식도락가를 위해 방문해야 할 10 대 와이너리 레스토랑-Winestealssd.com

Bodega Garzón의 120 석 레스토랑은 넓은 테라스와 멋진 전망을 제공합니다. 출처 : Rodrigo Guillenea

하이라이트
잡지 : 2019 년 8 월호

가르 존 와이너리

어디 있어요 말도 나도, 우루과이.

방문해야하는 이유 좋습니다. 아마도 Bodega Garzón은 400 년의 역사나 낭만적 인 넝마주이 이야기를 가지고 있지 않을 것입니다. 2007 년에 부유 한 석유 및 가스 거물에 의해 설립되었습니다.하지만 이것은 와인 관광이 11 명으로 바뀌 었습니다. 진지한 미식가를위한 필수 방문.

우선, 와이너리 자체는 화려하며 포도 나무 사이의 피크닉, 열기구 타기 및 헬리콥터 투어와 함께 투어에서 시음에 이르기까지 모든 것을 제공합니다.

그러나 무엇보다도 아마도 Francis Mallmann이 있습니다. 물론 수석 셰프로서 위인은 자주 오지 않습니다. 그러나 메뉴를 감독하고 팀을 교육 한 다음에는 수요일부터 일요일까지 영업하는 와이너리의 레스토랑에서 아르헨티나의 유명한 '불 요리'를 맛보는 것이 차선책입니다.

자신을 위장 / 화염병으로 좋아한다면이 기술을 직접 사용하는 방법을 배울 수있는 3 시간 코스도 있습니다. 미리 예약하십시오.

방문 할 때 11 월 / 12 월 또는 2 월 / 3 월. 1 월은 피하세요 – 관광 시즌의 절정기입니다.

거기에 도착하는 방법 Garzón은 서쪽으로 160km 떨어진 몬테비데오 공항에서 차로 약 2 시간 30 분 거리에 있습니다.

구티에레즈 콜로 시아

어디 있어요 엘 푸에르토 데 산타 마리아, 헤 레스, 안달루시아.

방문해야하는 이유 헤 레스에는 와인 투어가 부족하지 않지만 작고 전통적인 분위기와 분위기가 어우러진 것을 원하는 경우 목록에 있어야합니다.

200 년 가까이 된 셰리 보데가의 높은 지붕, 어두운 공간, 잠자는 통과 함께 구티에레즈 콜로 시아는이 지역의 모든 보데가 중 바다에 가장 가까운 곳입니다. 그것은 또한 대담하게 다른 레스토랑이 옆에 있습니다. Bespoke는 버려진 공간을 재활용 된 배럴과 팔레트로 만든 장식과 가구를 갖춘 자극적 인 현대식 'Sherry Bar'로 탈바꿈시킨 가족의 딸 Carmen의 아이디어입니다.

메뉴에는 일반적인 Andaluz 타파스 (많은 해산물)가 포함되어 있으며 채식주의 자 섹션도 있습니다. 이는 스페인에서는 훨씬 덜 일반적입니다. 셰리 매치는 각 요리에 제안되며, 와인리스트는 유기농, 바이오 다이내믹 및 천연을 포함한 100여 종류의 테이블 와인을 제공합니다.

방문 할 때 봄 – 세비야의 큰 페리아는 4 월에, 헤 레스 말 박람회는 5 월에 열립니다.

거기에 도착하는 방법 마드리드를 통해 헤 레스로 날아갈 수 있습니다. 또는 세비야 (120km)에서 차로 1 시간 30 분, 말라가 (230km)에서 2 시간 30 분 거리에 있습니다.

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Riscal의 후작

어디 있어요 Elciego, Rioja.

