필립 스코필드
루시 쇼가 자신의 시골 집에있는 두 개의 저장고를 둘러 보며 발견 한 것처럼 TV의 '실버 폭스'는 와인에 대해 더 진지 할 수 없습니다.
저는 1982 년 캐논을 마시고있는 Phillip Schofield의 지하실에 있습니다. 인터뷰가 끝났고 사진을 찍기 전에 클라렛을 열어서 촬영하는 동안 즐길 수있는 것이 좋겠다고 결정했습니다. 우리는 한 시간 안에 헨리의 집을 드나 들도록 PR로부터 엄격한 지시를 받았습니다. 2 시간이 지났는데 사진 한 장도 찍지 않았습니다.
블랙리스트 시즌 4 에피소드 1
Decanter는 10 년 전 주간 TV의 스타 턴 This Morning의 46 세 발표자와 마지막으로 대화를 나눈 이후로 대부분의 와인 애호가들의 맥박을 빠르게 할 수있는 7,500 병의 슈퍼 스타 셀러를 모으느라 바빴습니다. 나무 케이스는 Jenga 블록처럼 바닥부터 천장까지 쌓여 있으며, 매번 큰 이름이 있습니다 – Pétrus, Cheval Blanc, Ausone, Angelus, Le Pin, Lafite, DRC, Yquem – 그렇지 않은 최고의 와인은 생각하기 어렵습니다. 대표. Schofield는 '내가 여전히 열정을 갖고있는 유일한 일입니다.'라고 인정합니다. ‘지난 10 년 동안 더 집착이 됐어요.’그는 병을 기록 할 때마다 와인에 대해 더 진지하게 생각할 수 없었고, 그가 마시는 와인마다 시음 노트를 충실히 지키고 있습니다. 털복숭이 조수 Gordon the Gopher와 함께 어린이 TV를 발표하던 시절과는 거리가 멀다.
시골집 Schofield는 아내 Steff와 두 명의 십대 딸에게 공유하는 두 개의 지하실이 있습니다. 하나는 '매일 술을 마실 수있는'집 아래에 있고, 바닥과 '장거리'지하실에서 갑자기 나타나는 계단을 통해 연결됩니다. 그의 차고 아래. 그는이 속도로 1/3이 필요할 것입니다. 그의 인상적인 차고 지하실에 서서, 그의 와인에 대한 집착이 그의 푹신한 공개 인물과 얼마나 상충되는지 나를 놀라게합니다. 와인에 관해서는이 남자는 사업을 의미합니다.
Schofield의 취향은 올드 월드에 집중되어 있습니다. '클래식 보르도 나 아름답게 우아한 부르고뉴보다 더 좋은 것은 없습니다.'하지만 그는 New World에서 약간의 플레이를합니다. ‘캘리포니아에 Araujo가 4 병 할당되어 있으며 매년 복용합니다. 세 병을 얻는 데 3 년이 걸렸습니다. 다음 해에 누군가가 죽었 기 때문에 병을 하나 더 얻었습니다. 그것은 죽은 사람의 신발입니다.”
자칭 '실버 폭스'는 와인의 이동자와 셰이커 사이에서 자리 매김했으며, 보르도에서 앙 프리 무르 시음회와 Latour와 같은 퇴폐적 인 저녁 식사에 초대합니다. 이전에 체면을 구하는 데 동의 한 Schofield는 이제 와인 나무 꼭대기에서 실수를 목격 한 후 시음회에서 자신의 의견을 진술하는 것에 대해 확신합니다. 1962 년 한 병을 Latour에 가져 갔는데 MD 인 Frédéric Engerer는 그것이 무엇인지 몰랐습니다. 멋 졌어요!'
그는 투자를 위해 사지는 않지만 –‘판매하려고 한 병을 사본 적이 없습니다’– Schofield는 흥정을 주시하고 있습니다. ‘도시 소년들이 모두 파산해서 와인이 시장에 넘쳐납니다. 그들은 우리를이 엉망진창으로 몰아 넣었 기 때문에 우리는 그들의 와인을 따를 자격이 있습니다.”그리고 오늘날의 섬세한 재정 상황에서 그는 자신의 저장고를 안전망으로 여기고 있습니다. ‘내 세상이 무너지면 내 포도주 수집이 연금이 될거야.’
복면가왕 에피소드 1 요약
그의 와인 중심지는 보르도이지만, 그는 Gevrey-Chambertin을 선호하는 Rousseau와 DRC를 통해 Burgundy를 휩쓸고 있으며 Rhône – Guigal의 단일 포도원 Côte-Rôties는 그가 가장 좋아하는 곳 중 하나입니다. 마실 수있는 것보다 더 많이 마 셨음에도 불구하고 Schofield는 특별한 경우를 위해 최고의 병을 저장합니다. 그는 주중에 영화와 함께 Latour 1982를 편안하게 즐기고 즐기는 유형이 아닙니다. ‘올바른 마음의 틀에서 최고의 병을 열어야합니다. 와인은 너무 감정적입니다. 내 친구가 죽었고 나는 놀라운 일을 열겠다고 생각했다. 나는했고 그것은 끔찍했다. A Mouton 1982. 커피를 마셨을 수도 있습니다. '
일을 위해 너무 일찍 일어나야 그가 주중 술을 마시지 못합니까? ‘스테프는 적포도주를 마시는 사람이 아니니까 주중에 병을 열면 마실 것 같아요. 마지막으로 병을 다시 마개를 막고 다음 날 마셨던 때가 기억 나지 않습니다.”그는 술에 대한 정부의 보모 입장에 대해 건강하게 비난하고 있습니다. ‘정부가 음주에 대해 뭐라고하든 상관 없어요. 재미있는 경찰이 순찰하는 게 지겨워 요.’
그의 가장 기억에 남는 병은 지난해 Jancis Robinson MW와 함께 즐겼습니다. Schofield는 요리 연금술사 Heston Blumenthal의 Bray 펍인 The Hinds Head에서 Cheval Blanc 버티컬을 조직했습니다. “대기 스태프가 리델 안경을 들고 팻덕에서 비틀 거리며왔다”고 그는 회상한다. ‘나는 10 년 동안 1947 년의이 병을 저장해 왔습니다. 울버햄프턴에서 전화로 입찰했던 기억이납니다. 그 병을 여는 것보다 더 많은 압력을 느낀 적이 없습니다. 아름답게 공연되어 다행입니다.’
더 로열스 시즌 3 에피소드 2 요약
와인에 가장 많이 쓴 것은 무엇입니까? 1947 년 슈발 블랑 한 병을위한 것이 었습니다. 가격은 안 해요, 저속 해요
어젯밤에 어떤 와인을 마 셨나요? Guigal의 La Mouline 1995
무인도 와인은 무엇입니까? 누구와 함께 마시겠습니까? Ausone 1959의 매그넘 – 이제 냄새가납니다… Katherine Hepburn과 함께 마실 것입니다.
Lucy Shaw 작성
