Quincy와 Reuilly-와인지도로 돌아오다-Winestealssd.com

독특한 형태의 협동 조합으로 Quincy와 Reuilly가 다시 Loire지도에 올랐습니다. 그러나 그들은 이제 AC 내부에서 반대에 직면하고 있습니까?

지역 라이벌은 심하게 진행됩니다. 축구 더비에 참석하면이를 알 수 있습니다. 그러나 그들은 보르도의 반대쪽 지롱 드 은행에서부터 몬탈치노와 키안티의 토스카나 일등성에 이르기까지 와인 산업에도 존재합니다.

따라서 Central Loire의 Quincy에있는 Le Cave Romane de Brinay에 앉아이 AC의 와인뿐만 아니라 이웃 Reuilly의 와인을 맛보는 것은 놀랍습니다. Quincy가 처음이 아니고 Reuilly가 아니었고 그 반대도 마찬가지였습니다. 모든 와인이 함께 혼합되어 Sancerre, Pouilly-Fumé 및 Ménetou- Salon의 작고 덜 잊혀진 거의 잊혀진 사촌으로 보이는 그들의 아 펠라이션에 대한 단일 한 전선을 제시했습니다.

적절하게도 이것은 Quincy와 Reuilly의 협동 조합에서 와인을 시음하는 것이 었습니다. 각 AC의 와인 메이커가 협력해야 할뿐만 아니라 두 지역 중 하나가 와인지도에 완전히 복원 될 경우 두 지역도 함께 일해야합니다.

모두를 위해, 모두를 위해

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Quincy와 Reuilly는 루 아르의 지류 인 Cher와의 근접성 덕분에 길고 성공적인 와인 역사를 가지고 있습니다. 이곳에서 소비뇽 블랑은 파리 법원과 그 밖의 지역, 특히 오늘날에도 여전히 그들의 벨기에, 네덜란드 및 영국으로 배송되었습니다. 가장 큰 시장.

하지만 phylloxera가 포도 나무와 비네 론의 생계를 파괴했을 때

재배자들은 곡물 작물이 더 수익성이 있다고 결정했습니다. 포도 나무로 인내 한 사람들이 몇 명 있었는데, 이것과 함께 파리와 해외에서 이전의 영광을 더해 Quincy는 1936 년 (Châteauneufdu- Pape에 이어 두 번째)와 1 년 후 Reuilly에서 화이트 와인에 대한 AC를 받았습니다.

1961 년 Reuilly는 Pinot Noir reds와 Pinot Gris rosés로 AC를 획득했지만 남아있는 많은 와인 메이커가 은퇴하면서 1977 년에 포도원 (및 인근 지역의 포도원)이 빠르게 사라지고 Reuilly에는 48ha 밖에 없었습니다. 퀸시에서 더.

와인을 만드는 데 관심이있는 젊은 세대가 있더라도 생산되는 것은 산성이고 무겁고 산화 적이며 균형이 좋지 않은 것이 AC가 전혀 허용되지 않는 것은 놀라운 일이었습니다. ‘포도 재배가 너무 빨리 사라져서 역사가들만

Reuilly의 와인 제조 센터로서의 위대한 과거에 대해 이야기하십시오.”라고 Claude Lafond는 말했습니다.

오늘날 그의 아 펠라이션의 활력을 되찾은 원동력으로 인정 받고 있습니다.

'그때 우리의 일부 젊은이들은 우리 포도원이 잿더미에서 솟아 올라 우리에게 미래를 줄 수 있다고 느꼈습니다.'1980 년대 말과 90 년대 초에는 새로운 비네 론이 등장했습니다.

곡물 농민들은 Reuilly의 와인 잠재력뿐만 아니라 포도 나무 심기에 따른 정부 보조금에 매료되었습니다.

'하지만 그들은 포도주 양조를 위해 수확을 할 수 있었지만 포도주 양조장, 장비 또는 포도주를 만드는 노하우가 없었습니다.'라고 Lafond는 말합니다. 1991 년에 Lafond는 지하실을 지을 생각이었습니다. “하지만“다른 재배자들과 함께 집단 지하실을 지으면 우리는 인력과 장비면에서 더 힘이 될 수 있습니다.”라고 생각했습니다.”1993 년 Le Chai de Reuilly는 Lafond의 뒷마당에 지어졌습니다. 즉시 생산을 시작했습니다.

Quincy에서 농부로 변신 한 비너 론은 무언가를하지 않으면 AC가 사라질 것임을 깨달았습니다. 그래서 그들은 Brinay의 오래된 농가를 개조하고 Le를 만들었습니다.

1993 년 Cave Romane은 이듬해에 7 개 도메인에서 14ha를 수확합니다.

