'Castagnole Monferrato에있는 누군가가 당신에게 Ruché를 제안한다면, 그는 당신과 함께 시간을 보내고 싶어하기 때문입니다.': 마을 입구의 표지판은 와인 애호가들이이 희귀 한 포도를 찾아이 지역의 장소를 방문하도록 초대하는 것입니다. Castagnole 지역 주민들은 전통적으로 축제와 특별한 날에 마셨던 와인 인 그들의 최고의 보물로 여러분을 맞이할 것입니다. 맛과 향 외에도 술을 마시기위한 그 이상의 영혼을 드러내는 붉은 색. 시골 신부가이 포도로 순전히 포도주를 만든 다음 병에 담아 판매하고 홍보 한 것은 우연이 아닙니다.
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Ruché의 고향 인 Castagnole Monferrato는 와인으로 유명한 지역 인 Piedmont의 깊은 시골에 있습니다. 우리는 2011 년부터 세계 유산 와인 재배지 인 몬 페라 토에 있습니다. 약 230m 높이의 산등성이에 자리 잡은이 마을은 무성한 언덕의 원형 극장으로 둘러싸여 있습니다. 가장 아름다운 알프스 봉우리는 모두 여기에서 볼 수 있습니다 : Monviso, Monte Rosa, The Matterhorn, Mont Blanc. 이 마을의 이름은 한때 풍성했던 밤나무 숲 (Castagna = 밤나무)을 떠올리며 현재는 포도밭으로 대체되었습니다.
숫자로 본 Ruché di Castagnole DOCG
덩굴이 심어진 지역 : 148 헥타르
생산: 약 870,000 병
생산자 : 26
수출: 35 %
자연이 삶의 리듬을 좌우하는 시간이 멈춰있는 곳입니다. 숲, 경작지, 초원, 포도원 및 농장이 완만 한 언덕에 점재하는 생물 다양성으로 가득한 지역. Castagnole 외에도 Ruché di Castagnole Monferrato DOCG를 생산하는 6 개의 다른 마을이 있습니다 : Grana, Montemagno, Portacomaro, Refrancore, Scurzolengo 및 Viarigi. 각 지방 자치 단체는 토양, 역사 및 문화 측면에서 고유 한 특성을 가지고 있습니다. 모두는 성과 교회를 가지고 있습니다 : 대조되는 현세 적 힘과 교회 적 힘.
7 개 시정촌은 타나로 강 왼쪽 강둑에있는 몬 페라 토 아스 티아 노 지역 내에 작은 와인 생산 지역을 형성합니다. 언덕 경사면은 바위가 많습니다. 투과성이 낮은 깊은 토양은 원래 화석 퇴적물로 충적되어 있습니다 (이 지역은 한때 바다로 덮여있었습니다). 일반적으로 토양 조성은 주로 모래와 점토로 이루어진 양토입니다. 심토에는 초크 정맥이 있습니다 (실제로 이탈리아에서 가장 큰 초크 채석장 중 하나가이 지역에 있습니다).
토양과 스타일의 지역적 차이
Castagnole Monferrato의 토양 구조는 탄산 칼슘이 함유 된 미사 질 양토이고, 땅은 거의 흰색이며 향기로운 향기 (Ruché 포도에서 장미 냄새)와 좋은 구조적 균형을 가진 와인을 생산합니다. 진정한 자연 광경 인 Saint Euphemia 언덕은 꼭 봐야 할 곳입니다. 토양 구성 측면에서 Scurzolengo는 Castagnole Monferrato와 매우 유사하지만 Portacomaro로 가면 느슨해져 매우 향기 롭지 만 구조화되지 않은 와인을 생산합니다.
Montemagno와 Grana로 향하면 점토가 더 많고 흙이 갈색이됩니다. 이곳의 와인은 색과 타닌이 더 강하고 구조화되어 있으며 향을 정제하고 표현하는 데 시간이 더 걸립니다. Refrancore에서 우리는 Asti 모래 사이에 산재 해있는 붉은 점토 토양을 발견하여 경향이 더 작고, 더 농축되고 덜 향기로운 포도를 생산합니다. Guyot가 훈련 한 포도원은 약 230 ~ 280m의 고도에 있습니다.
포도
루체 포도 나무와 그 기원에 대해서는 알려진 바가 거의 없습니다. 그것은 Monferrato 언덕, 특히 중세 시대부터 선택한 지역 인 Castagnole 주변에서 재배 된 것으로 보입니다. 루체의 기원과 그 이름은 수수께끼로 가려져 있습니다. 어떤 사람들은 그 이름이 포도원 근처에서 유래 된 이름이 현재 존재하지 않는 Saint Roch에 헌정 된 베네딕토 회 수도원에서 유래했다고 가정합니다. 또는 그 뿌리는 포도 나무가 가파른 풍경에 달라 붙는 방식을 설명하는 이탈리아 동사 arroccarsi에서 파생되었습니다. 또는 포도 나무가 부르고뉴의 Cistercian 수도 사들에 의해 12 세기에 수입되었지만,이 이론은 2016 년에 루체의 DNA를 연구 한 결과 틀린 것으로 판명되었습니다.이 이론은 일반적으로 북부 이탈리아 두 포도 나무 인 Croatina와 현재는 멸종 된 Malvasia Aromatica와 밀접하게 관련되어 있습니다. 파르마에서.
