6 가지 새로운 캘리포니아 와인 스타일-Winestealssd.com

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주의해야 할 사항은 다음과 같습니다.

6 가지 새로운 캘리포니아 와인 스타일

이 페이지는 새로운 캘리포니아 와인 트렌드 , 캘리포니아 보충 자료에 처음 등장했습니다..

적을수록 좋다

설립자이자 와인 메이커 인 Joel Peterson은 Ravenswood 와이너리 ‘거대하지 않고 저 알코올 와인을 향한 추세가 계속되고 있습니다.

‘와인 메이커들은 과숙 한 포도를 따서 다시 물을주는 것이 아니라 준비가되었을 때 포도를 따서 와인을 발효시켜 과거에 그렇게 강렬한 와인을 생산했습니다. 결과적으로 와인은 이제 더 흥미로운 향기와 함께 더욱 화려하고 활기차게되었습니다. 특히 레드 와인은 더 많은 붉은 과일을 보여주고, 더 신선하고, 더 활기차고, 알코올 함량이 낮을 것입니다. '

Joel Peterson, Ravenswood Winery

럭셔리 레드 블렌드

Mark Beringer, 수석 와인 메이커, 베링거 포도원 ‘우리가 수용하고있는 흥미로운 트렌드는 럭셔리 레드 블렌드의 인기가 증가하고 있다는 것입니다.

'베링거에서 우리는 최근 나파 밸리 전역의 최고급 포도원에서 생산 된 포도로 만든 퀀텀 레드 블렌드를 출시했습니다. 수요가 증가하고 있으며 이것이 블렌드 와인이 얼마나 인기를 얻고 있는지 증명한다고 생각합니다.”

특이한 품종

Marcus Notaro, 와인 메이커, Stag ’s Leap Wine Cellars '와이너리에서는 와인 클럽 회원들에게만 제공되는'비공개 '와인을 더 많이 생산하고 있습니다.

‘우리는 이제 Elia Rosé를 만들고 있습니다 (100 % 까베르네 소비뇽 상징적 인 페이 포도원에서) Semillon Rancho Chimiles 포도원에서. 이러한 경향은 와인 메이커들이 창의력을 발휘하고 열정을 보여줄 수 있도록합니다. '

포이즈 드 피노

마이크 콕스, 와인 메이커, 슈그 와이너리 '로서 피노 누아 오랜 와인 재배자 인 저는 고전적인 스타일의 피노 누아로의 복귀를보고 있다고 낙관합니다. 그것은 압도적 인 '캡 술꾼을위한 피노'보다는 우아함과 과일에 초점을 맞춘 스타일을 의미합니다.”

Mike Cox, Schug Winery

아이콘이 더 적습니까?

와인 메이커 마이클 에디, 루이스 M 마티니 '우리는 사람들이 계속해서 더 높은 품질의 와인을 찾는 것을 보지만 트로피 사냥은 훨씬 적습니다. 나는 이것을 듣고 시음 실에서 그것을 봅니다.

'강렬하거나 독특한 와인을 의미하든, 아니면 그들이 가장 좋아하는 것이 무엇이든간에, 점점 더 많은 사람들이 자신에게 흥미로운 와인을 찾고 있습니다.'

마이클 에디, 루이스 M 마티니

ABC 와인

설립자이자 와인 메이커 인 Joel Peterson은 Ravenswood 와이너리 와인 메이커들은 Cabernet과 Chardonnay와 같은 포도에서 멀어지고 있습니다. 우리는 ABC 와인 인 Anything But Cabernet과 Chardonnay에 대해 더 많이 살펴볼 것입니다.

‘와인 그르 나슈 블랑 , 슈닌 블랑 , 리슬링 , 캘리포니아에서 오랫동안 재배되었지만 전통적인 품종으로 생각되지 않는 흥미로운 붉은 포도도 있습니다. 가장 젊고 가장 인기있는 와인 메이커 중 일부는 Cab과 Chard를 만들지 않습니다. '