와인 주기율표
최근 터키에서 열린 EWBC 컨퍼런스에서 많은 놀이 시간은 경쟁적인 발음에 보냈습니다. 특히 터키어가 아닌 모든 사람들은 우리 모두가 그곳에서 발견 한 세 가지 뛰어난 토착 적 포도 품종 중 두 가지 인“Öküzgözü”와“Boğazkere”를 외치면서 서로를 능가하려고했습니다.
실제로 성공한 사람은 거의 없었습니다 (항상 유쾌한 Charles Metcalfe가 가장 가까이 다가왔지 만 그는 Schubert lieder에 혀를 감싸고 자랐습니다). 이것이 올림픽 스포츠가된다면, 우리가 훈련해야 할 다른 품종들 중에는 헝가리 Cserszegi Fűszeres, Királyeányka 또는 Zalagyöngye, 루마니아의 Fetească Regală 또는 Zghihară de Huşi, 포르투갈의 Donzelinho 또는 Fernão Pires, 그리스의 Xynomavro 또는 Agiorgitiko가 포함됩니다. 카탈로니아의 Xarello, 이탈리아의 Sciascinoso 및 Georgia의 Mtsvane Kakhuri.
사실 이것은 웃음 거리가 아닙니다. 소비자가 구매 단서에 대해 설문 조사를 할 때마다 다양한 종류의 프로모션 제안, 색상 및 최상위 슬롯에 대한 브랜드를 제공합니다. 위에 나열한 품종 중 적어도 절반은 우수한 품질 잠재력을 가지고 있습니다. 그러나 라벨에 품종 이름을 인쇄하면 쇼핑객을 검색하는 데 강력한 설득력이있을 것입니다. 해당 언어 그룹 이외의 '보통'술꾼이 그 품종 이름을 사용하여 유쾌하게 와인을 요청할 확률은 0입니다. 이러한 품종은 명명법에 의해 세계에 속박되었습니다.
더욱이 발음의 어려움은 소비자가 아름다운 와인에 접근하지 못하게 할뿐만 아니라 테루아의 진화를 억제 할 수도 있습니다. Fetească Regală는 워싱턴 주 Xynomavro의 특정 백포도주 지역에 완벽한 품종이 될 수 있으며 McLaren Vale의 석회질이 더 많은 부분이 기다리고있을 것입니다. 하지만 그런 이름으로 우리는 결코 알 수 없습니다. 판매하기 어려운 이름을 가진 품종은 아무도 심지 않을 것입니다.
이 문제는 품종의 어려움을 훨씬 뛰어 넘습니다. 2009 년과 2010 년에 호주 병 가게에 서서 호주 와인을 마시는 사람들과 이야기하는 데 어느 정도 시간을 보냈을 때, 많은 호주 와인 마시는 사람들이 다른 이유없이 유럽 와인을 구입하는 것을 피했다는 것이 분명해졌습니다. 영어가 아닌 이름은 오해하고 멍청하게 들릴 까봐 두려워합니다. 이것 역시 영국 시장과 아마도 미국 시장의 영어권 국가에서 생산되는 와인의 성공에 중요한 요소입니다. 뉴질랜드에서 가장 큰 와인 생산지의 발음은 영어를 사용하지 않는 모든 부르고뉴 어 이름에 도전 할 것입니다. 북경어를 사용하면서 자란 사람들에게는 큰 도전입니다. 결국 내가 중국에 가서 와인 지역을 방문 할 때 나는 의심 할 여지없이 그 이름을 끔찍한 해시로 만들 것입니다. 발음과 가장 넓은 의미의 '가독성'은 세계 와인 거래에 막대한 장애물입니다.
해결책이 있습니까? Cserszegi Fűszeres는 (Hilltop Neszmély에 의해) '발언 할 수없는 포도'로 유명하지만 이는 의심 할 여지없이 상표이며 한 번만 플레이 할 수있는 속임수입니다. 때때로 나는 포도 품종에 대한 일종의 주기율표를 만들거나보다 일반적으로 화학 원소 (또는 화학 원소)와 같은 방식으로 품종 이름을 1-, 2- 또는 3- 문자 코드로 축약하려는 아이디어를 가지고 놀았습니다. 공항)은 축약됩니다. 그런 다음 블렌드에 화학 공식처럼 주석을 달 수 있습니다 (따라서 Lafleur 2009는 M삼CF두, Peter Michael의 2009 년 The Poppies CS33CF열한미디엄5PV1CVNE T의 2009 년 Crianza Rioja4지1CG1). Cserszegi Fűszeres는 달콤하고 단순한 CSF가되고 Öküzgözü는 사랑스러운 OK가됩니다. OIV는 코드 생성 및 관리를 담당 할 수 있습니다. 그러한 계획은 감정적으로 혐오스러운 것처럼 보일 수 있지만 이론적 인 장애는 없으며 언젠가 유용한 백 라벨 코드가 될 수 있습니다.
숫자는 교착 상태에서 벗어나는 또 다른 방법입니다. 단어와 이름과 달리 숫자는 보편적입니다. 모든 품종에는 유럽의 식품 첨가물 코드 (유명한 'E 번호')에 따라 'V 번호'가 주어질 수 있습니다. 물론 숫자 조합은 곧 지루할 정도로 복잡해지며, 디지털 시대에 대부분의 사람들은 어차피 기억하기에는 너무 많은 숫자를 가지고 있습니다. 숫자도 감정적 인 매력이 부족합니다.
최후의 수단은 가장 어려운 이름의 포도 품종을 재 침례하는 것입니다. 하지만 개인적으로는 반대 할 것입니다. 문화적 패배주의처럼 보이고 슈 말츠를 초래할 것입니다. 십자가와 잡종의 이름은 이미 충분히 나쁩니다. Optima와 Regent는 세척액처럼 들립니다.
어쨌든 당분간은 와인 세계에서 가장 이상한 자음과 음절과 씨름하는 것 외에는 대안이 없습니다. 우리가 터키에서 증명했듯이 적어도 와인 한 잔이면 더 쉽습니다.
Andrew Jefford 작성
