과일이 풍부합니다. 랑그 독 점토 석회암 토양과 산들 바람이 부는 산지에서 얻은 또 다른 대단한 노력. 90
Domaine de Cigalus, Cigalus Blanc 2018
이번에는 품종 와인이 아니라 Gérard Bertrand가 소유 한 Domaine de Cigalus의 Chardonnay와 Viognier 및 Sauvignon Blanc의 낮은 수확량의 생체 역학적 재배 블렌드입니다. 풍부한 복숭아, 꿀, 토스트 등 전 세계적으로 인기를 끌고있는 풍부하고 호화로운 Bertrand 스타일로 제작되었습니다. 뒤로 물러서서 안으로 들어 가라. 88
Pay d’ Oc 핑크 와인
Les Jamelles, Rare Mourvèdre Rosé 2018
Languedoc의 Rosé 와인은 현재 혼합 된 가방으로, 이것이 성공적으로 만드는 도전적인 와인 스타일이 무엇인지 아직 깨닫지 못한 사람은 거의 없습니다. 그러나 Badet Clément는 자두, 딸기 및 진저 브레드 향이 나는 꽤 옅은 핑크색의이 개성 있고 발랄한 순수한 무르 브르 로제를 사용하여 제대로했습니다. 그것은 신선함을위한 충분한 산도가 있지만 신중하고 지지력이있는 과일을 지배 할 만큼은 아닙니다. 89
d’ Oc 레드 와인 지불
Olivier Coste, Cinsault 2018
Cinsault를 아십니까? 한번 시도해 보시면됩니다! 예쁜 딸기 향이 나는 깊고 투명한 가넷과 입맛에 맞는 과일 축제 : 활기차고 밝고 톡 쏘고 매끄럽고 차가워지기에 완벽합니다. 이 큰 잡은 품종은 관습 적으로 살을 블렌드에 넣습니다 ... 그러니 여기에서 그 살을 단독으로 즐기십시오. 희미한 허브 쓴맛의 Languedoc 특징은 입안을 깨끗하고 신선하게 유지합니다. 88
마스터셰프 시즌 9 에피소드 6
Vignobles Foncalieu, Le Versant Pinot Noir 2018
샤르도네와는 맞지 않지만 약간 사냥하면 Pays d’ Oc IGP에서 좋은 (그리고 훌륭한 가치) 피노 누아를 확실히 찾을 수 있습니다. 여기에 예가 있습니다. 색이 맑고 밝은 빨간색을 띠고 과일 향이 풍부합니다. 자두에는 이상한 건포도가 뿌려져 있습니다. 미각은 깊고 순수하며 기본적입니다. 약간의 타닉을 짜낸 육즙이 많은 자두입니다. 활기 차면서도 진정한 품종의 와인으로 나이프와 포크의 진지함이 있습니다. 88
Calmel & Joseph, Villa Blanche Malbec 2018
점토 석회암 토양에서 자란이 Malbec은 따뜻한 자두와 블랙 베리의 달콤하고 매콤하고 흙 같고 매운 향이 매력적입니다. 미각은 그다지 활기 차지 않으며, 쫄깃하고 활기 넘치는 스타일의 풍부한 타닌 모양의 과일 삽도 있습니다. 1 ~ 2 년 동안 지하실이 평온하면 도움이 될 수도 있습니다. 88
하트 오브 딕시 시즌 2 에피소드 14
Vignobles Foncalieu, Le Versant Syrah 2018
이 어두운 시라는 오크가 없지만, 매혹적인 백단향 스파이스 노트와 마찬가지로 스모키 한면이 여전히 분명합니다. 타닌을 거의 억제하지 않고 깊고 푹신하고 공명하며 미각의 과일 순도에 중점을 둡니다. 89
Fortant de France, Terroir d' Altitude Syrah 2017
엄선 된 산비탈에서 자란 시라에서 얻은 와인으로 4 일 동안 냉찜질을 한이 와인은 1 주일 동안 발효 후 담그고 4 개월 동안 찌꺼기를 뿌려도 효과가 있습니다. 따뜻하고 풍성한 향기에 참나무를 사용하는 것을 볼 수 있으며, 입맛에 따라 와인은 밝고 표현력이 풍부하며 매운 맛이 나며 검은 색 과일은 1 년 추가 저장으로 부드러워집니다. 89
