Cedric Bouchard, Roses de Jeanne 출처 : Thomas Iversen
Champagne Roses de Jeanne의 프로필을 읽어보십시오. 각 와인은 단일 포도 품종, 포도원 및 빈티지에서 생산됩니다.
[이미지 출처 : Thomas Iversen 사진 ]
부위: 씨우산당신의 바, 샴페인
마을: Landreville
포도 품종 : 피노 누아
포도밭 지역 : 1.5 헥타르
Cédric Bouchard는 2000 년부터 와인을 만들어 왔지만 샴페인 이미이 지역에서 가장 인기있는 제품 중 하나입니다. 그의 할머니 Janika의 이름을 딴 그의 작은 Roses de Jeanne 부동산에서 그는 감성면에서 고전적인 Champenois보다 부르고뉴 풍의 세련되고 풍부한 표현의 샴페인을 생산합니다. 각 와인은 단일 포도 품종, 단일 포도원 및 단일 빈티지에서 생산되며 어떤 종류의 블렌딩도 포함하지 않습니다.
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다른 현대의 아방가르드 샴페인 재배자들과 마찬가지로 Bouchard는 자연 포도 재배와 미니멀 한 포도주 양조에 초점을 맞추고 있지만, 평균의 1/3 미만인 평균 4,000kg / ha에 불과한 낮은 수확량을 추구하는 데는 비정상적으로 극단적입니다. 이로 인해 입맛에 거의 적포도주처럼 느껴질 수있는 농축되고 조밀 한 향이 나는 샴페인이 생성되며, 이는 압력이 낮아짐에 따라 비정상적으로 크리미 한 무스로 강조됩니다 (일반적인 6 개가 아닌 4.5 바). 그러나 와인은 또한 우아한 조화와 기교를 보여 주며, 개성이 매우 뛰어나고 지역에서 독특합니다.
시도 할 와인 : Roses de Jeanne, Côte de Val Vilaine, Brut Blanc de Noirs, Côte des Bar 2012
1974 년에 심은 피노 누아의 남향 소포에서, 이것은 풍부하고 익으며, 활기차고 입을 가득 채우는 깊이의 과일입니다. 여기에서 자세히 알아보세요.
주소: 13 Rue du Vivier, 10110 Celles-sur-Ource, 프랑스
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Peter Liem 작성