Reuilly 에서처럼 협동 조합의 목표는 포도가 아닌 자원을 공유하는 것이 었습니다. 진 피륙

Domaines의 Tatin 7 명 중 하나 인 Tatin은 이러한 '물질적 협동 조합'이 프랑스에서 처음으로 등장했다고 말합니다. 재배자들은 여전히 공압 프레스, 온도 조절 탱크 및 병입 라인을 구매하기 위해 자금을 모으지 만, 각 재배자는 자신의 방식으로 포도 나무를 관리하고 양조 전문가와 협력하여 와인을 자신의 지침에 따라 양조하고 자신의 레이블로 판매합니다. '

'우리의 아이디어는 이전 재배자들의 회의론과 대부분의 지역 주민들의 경이로움을 만났습니다.'라고 Lafond는 말합니다. 그래서 가장 큰 만족은 Reuilly 포도 재배를 다시 믿기 시작한 사람들의 수입니다.”

회춘

오늘날 Chai de Reuilly는 아 펠라 시옹 와인의 거의 절반을 양조하여

11 명의 생산자와 80ha. Reuilly는 사용 가능한 AC 토지 600ha에서 200ha를 심었습니다. 그 중 절반은 소비뇽 블랑입니다. 컨설턴트 와인 메이커 버지니 비고 노 (Virginie Bigonneau)의 카 이브 드 브리 네 (Cave de Brinay)는 17 명의 와인 메이커가 100ha를 일하고 있으며, 이는 심은 236ha의 44 %를 차지합니다. 와인은 또한 두 번째 장소 인 La Maison Blanche에서 양조됩니다.

농장에서 4 년 동안 일하면서 가족 도메인의 아버지 제라드와 함께 와인을 만드는 비고 노는 다른 컨설턴트와 마찬가지로 그녀의 목표는 각 재배자의 테루아를 표현하는 양질의 와인을 만드는 것이라고 말했습니다. “협동 조합은 우리가 Quincy를 위해 함께 일하는 방법 일뿐만 아니라 각 와인 메이커가 자신과 와인에 대한 최상의 정체성을 개발할 수있는 방법입니다.”

15 년 동안 루 아르에서 와인 브로커로 일해온 찰스 시드니는 협동 조합이 두 AC에 가져온 활력을 차트로 기록했습니다. 프랑스에는 Quincy와 Reuilly 수준의 다른 물질적 협동 조합이 없습니다. 컨설턴트 와인 메이커를 포함하여 전체 운영을 구축하는 측면에서 그들은 독특합니다.

협동 조합이 없었다면 AC는 사라 졌을 것입니다. '그러나 협동 조합의 영향에 덜 감동을받는 다른 독립 재배자들도 있습니다. 비록 그들이 이전 명칭의 영광을 회복하는 데 자신의 역할을 인정하더라도.

Quincy에서 7.5ha를 근무하는 Philippe Pigeat는 협동 조합원이 와인 메이커가 아니라 포도 재배와 포도주 양조를 위해 다른 사람들에게 돈을 지불하는 '농업 경영자'라고 믿습니다. 시드니는 많은 생산자들의 '농민 정신'이 변하지 않았다는 데 동의합니다. 'Quincy'의 생산자는 여전히 원예 농가이며, 부셸로 판매하고 부셸이 많을수록 더 많은 돈을 벌 수 있다는 전제하에 일합니다.

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그들은 여전히 농민 인 반면, Reuilly에서는 더 많은 비네 론입니다.”Quincy의 모래와 자갈 테라스는 동쪽으로 40km 떨어진 Sancerre에서보다 소비뇽 블랑이 더 빨리 익는 것을 의미합니다. 알코올은 더 높고 산은 더 낮기 때문에 와인 (조기 마시기에 더 쉽게 접근 할 수 있음)은 생생한 열대 과일과 함께 꽃향과 우아한 미각을 가지고 있습니다.

Reuilly에서는 Kimmeridgian 점토와 분필 슬로프가 네 틀리, 허브, 미네랄 소비뇽을 제공합니다. 피노 누아는 가볍고 단단하며 체리 맛이 나지만 Sancerre에서 더 좋으며 Vin Gris de Pinot Gris rosés는 특징적으로 복숭아 같고 매콤합니다.

개척자 Tatin과 Lafond는 와인의 질적 향상을 포도원 (더 나은 클론, 더 적은 수확량) 및 저장고 (위생 개선, 최신 장비)에 대한 투자뿐만 아니라 오크 양조에서 유기농 재배에 이르기까지 모든 실험에 적용했습니다.

