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Matarromera 와이너리

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Matarromera 와이너리 1988 년 카를로스 모로 (Carlos Moro)에 의해 설립되었습니다. 그는 자신의 뿌리를 따르고 오늘날 수세기 동안 가족 사업으로 돌아 가기로 결정한 그는 스페인에서 가장 존경 받고 유명한 와인 메이커 중 한 명입니다.

그의 첫 번째 와인 인 Matarromera Crianza 1994는 권위있는 국제 와인 챌린지에서 세계 최고의 와인으로 찬사를 받았으며, 이는 그가 올바른 방향으로 일하고 있다는 믿음으로 그를 고무 시켰습니다.

그가 찾고 있던 것과 그가 얻은 것은 Ribera del Duero의 땅과 석회암 바위, 그리고 Tempranillo 포도의 표현을 보여주는 포도주였습니다. 그 결과 숙성 된 진한 과일이 눈에 띄고 나무 통을 능숙하게 사용하여 균형을 이룬 특별한 와인이 탄생했습니다.

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그러나 그는 첫 번째 빈티지에서 어떻게 처음부터 그것을 달성했을까요?

카를로스 모로

그는 가족 재산을 갱신하고 최고 지역 인 Pesquera, Valbuena de Duero 및 Olivares de Duero에있는 Duero 계곡의 북쪽 경사면에 100 헥타르 크기의 새로운 부지를 추가했습니다. 이것은 소위 Ribera del Duero의 Golden Mile에 있으며 Duero 강과 가깝고 태양에 대한 노출이 뛰어납니다. 물론 포도는 여기에서 Tinta del País라고도 알려진 Ribera del Duero의 위대한 포도 인 Tempranillo입니다.

그러한 포도가 마땅히 조심스럽게 와인을 만들기 위해 그는 새로운 와이너리, 반 지하 및 최신 혁신적인 와인 제조 기술을지었습니다. 포도는 세심한주의를 기울여 선별하고 베리별로 줄기를 제거합니다.

잘 익은 포도 나 잘못된 크기 나 색상의 포도를 제거하는 최첨단 분류 테이블이 있습니다. 그들은 또한 와인뿐만 아니라 발효되지 않은 포도 주스의 pH를 낮출 수 있고 나중에 병에 침전물로 이어질 수있는 원하지 않는 칼륨과 칼슘을 제거 할 수있는 특별한 시스템을 가지고 있습니다.

오크 처리도 똑같이 상세합니다. Bodega Matarromera는 현재 2485 배럴을 보유하고 있으며 그중 절반은 미국식이고 절반은 프랑스 식입니다. 다양한 수준의 토스트와 실제로 다양한 유형의 오크가 지속적으로 시험을 거쳐 올바른 배럴이 올바른 포도 나무 소포와 일치 할 수 있습니다. 그들이 추구하는 것은 각 포도 나무 소포가 목재 측면에서 필요로하는 것을 완벽하게 이해하는 것입니다. 매년 – 그리고 물론 각 빈티지는 다른 조건을 제공합니다.

Verdejo는 bodega의 유일한 화이트 와인이며 Rueda에서 생산됩니다. 프렌치 뉴 오크로 배럴에서 발효 된 바삭하고 밝은 스타일로 매우 조화 롭고 패션 프루트와 망고, 허브, 향신료가 가미 된 아니스와 흰색 꽃이 가득합니다 : 정향, 바닐라, 시더 우드, 길고 우아한 와인.

최고의 소비뇽 블랑 와인

그러나 빨간색은 bodega의 초점입니다. Matarromera Crianza는 Matarromera의 전형적인 과일과 나무의 균형을 완벽하게 보여줍니다. 애팔 래 치아 산맥의 225 리터 미국산 참나무 통에서 14 개월 동안 세밀하고 중간 크기의 토스트와 함께 숙성됩니다. 출시 전에 병에서 10 개월 더 숙성됩니다. 매우 잘 익은 검은 과일과 향신료로 가득한 강렬하고 복잡한 와인입니다.

Matarromera Reserva의 경우 참나무는 대부분 새로운 미국 참나무에서 비롯되며 총 18 개월까지 새로운 프랑스 참나무에서 최종 숙성됩니다. 다시 말하지만 배럴은 미디엄 토스트입니다. 이 와인은 후추, 향신료, 감초, 미네랄, 담배 및 블랙 초콜릿의 향과 함께 매우 복잡하고 세련된 와인입니다. 모두 달콤한 타닌을 기반으로합니다.

Matarromera Prestigio는 Pago de las Solanas 저택의 아래쪽에있는 포도로 만들어지며 최고 연도에만 만들어집니다. 이 와인은 프렌치 앨리에 오크에서 9 개월 동안 숙성 된 다음, 미묘하고 강력하며 매우 현대적인 와인 인 새로운 미국 오크로 랙킹됩니다.

Gran Reserva는 더 오래 숙성됩니다. 최고의 프랑스 배럴에서 24 개월, 병에서 3 년. 그 결과 스타일리시하고 차분한 와인이 탄생했습니다.

Matarromera 25 Aniversario는 짐작할 수 있듯이 bodega의 첫 25 년을 기념하기 위해 도입되었습니다. 포도는 Pago de las Solanas의 가장 좋은 부분에서 생산되며 와인은 새로운 프랑스 부르고뉴 오크에서 19 개월 동안 숙성됩니다.

복잡하고 길고 강렬하며 체리, 블랙 베리, 딸기, 라즈베리, 감초 및 후추의 풍미가 있습니다.

마지막으로, 1958 년에 심어진 솔라 나스 단일 포도원에서 생산되는 Matarromera Pago de las Solanas가 있습니다. 이는 매우 낮은 수확량 1500kg / ha입니다. 프랑스 산 참나무에서 21 개월 동안 숙성 된이 와인은 최고의 해에만 만들어지며 3000 병 미만의 한정 생산량으로 생산됩니다. 그것은 매우 강렬하고 복잡하며 잘 익은 검은 과일, 코코아, 미네랄 및 향신료의 맛을 가지고 있습니다. 스페인을 대표하는 와인 중 하나입니다.

범죄 마인드 시즌 12 에피소드 1 전체 에피소드

탁월한 헌신 덕분에 Matarromera는 TRH The Kings of Spain, Felipe VI 및 Leticia의 왕실 결혼식에서 스페인 왕실의 공식 와인 공급 업체로 임명되었습니다. 실제로 현재 스페인의 왕인 펠리페 6 세와 그의 아버지 후안 카를로스 1 세는 마타로 메라의 지하 저장고에 개인 소장품이 있습니다.

엄청난 성공을 거둔 와이너리의 놀라운 발전과 놀라운 범위입니다.