월요일 Jefford : '바람, 돌…'...

Empordà의 여름. 크레딧 : La Vinyeta

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Andrew Jefford는 Catalonia의 Empordà에서 폭발을 느낍니다.

여행을 통해 이해가 온다. 물론 열린 마음이 필수적이며, 선입견을 깨뜨릴 준비가되어 있어야합니다. 최근에해야 할 일이 조금있었습니다.

이탈리아의 콜 리오에서 슬로베니아의 브르다까지의 여정처럼 국경이 얼마나 무의미한 지 깨닫게하는 방문 중 하나였습니다. 문제의 와인 지역은 Empordà였습니다. 나는 이전에 Alella 또는 Penedès와 같은 독특한 지중해의 아름다움과 정체성을 가진 고전적인 카탈루냐 산지로 항상 생각했습니다.

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그건 맞지 않습니다. 아마도 그레이터 루시 옹 (Greater Roussillon)의 일부로 가장 잘 볼 수 있습니다. Maury와 Agly Valley, Collioure 및 Banyuls의 자매 포도원입니다. 이 프랑스 아 펠라 시옹은 Empordà의 최북단 포도밭에서 차로 단 20 분 거리에 있습니다. terroir 측면에서 프랑스-스페인 국경은 무관합니다.

Empordà 최고의 와인을 맛보면이 북부 카탈로니아 포도밭 지역에서 흔히 볼 수있는 드라마, 강인함, 엄숙하고 씁쓸하고 달콤하고 씁쓸한 아름다움을 볼 수 있습니다.

동부 피레네 산맥은이 지점에서 한 줌의 범위와 계곡을 통해 지중해로 흘러 내립니다. Empordà 평야와 Perpignan 평야를 나누는 것은 Albères (Serra de l' Albera)의 사슬로, Collioure와 Banyuls가 한쪽에 바느질되고 Northern Empordà 포도원이 다른쪽에 바느질되어 동일한 산성 갈색 편암을 공유합니다. 토양 (내륙에 화강암이 있음). Albères는 노출 된 Cap de Creus와 자체 언덕 체인 인 Serra de Rodes를 통해 바다로 나아갑니다. Roussillon의 2,784m 높이의 Canigou가 전체적으로 볼 수 있으며 구름이 허용됩니다.

이 나라는 험난한 나라입니다. 트라 몬탄의 편모 때문입니다. 북서풍의 바람이 여기에서 자유 분방 한 힘으로 남쪽으로 돌진합니다. 내가 발견 한 것 Châteauneuf의 미스트랄 Empordà의 Tramontane도 마찬가지입니다. 인간에게는 힘들지만 모든 징후는 포도 나무가 그 위에서 번성한다는 것입니다.

여기서 유기농 및 생물 역학적 재배가 상대적으로 쉬우 며 오래된 포도 나무 (대부분의 Empordà 포도원은 30 년 이상 된 포도원)는 치열한 여름 더위를 완화하고 와인의 특징 인 드라마와 농도를 가져 오는 데 도움이됩니다 (식염수뿐만 아니라 노출 된 Cap de Creus의 캐릭터). 엠포 르다에서 태어나고, 살다, 죽은 살바도르 달리의 창조적 광기에 책임이 있다고도합니다.

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Tramontane은 2 월 초에 제가 방문하는 동안 icily를 불고있었습니다. 아몬드는 어떻게 든 이빨에 꽃을 피워 넓은 시야와 크리스탈 공기에 분홍색 얼룩을 남겼습니다.

오늘날 Empordà의 포도밭은 약 2,000ha를 차지합니다. 훨씬 더 남쪽에있는 Priorat에서와 같이, 그것은 여기에서 25,000ha를 초과 한 것으로 생각되는 pre-phylloxera 총의 일부일뿐입니다. 버려진 테라스는 어디에서나 볼 수 있습니다. 두 개의 포도밭 지역이 있습니다 : Figueres와 Albères에 가까운 매우 바람이 많이 부는 북부 지역 (Alt Empordà)과 바람이 덜 부는 Palafrugell 주변에 느슨하게 밀집된 더 먼 남쪽 지역 (Baix Empordà)의 점토가 풍부한 포도밭이 있습니다. 생산량의 약 90 %는 Alt Empordà에서 생산됩니다.

그런데 필록세라 이후 많은 산지 농부들이 오래된 포도원을 코르크 오크로 재배치했으며 현재 전 세계 코르크 생산량의 약 15 %는 스파클링 와인과 샴페인 코르크를 특히 강조하는 코스타 브라바에서 생산됩니다. Empordà 코르크는 이곳의 느린 성장 조건 덕분에 품질이 높다고합니다.