Domaines Paul Mas, Cabernet Sauvignon 2018
이 다크 와인은 빨간색과 검은 색 과일 향 (체리 및 블랙 커런트)을 솜씨 좋게 그려 냈으며 미각에 순수하고 길고 부드럽고 공명하는 과일도 있습니다. 약간의 타닉 지원이 있고 고전적인 향기로운 Languedoc 타임이 분명하며 마무리에 감초를 찾으십시오. 진정한 프랑스의 복잡성과 섬세함을 지닌 과일 향이 나는 레드 와인과 같은 글로벌 맥락에서 매우 합리적인 가격입니다. 90
Domaine de la Jasse, Tête de Cuvée de la Jasse, Cabernet Sauvignon 2016
이것은 Pays d’ Oc IGP 전문가 인 la Jasse의 명성 큐베이며 이제 2 년이 넘었습니다. 매혹적인 자두, 가시 나무, 크리스마스 향신료와 함께 향기로운 조화와 해상도 측면에서 배당금을 지급했습니다. 입맛에 따라 달콤하고 매우 부드러운 오크 와인은 깊고 농축되어 있으며 흙이 많고 굵고 길며 만족 스럽지만 부드러운 타닌으로 1 ~ 2 년 더 나아갈 수 있습니다. 91
Domaine Gayda, Figure Libre, Cabernet Franc 2017
이 서리가 내린 빈티지 (단지 10 hl / ha)의 비극적으로 작은 수확량에서 매우 순도 높은 체리 과일과 약간의 라즈베리로 노래합니다. 미각은 신선한 과일 캐스케이드를 제공합니다. 신선한 과일 캐스케이드는 인상적인 모인 바삭 바삭한 라즈베리로 가득합니다. 와인이 숙성되어 과일을 형성했지만 완전히 불투명하게 남겨둔 배럴이 있습니다. 대서양의 영향을받은 Malpère 지역, Languedoc의 바람이 부는 뒷문 근처의 포도밭에서 나는 흥미로운 Cabernet Franc입니다. 91
Bruno Andreu, Pure Petit-Verdot 2017
이것은 Béziers가 보르도보다는 Petit Verdot를 취한 것입니다. 메독 공동체에서 자랄 때이 품종의 전형적인 단단하고 거의 더러워진 후추 같은 스타일 대신, 이것은 어둡지 만 달콤하게 연기가 나고 블랙 베리 과일로 거품이 일습니다. 그것은 순하고 부드러 우며 입안을 가득 채우고, 다시 블랙 베리가 풍부하여 anis와 gentian에 의해 약간의 복잡성을 빌려줍니다. 90
Domaine Picaro ’s, Eclosion Carignan 2018
'Eclosion'은 '부화'를 의미하며,이 영광스럽고 오크가없는 Carignan (10 % 전체 묶음으로 양조)은 Languedoc에서 흔히하는 Carignan 와인보다 더 어두운 형태로 부화했으며 눈길을 끄는 체리 발삼, 아몬드 및 초원 밀짚 향이 있습니다. 입맛에 따라 풍부하고 달콤하고 순수하며 부드럽고 진실하며 약간의 타닌, 눈에 띄지 않는 산도 및 약간의 쓴맛이 있습니다. 91
Maison Ventenac, 피에르 2018
피에르는 대서양의 영향을받은 Cabardès 지역의 신선한 공기와 석회암 토양에서 자란 두 가지 까베르네 (소비뇽 80 %와 프랑 20 %)를 혼합 한 것입니다. 참나무없이 숙성하기 전에 차갑게 담그고 오래 숙성하면 건포도와 체리 과일 뒤에 깔린 돌, 꿀, 꽃가루 및 백리향의 힌트와 함께 절묘하게 순수한 과일이 나며 매끈하고 매혹적인 와인이됩니다. 총 매력. 91
