크레딧 : Samuel Zeller / Unsplash
- 디캔터에 문의
- 하이라이트
- 잡지 : 2019 년 4 월호
Enniskillen의 Stephen Forster는 다음과 같이 묻습니다. 나는 최근에 훌륭한 맛을 Cremant 로 만든 피노 누아 과 작은 포도.
나는 가메이가 1960 년대 초까지 샴페인에서 허용되었다고 믿습니다. 이것이 중단 된 이유는 무엇입니까? 나는 또한 세 가지 메이저를 제외하고 샴페인 포도 품종, Arbane, Petit Meslier, Pinot Blanc 및 피노 그리.
이러한 품종을 사용하는 주목할만한 생산자가 있으며 최종 생산에 어떤 특성을 부여합니까?
피터 리엠, 샴페인을위한 DWWA 지역 의자 , 답글 : 공식적으로 샴페인의 명칭 법은 Arbane, Petit Meslier 및 'Pinot'(Noir, Meunier, Blanc, Gris 및 Chardonnay를 포함하는 가족)의 세 가지 포도 품종을 허용합니다.
가메이는 질적 인 이유로 금지되었지만 기존 식재는 1950 년대까지 할아버지가되었습니다.
피노 누아, 뫼니에, 샤르도네가 오늘날 샴페인 재배의 99.7 %를 차지하지만, 1980 년대에 가보 품종에 대한 현대적인 관심은 계속해서 우수한 와인을 생산하는 L Aubry Fils에 의해 주도되었습니다. 찾아야 할 다른 재배자는 Tarlant, Laherte Frères, René Geoffroy, Drappier 및 Agrapart입니다.
Arbane은 날카로운 산도와 소나무와 같은 허브 향이 특징이며 Petit Meslier는 열대 향으로 향합니다. 피노 블랑은 육즙이 많고 과일 향이 나는 와인을 생산하며, 서리에 대한 저항성으로 인해 역사적으로 Aube의 Côte des Bar에 더 널리 심어졌습니다.
이 질문은 2019 년 4 월호 의 디켄터 매거진.
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