카탈로니아의 다른 곳과 마찬가지로 프랑스 품종은 카베르네 , Merlot 및 Syrah는 20 세기의 마지막 수십 년 동안 Empordà에 심어졌지만 항상 좋은 생각은 아니 었습니다. 가파르고 노출 된 Hugas de Batlle의 포도밭에서 나온 Oriel Guevara는“우리는 까베르네 포도 나무를 가지고 있습니다. 15 년 동안 베리를 생산 한 적이 없습니다. 너무 힘들어요. 바람, 돌… '그는 어깨를 으쓱하고 웃었다.

이곳의 적포도주에 대한 훌륭한 품종 (그리고 적포도주가 재배량의 60 %를 차지함)은 Carignan과 Grenache입니다. 실제로 최고의 Empordà Carignan은 제가 맛본 최고의 제품 중 일부라고 생각합니다. Whites (Grenache Blanc and Gris, Carignan Blanc 및 Maccabeu 기반)도 훌륭 할 수 있습니다. 그러나 명명법 문제가 있습니다.

일반적으로 Lledoner로 알려진 Grenache와 카탈로니아 어 형식 Garnatxa의 레이블에있는 Grenache는 그다지 많지 않지만 Carignan은 확실히 그렇습니다. 이것은 Cinsaut라는 이름의 카탈로니아 어 형식이 더 적절 함에도 불구하고 일반적으로 Samsò로 표시됩니다.

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Mazuelo (이 품종이 Robinson, Harding 및 Vouillamoz ’s 와인 포도 )는 여기에 사용되지 않으며 카탈로니아 어 형식 Carinyena도 사용되지 않습니다. 한편 Cariñena는 같은 이름의 DO와의 불일치로 인해 사용할 수 없습니다. (간단하게하기 위해 다음 노트에서는 프랑스어 버전의 포도 품종 이름을 사용했습니다.)

Carignan Blanc의 문제는 더 심각합니다. Mas Llunes의 Gemma Roig는“우리는 초현실주의의 땅에 살고 있습니다. 초현실적 인 사실은 스페인의 공식 품종 목록에 Carignan Blanc에 들어간 사람이 아무도 없다는 것입니다. 그래서 공식적으로 존재하지 않으며 레이블에서 공식적으로 언급 할 수 없습니다.”

그레이터 루시 옹의 나머지 지역과 마찬가지로 여기에는 강화 와인 생산의 전통이 있습니다. 산패 와인. 이 매력적이고 복잡하며 문화적인 와인은 지역적으로 매우 소중하지만, 내 점수 표에서는 종종 분명히 뛰어난 강화되지 않은 와인과 경쟁하기 위해 고군분투합니다.

Empordà 르네상스는 상대적으로 최근의 현상입니다. 많은 노인 재배자들은 한때 생각하지 않는 Rioja 술꾼이었던 지역 소비자에게도 와인을 판매하는 것이 어렵다는 것을 기억합니다. 그 모든 것이 이제 완전히 바뀌 었습니다. 특히 지역 요리의 수준이 매우 높았 기 때문입니다 (ElBulli는 Alt Empordà의 레스토랑이었습니다).

카탈로니아의 정체성에 대한 자부심은 미식과 정치적 차원을 가지고 있으며, 훌륭한 음식은 일반적으로 와인이 포함 된 훌륭한 현지 재료를 기반으로합니다.

어떤 와인을 식히니

예를 들어, La Vinyeta의 역동적 인 Josep Serra와 그의 아내 Marta Pedra는 내가 전화 한 날에 호텔 주변의 현지 요리사 그룹을 보여주고 있었으며, 그들은 또한 고급 와인과 함께 올리브 오일, 방목 계란을 생산하고 있습니다. 작은 치즈 공장을 열었습니다. 조셉은‘지로 나에는 미슐랭 스타가 20 개가 넘습니다. 우리 매출의 대부분은 레스토랑에 있습니다.’라고 지적했습니다.

하지만 결국에는 야망과 노력이 밝혀 낼 수있는 잠재력이 중요합니다. 이 짧은 초기 방문을 바탕으로 Empordà는 훌륭한 미래를 가지고 있다고 생각합니다. 두 달 전에는 몰랐습니다.

시음 Empordà

아래에 메모가 나와있는 13 가지 와인 외에도 Celler Martin Faixo, Celler Hugas de Batlle, AV Bodeguers, Cellers d' En Guilla, Celler Gerisena, Celler Terra Remota, Clos d' Agon 및 Mas Soller의 다른 와인을 찾아보세요. .