Pinotage의 맛 : 마음을 바꾸는 와인-Winestealssd.com

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Pinotage의 팬이 아니십니까? Tim Atkin MW가 다른 기회를 주어야하는 이유를 설명하고 마음을 바꿀 여러 와인을 선택합니다 ...

편집장 Amy Wislocki는 다음과 같이 말합니다. 나는이 어색한 다양성의 매력을 이해하지 못합니다. 도대체 어떻게 Pinotage 남아공의 시그니처 레드가 될까요? 저에게는 우아함, 신선함, 보통 테루아 느낌이 부족합니다. 그리고 너무 자주 매력적이지 않은 바니시, 합성 향이 있습니다. 똑바로 할게 피노 누아 이것에 대해 언제든지.

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수상 경력이있는 와인 작가이자 남아프리카 와인에 대한 해설가 인 Tim Atkin MW는 다음과 같이 답합니다.

발명 한 사람인 Abraham Perold 교수 Pinotage , 자신이 만든 와인을 결코 맛볼 수 없었습니다. 그의 정원에있는 4 개의 씨앗에서 자란 식물은 Perold가 1927 년 KWV 협동 조합에 가입하기 위해 떠났을 때 Stellenbosch 대학의 젊은 강사 인 Charles Niehaus 박사에 의해 망각에서 구해졌습니다. 1941 년이 되어서야 Perold가 사망 한 해, 첫 번째 Pinotage가 Elsenburg Agricultural College에서 양조되었습니다. 이렇게 작은 차이로 포도는 살아 남았습니다.

당신이 무슨 생각을하는지 알아요. Perold가 Pinotage를 시도 했더라면 모든 것을 끌어 올려이 악의적 인 교차로에서 세상을 구했을 것입니다. Cinsault 그리고 피노 누아. Pinotage가 케이프 밖에서 거의 재배되지 않는다는 사실은 많은 사람들이 생각하는 바를 확인시켜줍니다. 남아프리카 공화국에서도 의견이 분분합니다. 그것을 USP라고 생각하는 모든 와인 메이커에게는 그것이 기껏해야 두 번째 부문의 품종이라고 생각하는 사람이 많습니다.

뭐 Pinotage ~ 같은 맛이 나다

Pinotage에 대한 주된 요금은 아밀 또는 이소 아밀 아세테이트 (또는 매니큐어 제거제라고도 함) 냄새입니다. 더 예의 바르면 바나나 냄새가납니다. Pinotage가 독특하다는 것은 확실히 사실입니다. 단 10 %만이 케이프 레드 블렌드에 현저한 영향을 미칠 수 있습니다. 그러나 화학적 노트는 나이가 들면서 사라지는 경향이 있습니다. 실제로 Beyerskloof의 Beyers Truter와 같은 Pinotage 전문가와 이야기하면 고유 한 특성이 아니라 나쁜 와인 제조의 징후라고 말합니다.

Stellenbosch 및 Franschhoek에서 방문 할 와이너리

특히 포도 나무가 오래되고 조심스럽게 취급한다면 Pinotage는 매우 맛있는 와인을 만들 수 있다고 생각합니다. 그 부모 중 하나가 기질이 좋고 얇은 피노 누아라는 것을 잊지 마십시오. 또한 가볍고 육즙이 많고 집중되고 오래되고 심오한 스타일까지 다양한 스타일로 만들 수 있습니다. Radford Dale의 Frankenstein Pinotage를 Fram, Scali, Spioenkop, Kaapzicht, Beyerskloof 또는 Delheim과 함께 맛보세요. 누가 이것이 예측 가능한 포도라고 말합니까?

Pinotage가 남아프리카에서 세 번째로 많이 심은 붉은 품종 인 이유가 있습니다. 까베르네 소비뇽 과 시라 , 국가 99,463 헥타르의 7.4 %로 케이프의 다양한 기후에 잘 적응하며 Franschooek, Elgin, Citrusdal Mountain, Paarl, Voor Paardeberg, Swartland 및 Stellenbosch와 같은 다양한 지역에서 매우 좋은 붉은 색을 생산합니다.

훌륭한 와인을 만들 수 있습니까? 그러한 주장은 대체로 Kanonkop에서 자신의 시조 레이블로 와인을 만드는 Abrie Beeslaar라는 한 사람의 업적에 기반을두고 있지만 가능하다고 생각합니다. Kanonkop의 Black Label Pinotage는 남아프리카 최고의 와인 중 하나입니다. 최고의 Pinotage뿐만 아니라이를 증명할 가격표가 있습니다. 반면에, 2012 년에 처음 제작 된 Beeslaar는 여전히 우스꽝 스러울 정도로 저렴합니다.