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Steven Spurrier는 30 년 넘게 아르헨티나 와인 계의 선두 주자 인 미래 지향적 인 와인 메이커 Susana Balbo의 최신 와인을 맛 보았습니다.
리틀 커플 시즌 14 에피소드 1
아래로 스크롤하여 Steven의 시음 노트를 확인하세요.
Susana Balbo는 아르헨티나 1981 년 멘도사에있는 돈 보스코 대학을 우등으로 졸업 한 후 최초의 여성 곤충 학자입니다. Torrontes 상당한 관심을 끌었습니다.
혁신
혁신의 원동력 인 그녀는 160 ~ 6,500 리터의 배럴 부피로 실험하고 야생 효모와 배양 된 효모를 테스트했으며 마침내 발효를 위해 콘크리트 알에 정착했습니다. 계란의 다공성 콘크리트는 참나무처럼 숨을 쉬면서도 스테인리스 스틸로 만든 것처럼 와인을 발전시켜 더 풍부하고 복잡한 식감과 함께 순수한 과일 표현을 만들어냅니다.
다음 세대
업계의 리더로서 그녀는 회장으로 3 번 선출되었습니다. 아르헨티나 와인 . 2011 년과 2012 년에 그녀의 아들 José와 그녀의 딸 Ana가 그녀와 함께 수사 나 발보 와인 현재와 그 너머에.
시카고 PD 시즌 3 에피소드 21
Susana와 그녀의 아이들이 계속해서 미지의 영역 (지리적으로나 기술적으로)을 추구한다는 사실은 67 Pall Mall에서 최근에 12 개의 와인을 시음했으며 그중 5 개는 아래에서 선택되었습니다.
Steven Spurrier의 시음 노트 :
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