방문해야하는 이유 리오 잔 와인 업계의 주요 업체 인 Riscal의 성공 비결은 전통적 사고와 미래 지향적 사고 능력이었습니다. 따라서 와인이 지역의 역사를 존중하는 반면 와이너리의 모더니스트 호텔이 화성의 후손 인 것처럼 보인다는 것은 그리 놀라운 일이 아닙니다. Frank Gehry는 북쪽의 빌바오에있는 유명한 구겐하임 미술관을 설계하고 바스크 수도에서 그만 둔 곳까지 이곳에서 계속했습니다. 물결 모양의 지붕 패턴이있는 Riscal 호텔은 2006 년에 문을 열었을 때 큰 인기를 얻었습니다.

오늘날 스파, 와인 바 및 음식 제공은 캐주얼에서 미슐랭 별표에 이르기까지 다양합니다.

와이너리 레스토랑의 '21 가지 아이디어 '메뉴 (1 인당 140 유로와 와인 포함)는 가장 까다로운 식도락가를 만족시킬 것이며, € 110의 14 코스 버전도 있습니다.

방문 할 때 봄과 여름은 좋지만 9 월에 엘시 에고 축제를 치러보세요. 호텔에서 예정된 유지 보수 작업을 수행하는 1 월과 2 월은 피하십시오.

거기에 도착하는 방법 빌바오 공항에서 남쪽으로 140km 거리에 차로 90 분에서 2 시간이 걸립니다.

올리비에 르플 라이브

어디 있어요 Puligny-Montrachet, 부르고뉴

방문해야하는 이유 Leflaives는 17 대에 걸쳐이 숲의 목에서 포도를 재배하고 포도주를 만들어 왔습니다. Olivier Leflaive는 처음에는 TV와 라디오에서 경력을 쌓았습니다. 그 전에 레비 뉴가 너무 많아 져 가족 사업에 다시 들어갔습니다.

Puligny-Montrachet의 중심부에있는 Place du Monument에있는 와이너리 호텔에 머무는 것이 르플 라이브 와인에 대해 경험할 수있는 가장 좋은 방법입니다. 포도원 도보 투어와 지하실 방문은 모두 이곳에서 출발하며 일요일을 제외한 매일 시음합니다. 음식과 와인이 어울리는 점심과 저녁 식사는 코스 수에 따라 65 유로 또는 95 유로이며, 와인 성냥을 업그레이드하기 위해 '그랜드 크루 보충제'를 지불하는 옵션이 있습니다.

방문 할 때 가을은 포도원이 황금빛으로 변하는 멋진시기입니다. 호텔은 1 월에 문을 닫습니다.

거기에 도착하는 방법 부르고뉴는 접근하기 가장 쉬운 와인 지역은 아니지만 호텔 / 와이너리는 약 170km 거리에 있으며 리옹 생 텍쥐페리 공항에서 차로 2 시간도 채 걸리지 않습니다.

Castello di Volpaia의 포도밭이 내려다 보이는 마을

볼 파이 아 성

어디 있어요 Radda in Chianti, Chianti Classico, Tuscany.

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방문해야하는 이유 Castello di Volpaia는 실제로 와이너리가 아닙니다. 버려지고 이후 용도가 변경된 오래된 중세 '보르고'(마을)입니다. 그 결과 오래된 홀, 교회 및 건물에 구두로 뿔이 달린 와이너리 장비가 언덕 위의 마을 주변에 흩어져 있습니다.

예, 아름답습니다 예, 인스 타 그램에 적합하고 예, 와인이 좋습니다. 그러나 그것은 또한 음식 허브의 무언가이기도합니다. 베이커리는 매일 빵, 케이크 및 피자를 제공하고 있으며 Osteria는 작년 Gambero Rosso에서 올해의 신흥 요리사 타이틀을 수상한 콜롬비아 인 Juan Camilo Quintero가 운영합니다.

자신의 게임에서 그를 데려 가고 싶다면 요리 학교는 전형적인 4 코스 토스카나 식사를 준비하는 방법을 보여주는 반나절 코스를 운영합니다.

방문 할 때 6 월에 열리는 Radda nel Bicchiere 와인 축제와 함께 방문해보세요. 11 월부터 3 월 말까지 시즌 동안 많은 레스토랑과 호텔이 문을 닫으므로 겨울을 피하십시오.

