Peter Michael Winery 소유의 Les Pavots 포도원
비즈니스 세계에서 수백만 달러를 벌어 들인 피터 마이클 경은 1982 년 캘리포니아 와이너리 토지를 구입하여 큰 성공을 거두었습니다. JULIE ARKELL은 기업가를 만납니다.
저는 항상 수백만 달러를 벌어들이는 사람들을 존경 해 왔습니다 (오늘날의 문화에서 단순히 이기고있는 사람들과는 대조적으로). 그래서 Peter Michael 경을 만나는 것은 저와 같은 현금에 갇힌 필사자가 돈을 벌 수있는 좋은 기회를 제공했습니다. '내가 감당할 수 있을까?'가 완전히 새로운 의미를 갖는 세상을 들여다 본다. 결국 이것은 우리 텔레비전 화면에 컴퓨터 그래픽을 넣을뿐만 아니라 Classic FM을 창립하고 미슐랭 스타를받은 The 스탁 크로스 레스토랑 및 호텔의 포도원에는 스핀 오프 우편 주문 와인 회사 인 The Vineyard Cellars (영국의 캘리포니아 와인 사원으로 간주 됨)가 있습니다. 이것들은 그가 The Sunday Times Rich List 2001에서 2 억 파운드에 달하는 자산으로 159 위에 올랐던 매우 성공적이고다면적인 경력의 하이라이트 일뿐입니다. 그는 Midas 터치와 243 헥타르의 피터 마이클을 가지고있는 것 같습니다. 캘리포니아 나이츠 밸리에있는 세인트 헬레나 산의 서쪽면을 확장하는 화산 능선에 위치한 와이너리는 예외가 아닙니다. Peter Michael 와인은 혈통과 Parker 효과 덕분에 1989 년 첫 출시 이후 할당되었습니다. Michael이 말했듯이 'Robert Parker는 아직 90 이하의 Peter Michael 와인을 평가하지 않았습니다.'
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마이클과 임무
처음부터 Michael은 분명한 사명을 가지고있었습니다. '보르도 및 부르고뉴 와인과 함께 자체적으로 보유 할 수있는 수제 단일 포도원 와인을 생산하는 것'이었습니다. 그러나 와인 (현재 6 개의 샤르도네, 소비뇽 블랑, 피노) 느와르와 카베르네 소비뇽, 메를로, 카베르네 프랑 블렌드)는 프랑스 전통을 특허로 모델화 한 것으로, 프랑스를 모방하려는 것이 아닙니다. 그는 또한 장소 감을 전달하고 싶었습니다. terroir의 개념은 그에게 매우 중요하며, 와인 제조 철학의 토대는 각 와인이 각 포도원의 특성, 풍미 및 개성을 반영해야한다는 것입니다. 표면적으로는 전자 분야에서 길고 저명한 경력을 가진 남자가 그렇게 매우 다른 프로젝트에 착수하는 것에 대해 생각해야한다는 것이 이상하게 보일 수 있습니다. 그러나 그렇게하면서 그는 프랑스에 살던 아버지가 그를 유명한 샤토에 데려 갔을 때 청년으로 잉태 된 꿈을 깨달았습니다. “꿈을 쫓을 기회를 얻는 영국인은 거의 없습니다.”라고 그는 말합니다. 하지만 왜 프랑스가 아닌 캘리포니아에서 쫓아가는 걸까요? “현실은 제가 캘리포니아의 1 평방 마일의 부동산을 백만 달러에 샀다는 것입니다. 보르도 내에서 같은 크기의 양질의 포도원을 구입하려면 1 헥타르 당 백만 달러, Yquem과 같은 부동산을 고려한다면 1 헥타르 당 천만 달러가 들었을 것입니다. 프랑스 인들은 최고의 포도원이 어디에 있는지 알아 냈습니다. 오늘날 그들이 중간 부문 외에 다른 것에 대해 알지 못하는 것은 많지 않지만, 나는 중간 품질의 와인을 재배 할 인센티브가 없습니다. 아무 의미가 없습니다. '