시드니는 개선이 부분적으로 젊은 세대의 와인 메이커 때문이라고 믿습니다. “그들은 스스로를 농민이 아닌 비너 론으로 보는 첫 번째 사람입니다. 그들은 자신의 지역 밖에서 무슨 일이 일어나고 있는지 알고 싶어합니다. 그들은 더 많이 여행하고, 더 공부하고, 더 많이 맛보고 있습니다… '

Matthieu Mabillot이 좋은 예입니다. 현재 루 일리에있는 아버지 알랭의 와이너리에서 일하는 30 세의이 30 세 소년은 먼저 Lynch-Bages에서 일한 다음 캘리포니아의 Napa Valley의 Cain과 호주의 Barossa의 Torbreck에서 일하면서 보르도에서 와인을 공부했습니다. ‘와인의 세계에 대한 이해와이를 사용하여 가족 도메인을 돕는 방법을 알고 프랑스로 돌아갈 수있었습니다.’

다음 단계

오늘날 생산자들과 관련된 것은 품질이 아니라 양입니다. 오랫동안 Quincy와 Reuilly는 많은 사람들이 너무 늦었다 고 믿는 다른 Central Loire AC의 여파로 물을 밟아 왔습니다. '우리의 재생은 Sancerre의 뒤에서 이루어졌지만 지금은 갇혀 있습니다.'라고 Tatin은 말합니다. 상인들은 우리 와인이 훌륭하다고 말하지만 산 세레만큼 잘 알려져 있지 않기 때문에 잘 팔리지 않아 가져 가지 않습니다.

우리는 명성뿐만 아니라 품질을 바탕으로 새로운 와인을 구매할 수있는 동기가 부여 된 판매 네트워크를 찾아야합니다. '시드니는 동의합니다.'좋은 Sancerre는 값을 지불 할 가치가 있지만 좋은 Quincy 또는 Reuilly는 평균보다 더 저렴하고 가치가 있습니다. Sancerre. 'Lafond는 그것을 보는 독특한 방법을 가지고 있습니다.

‘중앙 루 아르 열차의 엔진은 산 세르입니다. 코치는 인정 순서에 따라 Pouilly, Ménetou-Salon, Quincy 및 Reuilly입니다. 저는 Sancerre를 질투하지 않습니다. 그 반대입니다. Reuilly는 우리보다 더 유명한 이름의 발전 덕분에 그 명성이 걸러졌습니다.”Pigeat는 Quincy 부흥을 지원 한 Sancerre négociants Henri Bourgeois와 Joseph Mellot을 칭찬합니다.

Mellot은 80 년대부터 와인이 도메인의 Central Loire 포트폴리오에 '좋은 보완 물이다'라고 말하면서 주인 Catherine Corbeau-Mellot와 함께 80 년대부터 필수품을 와인 화하고 아 펠라 시옹에서 와인을 구입해 왔지만 여전히 판매량의 대부분이 부위. 그녀와 Domaine Mardon의 Hélène Mardon과 같은 다른 사람들은 Quincy의 수출이 30 %라고 말했지만 Bureau Interprofessionnel des Vins du Centre의 수치

Quincy와 Reuilly의 평균을 10 %로 설정했습니다.

Sancerre와 Pouilly-Fumé는 각각 생산량의 40 %를 수출하고 있으며, 수출은 국내 및 글로벌 프로필 개선과 연계되어 더 밝은 미래를 향한 장애물입니다.

다시 태어난 이름. Pigeat는 협동 조합을 덜 강조하고 독립적 인 재배자에게 더 많이 주어야 AC가 정말로 번창 할 것이라고 믿습니다.

“Quincy는 우리의 이름을 유지하기위한 수단으로 포도원의 60 %를 차지하는 협동 조합에게는 너무 작습니다.”라고 그는 말했습니다. 협동 조합은 소규모 농업의 성장을 막습니다

그리고 독립적 인 포도주 양조장의 창조. 우리의 지속 가능성은 사람들이 비너 론이되는 것이 거래보다 열정을 두는 것임을 사람들이 이해할 때에 만 보장 될 것입니다. ''협동 조합의 개념은 재정적 관점에서 핵심이지만 상업적 관점에서도 브레이크가 될 수 있습니다. , '마돈이 말했다.

'협동 조합에서 일하는 재배자들은 결국 유연성을 얻기 위해 독립적이 될 것입니다.'그리 멀지 않은 것 같습니다. Cave de Brinay의 컨설턴트 와인 메이커 인 Bigonneau는 이미 아버지로부터 물려 받기를 원했습니다.

딸 Nathalie가 가족 재산에서 그를 계승 한 Lafond는 포도 나무 아래의 면적을 늘리기보다는 기존의 소규모 지역의 재배를 통합하는 것이 이점을보고 있습니다. 협동 조합의 목표는 와인 메이커가 AC에서 마지막으로 와인을 만드는 것이 아니라 협동 조합이 그 일부를 구성하는 각 영역과 함께 진화하는 것입니다. 그것이 우리의 미래입니다. '