거기에 도착하는 방법 Volpaia는 피렌체 (60km) 및 시에나 (50km) 공항에서 다소 등거리에 있으며 둘 중 하나에서 차로 약 1 시간 거리에 있습니다.

요르단

어디 있어요 Stellenbosch, 남아프리카.

방문해야하는 이유 남편과 아내의 포도 재배 및 와인 양조 팀인 Gary와 Kathy Jordan은 케이프의 유명 와인 커플로 Stellenbosch의 가장 믿을 수있는 좋은 와인을 수십 년 동안 책임지고 있습니다. 그들은 수많은 투어 및 시음 옵션, 2 개의 고급 레스토랑, 그리고 가장 최근에는 고급 숙박 시설을 포함하기 위해 자신의 부동산에 서비스를 구축했습니다.

오픈 탑 랜드 로버 투어는 부지의 아름다움을 즐길 수있는 좋은 방법이지만 레스토랑 테라스에서 스텔 렌 보스 산맥을 향한 전망은 좋은 대안이 될 수 있으며 요리사 George Jardine의 음식에 더 많은 돈을 쓸 수 있습니다. Jean-Christophe Novelli 밑에서 일한 전 남아프리카 올해의 요리사였던 그의 음식은 경치만큼이나 아름답습니다. 음식과 와인 짝짓기, 요리 및 제빵 과정도 제공됩니다.

방문 할 때 봄 (10 월 / 11 월)이 특히 아름답지만 9 월부터 4 월까지 언제든지.

거기에 도착하는 방법 케이프 타운 공항에서 차로 30km, 스텔 렌 보스에서 단 12km 떨어져 있습니다.

Viu Manent에서 포도밭을 탐험하면서 휴식을 취하십시오. 크레딧 : enco

라이브 Manent

어디 있어요 Colchagua, 칠레.

방문해야하는 이유 여전히 가족 소유의 (Miguel Viu-García는 1935 년 카탈로니아에서 이주) 칠레에서 가장 방문객 친화적 인 와이너리 중 하나입니다. 산악 자전거, 전기 자전거, 말이 끄는 버기를 타고 포도밭을 탐험 할 수 있으며, 일몰 투어를 통해 와인과 피크닉으로 빛의 부드러움을 만끽할 수 있습니다.

약간의 독립적 인 포도밭 탐험을 원하신다면 언제든지 '피크닉'옵션을 이용하실 수 있습니다. 식당을 방문하는 대신 그렇게하지 마세요. 카페는 가벼운 식사에 좋고 Wine & Grill 레스토랑은 간단한 일을 잘합니다.

진지한 식도락가는 음식 및 와인 스튜디오에서 칠레 요리사 Pilar Rodriguez가 운영하는 수업 중 하나와 일치하도록 방문 시간을 정해야합니다. 10 월부터 5 월까지 주말 내내 운영되며 짧은 음식 및 와인 매칭 세션부터 종일 요리 워크숍까지 모든 것이 포함됩니다.

방문 할 때 칠레의 기후는 10 월부터 5 월까지 훌륭합니다. 3 월에 산타 크루즈는 Fiesta de la Vendimia (수확 축제)의 본거지입니다.

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거기에 도착하는 방법 산티아고 공항에서 180km를 운전하는 데 약 2 시간이 걸립니다.

폰타나 프레 다

어디 있어요 Serralunga d’ Alba, Barolo, Piedmont.

방문해야하는 이유 Fontanafredda는 방문객을 위해 훌륭하게 설치되었습니다. 와이너리는 사랑스럽고 가이드 투어를 위해 열려 있지만 맛보고 싶다면 그렇게 할 수도 있습니다. 진지한 식사에 대한 욕구를 키우면서 마음을 헤매게 할 수있는 고대 숲 ( '생각의 나무')을 통과하는 표지판도 있습니다.