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캘리포니아의 선택은 그의 삶의 기술적 인 측면이 샌프란시스코 남부에 기반을두고 있다는 점을 감안할 때 그다지 놀랍지 않았습니다.”어쨌든 나는 거기에 있었다. 주말에는 금문교를 건너 캘리포니아 북부의 계곡과 산으로 이동할 수있어 큰 휴식과 기쁨을 누 렸습니다. 와인과 함께 벌어지고있는 놀라운 일들을 발견했고, 그들이 잠재력에 도달하지 못했다는 것을 깨달았습니다. '그러나 잠재력을 인식하고 그것을 깨닫는 것은 완전히 다른 두 가지이며,'전문가들에도 불구하고 올바른 장소를 선택하는 것은 결코 쉬운 일이 아닙니다. 땅에서 자라는 것 '. Michael은 몇 년 동안 40 개의 서로 다른 사이트를 살펴 봤지만 '지금있는 곳을 찾았을 때 처음 본 날에 구입했습니다. 누구나 소유하고 싶어 할 수있는 가장 놀라운 재산입니다. '
위험…
전문가들과 상대적으로 저렴한 부동산 가격에도 불구하고 위험이없는 사업은 아니었다.”포도 재배 역사가없는 산허리에 포도밭을 두는 행위는 큰 도박이었다. 미친 짓이었다. 처음부터 시작하여 땅에 많은 구멍을 파고 토양 분석을해야했습니다. 나중에 야 백만 달러가 계약금이라는 것을 깨달았습니다! '그는이 기억에 킥킥 웃었습니다.'각 포도밭을 개발하는 데 드는 비용은 헥타르 당 약 74,000 달러로, 평지에서 포도를 재배하는 것보다 3 배는 아니더라도 두 배나 높습니다. 나라. 그리고 수확량은 최대 절반, 아마도 1/3입니다. 하지만 그 맛을 어디에서 얻습니까? ‘1 년 넘게 프로젝트에 많은 돈을 투자하고 있습니다. 쌓이기 시작하고 10 년 후 누적 된 적자에이자 비용을 더한 것 이상으로 제품을 팔 수 없다고 느끼면 미카 우버 씨가 끽끽 거리기 시작합니다.”또 다른 웃음.
그가 출발했을 때 미국의 입맛이 거대한 블록버스터를 선호하는 것에서 더 미묘하고 복잡한 유럽 스타일의 와인으로 바뀔 것이라는 것이 분명하지 않았기 때문에 다른 전선에서도 위험이 높았습니다. 그는“내가 틀렸을 수도있다”며“그렇다면 엄청난 재정적 재앙이되었을 것”이라고 말했다. 그가 와이너리에서 얼마나 많은 시간을 보낼 수 있는지 물었을 때 그의 대답은 분명하다. '부족하다. 시간이 충분하지 않나요? 가능한 한 모든 것을 맞추기 위해 앞으로 50 년 동안 노력하고 있습니다. 우리 모두는 더 오래 살 필요가 있습니다. '이 점을 보여주기 위해 그는 피노 누아 생산을 위해 구입 한 해안 근처의 또 다른 토지를 개간하고 심는 데 얼마나 걸 렸는지 설명합니다. 1 달러를 모으기까지 내 인생의 11 년은 지나갈 것입니다. 피노 누아가 실제로 흐르기 전에 저는 70 세가 될 것입니다. 그래서 매우 긴 과정입니다. 저는 40 세에 와인 사업을 시작했습니다. 30 세에 시작했으면 좋겠어요. 그럼에도 불구하고 그것은 환상적인 프로젝트였습니다. 기이. 그것은 제가 제 이름을 지어준 유일한 것이며 다른 많은 프로젝트를 가지고 있습니다. 이건 판매용이 아닙니다. 이것이 제가 100x100 정책이라고 부르는 것입니다. 100 년 동안의 100 % 소유권, 그것이 아이디어입니다. '
사실 그는 1 년에 두 번 와이너리를 방문합니다. 일상적인 결정은 포도원 관리자 인 Bill Vyenielo, 포도원 관리자 인 Javier Aviña, 생산 관리자 인 Alex Cose와 그가 칭찬하는 팀인 Luc Morlet의 유능한 손에 맡겨져 있습니다. 하지만 이제는 부자가 더 이상 최선을 다할 필요가없는 수익성있는 사업이되었습니다. 그렇게하는 것은 드문 성과이며 와인 양조 팀에 대한 찬사입니다. 제 생각에는 와인 양조 팀이 너무 강할 수 없다는 것입니다.”
최근 캘리포니아를 여행하면서 Peter Michael Winery를 방문하여 팀을 만날 수있는 기회를 얻었습니다. 정말 인상적이었습니다. Bill Vyenielo의 한 말이 마음 속에 남아 있습니다. '처음 Pete를 만났을 때 그는 세계적인 수준의 와인을 만들고 싶다고 말했습니다. 나는“그래, 그래, 그게 다들 말하는거야”라고 생각했습니다. 그러나 차이점은 그가 진심 이었다는 것입니다. '
Julie Arkell은 Daily Express의 음료 특파원이며 두 권의 책을 썼습니다.
JULIE ARKELL 작성
