Castello di Ama의 30 년, L' Apparita- Winestealssd.com

크레딧 : www.castellodiama.com

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기념일 수직 시음회에서 전문가 Aldo Fiordelli가 좋아하는 L' Apparita 와인을보고, 토스카나 부동산의 프로필을 읽고, '파리의 심판'순간에 대해 들어보세요.

키안티의 주요 저택 인 Castello di Ama는 예술 작품으로 가득 차있어서 도착하면 넘어 질 위험이 높습니다. Pascale Marthine Tayou의 작품 인 'Le Chemin du Bonheur'는 Ama의 고대 돌 거리를 따라 늘어서 있으며 18 세기 작은 마을에 색채를 더 해줍니다.

부동산이 내려다 보이는 언덕 위의 현대 미술은 소유주 인 Lorenza Sebasti와 Marco Pallanti가 라틴어로 '천재적 위치'라고 부르는 정신적 장소 감각에 대한 찬사입니다.

12 월 10 일 피렌체의 포시즌 스 호텔에서 SSC L’ Apparita의 수직 시음회에서 축하 받았습니다. L’ Apparita는 부지가 알려지게 된 Chianti Classico의 심장부에서 만든 100 % Merlot 와인입니다.

Ama는 1992 년 2 월 8 일, L' Apparita 1987 빈티지가 스위스의 Académie du Vin이 주최 한 시음회에서 Pétrus 1988, Le Pin 및 16 개의 다른 세계적 수준의 메를로 와인을 이겼을 때 'Judgement of Paris'순간을 가졌습니다. 유명한 와인 제조 컨설턴트 인 Michel Rolland의

와인 리뷰 아래의 부동산에 대해 자세히 알아보십시오.

Castello di Ama는 Chianti의 하위 지역 중 하나 인 Gaiole에 있습니다. 1972 년에 설립 된 Ama는 230 헥타르가 넘는 부지로 구성되어 있으며, 그중 80 개는 연간 300,000 병의 총 생산량 (부동산 포도원에서 독점적으로 지배하는 포도원)을 생산합니다.

매년 7 ~ 8,000 병의 병이있는 L' Apparita는 2.8 헥타르의 귀중한 소포에서 비롯되며, 해발 490 미터 높이의 벨라 비스타 포도원 맨 꼭대기에 남부 박람회가 있습니다. (투스카니 'appare'에서 말하는 것처럼) 시에나.

토양은 주로 Eocene Era의 퇴적암에서 나온 것입니다. 포도밭의 인상적인 고도는 400m로 간주되는 Sangiovese의 완벽한 숙성에 대한 기존의 한계를 초과하여 소위 Super Tuscan 스타일에서 가장 흥미롭고 영향력있는 요소 중 하나가되었습니다.

포도원은 1975 년에 Malvasia와 Trebbiano와 함께 5BB 대목에 심었고 Pallanti는 1983-1984 년에 Merlot의 클론 342를 접목했습니다.

그는 비용이 많이 들기 때문에 이탈리아에서보기 드문 기술인 Lyra 시스템을 사용하여 포도 나무를 훈련하기로 결정했습니다. '모든 것이 두 배가되었지만 그곳에서 찾은 대목의 높은 활력을 막는 것이 유용합니다.'Pallanti는 말합니다.

1985 년 첫 번째 L' Apparita 병입이 빛을 보았을 때 포도 나무는 이미 10 년이되었습니다. Merlot은 상대적으로 높은 32-33 ° C의 온도에서 25 일 동안 스테인레스 스틸 탱크에서 양조되며 주로 재 몽타주로 추출됩니다.

Malolactic 발효는 와이너리의 의도적 인 온난화에 의해 오크에서 이루어집니다. 그런 다음 와인은 40 ~ 60 %의 새로운 프렌치 오크 (미디엄 토스트를 곁들인 미세 곡물)에서 14 ~ 16 개월 동안 숙성됩니다.

전반적으로 L’ Apparita는 보르도 스타일을 유지하지만 Ama의 예술 작품과 마찬가지로이 와인은 결코 짓밟 히지 않고 눈에 띄는 개성을 유지합니다. 현명한 술꾼은 우익 은행 메를로와는 다른 관점으로 맛을 봐야합니다.

고도와 토양 및 기후를 고려할 때 스타일은 보르도 또는 볼 게리와는 다릅니다. 신선한 과일, 쾌적한 산미, 날씬한 바디, 파워보다 우아하고 따뜻한 빈티지를 제외하고는 메를로의 전형적인 약간의 초본 느낌이 없습니다.

다양한 빈티지에 매우 민감한 와인이며, 그 중 최고는 1990 년과 2006 년입니다. 절제된 포도주 양조법은 포도 재배의 배후에 있으며 SSC . 최근 Ama는 2014 년 San Sano Castle을 인수 한 Antinori를 새로운 이웃으로 환영합니다. 새로운 열기가 시작되었습니다.

Harry Fawkes와 Chris Mercer의 편집