Ulysses Estate, Napa Valley 출처 : Gretchen Greer
- 하이라이트
William Kelley는 보르도 베테랑이자 Dominus 소유주 인 Christian Moueix의 새로운 Napa Valley 벤처인 Ulysses를 처음으로 들여다 본 사람 중 한 명입니다. 아래 그의 보고서를 참조하십시오.
얼마나 오래되었는지 잊기 쉽습니다. Christian Moueix 알고있다 나파 밸리 .
포도 재배 및 양조 학 대학원생 UC 데이비스 , Moueix는 Rutherford의 Beaulieu Vineyards에서 1968 년 수확을 일했습니다. 14 년 후 그는 부동산 욘 트빌의 길을 따라.
그래서 율리시스 3 월에 데뷔 한 그의 새로운 Napa Valley 프로젝트는 긴 이야기의 최신 장일뿐입니다.
Moueix는 항상 남부의 잠재력에 흥미를 느꼈습니다. Oakville 그래서 2008 년 Schmidt Ranch가 시장에 나왔을 때 그는 그것을 인수 할 기회에 뛰어 들었습니다.
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Ulysses로 이름이 변경된이 건물은 충적 팬 위에 자리 잡고 있으며 Dominus의 배수가 더 잘되는 서부 지역과 유사한 토양을 보여줍니다. 나파 누크 포도원. 그러나 절정 적으로 사이트는 매우 다릅니다.
여기에서 San Pablo Bay의 냉각 영향은 Yountville 언덕에 의해 완화되므로 Ulysses의 여름 기온은 화씨 4도까지 더 따뜻할 수 있습니다.
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부동산을 인수 한 후 Dominus에서 30 년 이상의 경험을 바탕으로 광범위한 재배치 프로그램이 시작되었습니다. 무엇보다 포도 재배 팀은 햇볕에 타는 것을 피하고 균형 잡힌 포도 나무에서 익은 과일을 수확하기 위해 노력합니다.
이를 위해 그들은 더 높은 포도 나무 밀도와 더 좁은 줄을 수용하기 위해 Dominus의 'double-double Guyot'trellising 시스템을 채택했습니다.
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Dominus의 보르도에서 교육을받은 와인 메이커 인 Tod Mostero는 균형, 복잡성 및 순수성을 추구한다고 말합니다. 성숙도는 수확이 가까워 질수록 하루에 두 번씩 맛에 따라 평가됩니다.
균형 잡힌 포도 만이 균형 잡힌 포도주를 생산하고 균형 잡힌 포도 나무 만이 균형 잡힌 포도를 생산합니다.
나파의 건기 성장기 고유의 문제인 먼지는 포도원의 포도에서 헹궈집니다. 와이너리의 엄격한 분류는 모든 와인의 복잡성이 포도 자체에서 비롯된 것을 보장합니다.
지하 저장고에서 Mostero의 신중하고 고전적인 높이는 약 50 %의 새로운 오크를 사용하며, Taransaud가 선두에 있으며 Seguin Moreau와 Demptos가 지원 역할을합니다. 길고 낮은 토스트를 사용하여 와인에 반향의 향이나 녹색 목재 타닌이 표시되지 않도록합니다.
그 결과 Oakville Cabernet Sauvignon의 절대적으로 특이한 표현이되었으며, 사랑스러운 육즙과 세련된 타닌의 진폭의 전주 인 야생의 브라 이리 과일 색조 (야생 자두, 엘더베리) 향이 입천장에 퍼집니다.
Ulysses Cabernet Sauvignon 2012는 3 월에 병당 $ 179에 출시 될 예정입니다.
Ulysses 2012. 출처 : Gretchen Greer
나단 필리온은 바보인가
나파의 새로운 Château Pontet-Canet 건물 인 Villa Sorriso. 출처 : Joyce Rey (부동산 중개인)
Pontet-Canet 소유주가 Robin Williams의 Napa 와인 단지를 인수
Château Pontet-Canet의 Alfred와 Melanie Tesseron은 과거 배우 Robin Williams가 소유했던 Villa Sorriso를 인수했습니다.
나파 밸리에서 수확 크레딧 : Jason Tinacci / Napa Valley Vintners