Osteria 레스토랑 / 와인 바는 풍성한 현지 요리를 제공하지만 특별한 경우에는 미슐랭 스타를받은 Ristorante Guido가 고급 대안입니다. 토끼, 꼬마, 송아지의 혀와 많은 송로 버섯을 기대하세요. 여기에도 게스트 하우스가있어 운전 걱정없이 와인 페어링을 최대한 즐길 수 있습니다.

방문 할 때 트러플 시즌 10 월부터 11 월 중순까지. Alba의 트러플 박람회는 이탈리아 최고 중 하나입니다.

거기에 도착하는 방법 토리노 또는 제노아 공항에서 차로 2 시간도 채 걸리지 않습니다.

엘리펀트 힐에서 바라 보는 식사

엘리펀트 힐

어디 있어요 뉴질랜드 혹스 베이.

방문해야하는 이유 훌륭한 와인을 만들기 위해 훌륭한 시야가 필요하지는 않지만 와인을 가지고 있어도 해가되지 않습니다. Elephant Hill 와이너리는 Hawke ’s Bay의 초승달 모양의 곡선 아래쪽 가장자리에 있으며, 키위가 태평양에서 흩 날리는 포도밭은 불과 몇 분 거리에 있습니다.

와이너리의 레스토랑은 큰 창문과 통풍이 잘되는 장식으로이 잊지 못할 풍경을 최대한 활용합니다. 다행히 음식과 와인도 너무 초라하지 않습니다. 이 식당은 작년에 Best Winery Restaurant과 Cuisine Good Food Guide에서 2 개의 모자를 수상했으며, Elephant Hill 와인은 Hawke ’s Bay의 프리미어 리그에 속합니다.

이곳은 적포도주 국가이므로 소비뇽 블랑에서 휴식을 취하십시오. 와규 소고기와 함께 (우수한) 리저브 시라를 마시면서 롤링 브레이커를 바라 보는 것은 위뿐만 아니라 영혼을위한 영양분입니다.

방문 할 때 2 월과 3 월은 날씨가 안정적이지만 관광 시즌 중 가장 바쁜시기가 아닐 때 가장 좋습니다.

거기에 도착하는 방법 아르 데코 도시 네이피어 바로 북쪽에있는 혹스 베이 공항에서 25km 거리에 있으며, 약 30 분이 소요되지만 네이피어가 어떤 투어에 포함되어 있는지 확인하십시오.

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샤토 스미스 오 라피트

어디 있어요 그레이브스, 보르도.

방문해야하는 이유 사유지는 14 세기로 거슬러 올라가 유기농으로 재배되므로 봄에 방문하면 포도 나무 줄을 따라 펄럭이는 말을 볼 수 있습니다. 하지만 현대성을 자극하는 데에는 한계가 없습니다. 스파 (Les Sources de Caudalie)는 포도 나무 기반 트리트먼트로 수십 개의 상을 수상했으며 경내 주변에서도 흥미로운 예술 작품을 많이 볼 수 있습니다.

와이너리는 무수히 많은 테마 시음 및 매칭을 제공하며 La Grand’Vigne 레스토랑은 미슐랭 스타 2 개를받은 탁월함으로 Nicolas Masse의 현대적이고 우아한 요리가 샤토의 와인과 어울리도록 설계되었습니다. 3 시간의 토요일 아침 요리 수업 중 한 사람에게 직접 배우고 점심을 먹습니다. 비스트로 Table du Lavoir는보다 저렴한 식사 옵션을 제공합니다.

방문 할 때 4 월 초에는 앙 프리 무르를 피하십시오 : 보르도는 포장 될 것입니다. 마찬가지로 Vinexpo 와인 무역 박람회의 해가 아닌지 확인하세요. 그렇지 않으면 늦봄이나 초여름이 방문하기에 좋은시기입니다. 가는 방법 보르도 공항에서 불과 20km 떨어진 곳에있는 샤토는 로케 이드 순환 도로의 최남단 가장자리에서 차로 약 10 분 거리에 있습니다.