크레딧 : Unsplash에 Joanna Kosinska의 사진
- 음식과 와인 페어링
- 하이라이트
- 추수 감사절
소규모 모임과 가상 모임은 추수 감사절 2020 -그리고 일반적으로 휴가철은 많은 사람들에게 더 일반적인 해와 다를 수 있습니다.
추수 감사절 와인을 결정하는 것은 그러한시기에 큰 관심사가 아닙니다.
그러나 와인 애호가에게는 재미있는 병을 열고 소수의 손님과 내용물을 공유하거나 친구 및 가족과 줌 통화를 통해 잔을 즐기는 것도 힘든 한 해를 밝게 할 수 있습니다.
아래에서 검토 한 미국산 와인을 확인할 수 있습니다. 디켄터 영감을주기 위해 지난 12 개월 동안 다양한 가격으로 제공됩니다.
일부 또는 모든 전통 요리로 소규모 모임을 개최하려는 사람들을 위해 이전에 Decanter.com에 대해 와인 전문가 Ray Isle이 추수 감사절 와인을 선택하는 방법에 대해 작성한 기사에서 발췌 한 내용을 포함했습니다.
그는 정확한 음식 짝짓기에 집착하기보다는 테이블 주위에있는 사람을 행복하게 해줄 병을 여는 것이 좋습니다.
예를 들어 추수 감사절 저녁 식사는 오랜 전통의 보르도 애호가에게 '오렌지색, 피부 발효 리 볼라 지 알라 로스트 버드에 대한 더 나은 아이디어입니다.”라고 그는 말했습니다.
그러나 테이블의 와인 괴짜들은 Jura Savagnin의 장래성에 감격 할 것이라고 Isle은 썼다. 그는 와인에 대해 '오래된 학교', '적당한 모험적', '오프 더 월'의 세 가지 범주의 맛으로 생각할 것을 제안했습니다.
찾을 수 있습니다 여기에 더 구체적인 와인 및 음식 매칭 조언 ,뿐만 아니라 와인과 칠면조 페어링 가이드 .
이번 추수 감사절 선물 디켄터 프리미엄
Ray Isle이 2015 년 11 월 Decanter.com에 처음 게시 한 기사에서 발췌 한 내용입니다. 미국 Food & Wine 잡지의 수석 편집자.
추수 감사절 와인 페어링에 대한 글을 쓰는 것은 와인 작가들에게 추수 감사절 자체만큼이나 거의 매년의 의식입니다.
추수 감사절과 마찬가지로 관련된 전통이 있습니다. 예를 들면 :
- 칠면조 자체는 그다지 맛이 좋지 않기 때문에 테이블에있는 반찬의 과다함을 고려해야합니다.
- 주목 피노 누아 과 리슬링 소믈리에 (및 다른 많은 사람들)에 의해 어떤 것과도 조화를 이루는 와인으로 기름 부음을 받았습니다.
- 칠면조 날은 미국의 휴일이기 때문에 미국산 와인이 적절한 선택입니다.
그 모든 것이 잘못된 것은 아닙니다. 그러나 제 제안은 실제로 테이블에있는 내용을 다소 무시하는 것입니다.
대부분의 추수 감사절 저녁 식사에는 구운 칠면조, 그레이비, 먹거리, 녹두, 으깬 감자, 참마, 크랜베리 소스 등 다양한 음식이 접시에 쌓여 있습니다.
한 번은 칠면조 (흰 살코기? 어둡게? 그레이비 포함?없이?), 다음은 브뤼셀 새싹 (구이? 찜? 버터?), 그리고 마쉬멜로 우가 위에있는 참마 (우리 집에서는 적어도 위의 전통 참조) 일 수 있습니다.
특정 와인과 조금 어리석은 것처럼 보이는 모든 와인을 페어링하는 것에 대해 걱정합니다.
대신 추수 감사절 와인 선택이 사람들과 와인을 페어링 .’
참석자가 누구인지에 관해서는 Isle은 '오래된 학교', '적당한 모험적', '오프 더 월'의 세 가지 광범위한 맛 범주로 와인에 대해 생각할 것을 제안했습니다.