역사 – 사제의 시작
Ruché는 한때 축하 행사에 사용되었으며 아마도 미사 중에도 사용되었지만 사라지기 시작했습니다. 근대 역사는 1964 년에 Castagnole Monferrato의 교구 사제로 Don Giacomo Cauda가 도착하면서 시작되었습니다. 그는 본당 포도원에서 루체의 일부 줄을 발견하고 순전히 루체 포도로 만든 와인을 병에 담기로 결정했습니다. 그는 날개가 열린 천사를 묘사 한 'Ruché del Parroco'라벨을 디자인했습니다. 수년 동안 Ruché는 그 이름과 레이블을 계속 사용했습니다. Castagnole Monferrato의 시장 인 Lidia Bianco의 도움으로이 신부 겸 와인 생산자는 영토에 명성과 재산을 가져 왔습니다.
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80 년대에 루체 현상이 나타나기 시작했습니다. 다른 생산자들이 그것을 재배하여 시장에서 인기를 얻었습니다. 1987 년 DOC, 2010 년 DOCG를 달성했습니다. 'Ruché del Parroco'는 'Vigna del Parroco'가되었고, 2016 년에 생산자 Luca Ferraris의 손에 맡겼습니다. 오늘날 'Vigna del Parroco'는 유일하게 인정받는 크루 사이트입니다. 복제품의 귀중한 유산을 가지고 있습니다. 와인 생산자이자 Ruché Producers’Association의 회장 인 Luca Ferraris는이 포도에 대해 매우 열정적이어서 그는 이탈리아 및 해외에서 대사가되었습니다 (사실 그는 Ruché가 가장 많은 가족 운영 회사입니다). 2001 년부터 저녁 회의가 진행된 후 2015 년에 공식화 된 Ruché Producers’Association은 지역 생산자의 95 %를 모아이 희귀 한 보석을 홍보하기 위해 설립되었으며 3 일간의 Ruché 포도 축제와 함께합니다.
Luca Ferraris는“Ruché”는“이 지역의 구원이었습니다. 1950 년대와 60 년대에 걸친 경제 붐으로이 독특한 토종 포도는 멸종 위기에 처했습니다. 그러나 Ruché는 Monferrato Astigiano 지역을 발견하기 위해 세계를 가져 왔으며 지역 경제의 중추가되었습니다. 그리고 미래에는 더욱 그러할 것입니다.” Barbera, Vini d’ Asti 및 Monferrato Consortium의 사장 인 Filippo Mobrici는 이에 동의하고 다음과 같이 덧붙입니다.“2009 년에는 현재의 135 개에 비해 73 헥타르의 Ruché가 있었으며 현재의 835,000 병에 비해 약 30 만 병을 생산했습니다. 소규모 생산자 그룹의 기업 덕분에이 지역은 이제 성공 사례가되었습니다.이 지역은 명성, 가치 및 재배중인 헥타르의 수에서 성장하여 인구가 감소한 지역에 희망을 가져다주고 모두에게 가치를 창출합니다.”
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Ruché – 스타일과 음식 페어링
Ruché는 중기에서 조기 숙성 된 붉은 포도를 생산합니다. 그들은 설탕을 잘 축적하고 낮은 산도에도 불구하고 와인에 신선함을 제공하는 말산의 좋은 부분을 유지합니다. 포도의 주요 특징은 와인의 구조를 생성하는 폴리 페놀 물질 (주로 타닌)이 풍부하다는 것입니다.
반 방향족, 알코올성 잠재력이 좋습니다. 맛은 독특하고 독특하며 평균적으로 구조화되고 관대합니다. 후각 노트는 바랜 장미, 바이올렛, 향신료로 이루어져 있으며 맛은 블랙 베리, 라즈베리, 잘 익은 자두를 연상 시키며 후추와 같은 향신료의 힌트가 있습니다. Brachetto 및 / 또는 Barbera 포도와의 10 % 혼합은 법적으로 허용되지만 생산되는 와인은 일반적으로 순수한 Ruché입니다.
이 와인은 숙성 치즈 또는 블루 치즈에 이상적인 동반자이며 agnolotti (라비올리 타입으로 채워진 파스타), finanziera (곱창 기반 요리) 및 게임이 포함 된 메인 코스와 같은 현지 피에몬테 요리에 적합합니다. 숙성, 부드러움 및 후각 깊이는 생강과 같은 고향 및 매운 음식과 쉽게 결합 할 수 있습니다. 따라서 동양 요리와 맛있는 요리와 잘 어울립니다. 다재다능 함으로 세계적인 와인이되었습니다.
Alessandra Piubello의 최고 와인
Cantine Sant’Agata, Pro Nobis, Ruché di Castagnole Monferrato DOCG, 피에몬테, 이탈리아 2015 92
£ 26 몬 디알 와인
매혹적인 넓고 강렬한 후각 범위. 한 모금에서 균형 잡힌 조밀하고 뚜렷한 잠재력. 활기차고 널리 퍼진 촉감, 급속한 진행 및 어두운 향신료에 대한 길고 우아한 마감.
음료 2019-2023
Alc 14.5 %
Ferraris Agricola, Vigna Del Parroco, Ruché di Castagnole Monferrato DOCG, 피에몬테, 이탈리아 2017 91
£ 26 Gastro Nicks Ltd
독특한 특성 (인삼, 장미, 뽕나무, 담배 및 백악질 힌트)을 가진 복잡한 합창 코. 선조 세공으로 조각 된, 한 모금 한 모금 입안에서 울리는 질감의 깊이있는 느낌.
음료 2019-2025
Alc 15 %
Montalbera, The Tradition, Ruché di Castagnole Monferrato DOCG, 피에몬테, 이탈리아 2017
91
£ 16 Astrum 와인 셀러
유리 잔에 숨어있는 향기로운 장미는 달콤함을 불러 일으킨다. 미각, 향기 및 섬세함을 함께 부수는 꽃잎. 순수한 과즙, 맛있는 유혹의 음료.
음료 2019-2023
Alc 14 %
Garrone, Ruché di Castagnole Monferrato DOCG, 피에몬테, 이탈리아 2017
90
£ 14
훌륭하지만 여전히 흐릿한 후각 프로필 : 시간이 지나면 놀라 울 정도입니다. 조밀하고 수직적이며 맛있는 입. 무중력 파워, 밝은 에너지를 전달하고 바삭 바삭한 과일이 리듬을 뛰며 지속적인 확장.
음료 2019-2023
Alc 14.5 %
Bersano, San Pietro Realto, Ruché di Castagnole Monferrato Docg, 피에몬테, 이탈리아 2018
90
£ 14
매운 비트와 함께 독특한 품종 재능 (장미, 제라늄 잎, 체리). 미각의 맥동과 신선한 입 발달은 맛있고 역동적이며 생명력이 있습니다. 다트하고 약간 긴장된 피날레.
음료 2019-2023
Alc 14.5 %
Caldera, Prevost, Ruché di Castagnole Monferrato DOCG, 피에몬테, 이탈리아 2017
89
17 파운드
섬세하고 전형적인 향기로운 표현 (인삼 뿌리의 비정상적인 생각 나게 함), 완전한 표현의 자연 스러움이 놀랍습니다. 개성이 넘치고 미각에 인상적이며 역동적 인 활력과 부드러운 피날레를 과시합니다.
음료 2019-2023
Alc 14.5 %
Crivelli, Ruché di Castagnole Monferrato DOCG, 피에몬테, 이탈리아 2017
89
16 파운드
취한 후각 음색 (장미 침대에 제라늄과 야생 딸기). 에너지, 힘 및 포만감으로 인해 마음을 사로 잡는 음료, 희미하게 따뜻한 오프닝은 약간의 쓴맛으로 부드러워지고 닫힙니다.
음료 2019-2023
Alc 14.5 %
La Miraja, Ruché di Castagnole Monferrato DOCG, 피에몬테, 이탈리아 2018
88
12 파운드
장미의 전형적인 향을 발산하는 매운 고추의 특성을 포착하려면 약간의 인내가 필요합니다. 약간 고소한 타닌으로 리듬을 타면서 구성되고, 냉정하고, 신선하고 깊은 한 모금.
음료 2019-2023
Alc 14 %
화이트 칼라 시즌 5 에피소드 4
Tommaso Bosco, Oltrevalle, Ruché di Castagnole Monferrato DOCG, 피에몬테, 이탈리아 2017
87
16 파운드
바이올렛, 라즈베리, 후추의 힌트와 함께 강렬한 후각 효과. 활기차고 우아함과 존재하고 맛있는 타닌으로 발전하는 진지하고 깊은 한 모금.
음료 2019-2023
Alc 15.5 %
Capuzzo Renato, Ruché di Castagnole Monferrato DOCG, 피에몬테, 이탈리아 2017
87
£ 14
포도의 개성과 그 기원의 소명을 표현하는 결정적으로 생산 된 루체. 직접적이고 성실한, 그것은 형제의 팔, 보정 구조 및 가벼움으로 환영합니다.
음료 2019-2023
Alc 14.5 %
