Pezenas 근처에서 Pays d' Oc 와인을 생산하는 포도원. 크레딧 : Andrew Jefford
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Andrew Jefford는 뉴질랜드 전체보다 더 많은 와인을 차지하는 프랑스의 IGP Pays d' Oc를 이해하고 여러 와인을 추천합니다.
그리고 Big One도 마찬가지입니다. 단일 프랑스 IGP는 모든 프랑스 와인의 14 %를 차지합니다. 동일한 프랑스 IGP는 매년 뉴질랜드보다 더 많은 와인을 생산합니다. 연간 650 만 hl (연간 170 개 국가로 수출되는 250 만 hl)은 호주 총 생산량의 절반 또는 미국 생산량의 약 1/3에 해당합니다. IGP Pays d’ Oc는 프랑스의 최고입니다.
왜 그렇게 큰가요? ‘다양한 와인’이 답입니다. Pays d’ Oc는 모든 프랑스 품종 와인의 92 %를 차지하고 있으며, 품종 와인은 대부분의 세계 와인 마시는 사람들이 이해하기 쉬운 것으로 생각하는 것입니다 (예를 들어 영국에서 판매되는 와인의 66 %가 품종 와인입니다). 해외 구매자가 프랑스 산 품종 와인을 원하는 경우 Pays d' Oc에서 검색합니다. 두 가지 주요 생산 부서 제 고향 인 Hérault (전체의 45 %)와 Aude (33 %)입니다. 공식적으로 놓여있는 Gard 랑그 독 루시 옹 그러나 AOP 와인은 Southern Rhône과 비교되는 경향이 있으며 21 % 더 기여합니다.
엄청난 양은 물론 겸손한 야망을 의미 할 것입니다 (모든 Pays d' Oc의 83 %가 대량 와인으로 탄생 셀러를 떠납니다).하지만 Vins de Pays d' Oc의 품종 와인은 최상의 조건에서 미묘함과 제한을 가지고 있습니다. 이 범주 내에서 진정으로 영구적 인 상업적 매력을 제공합니다 Pays d' Oc은 Pays d' Oc의 우수성에 대한 20 개의 뛰어난 사례가 포함 된 연간 '트로피 컬렉션'을 만들기 위해 매년 독립적 인 배심원에게 200 개가 넘는 후보 명단의 와인 50 개 정도를 시음 해달라고 요청합니다. 작년과 이번 컬렉션을 모두 맛 보면서 아래에 시음 노트가 적힌 와인 10 종을 골랐습니다. 거기에는 흥미로운 가치가 있습니다.
2015 년부터 2016 년까지의 통계를 살펴보면 가장 인기있는 Pays d’ Oc 포도는 제가 예상했던대로 샤르도네 나 까베르네 소비뇽이 아니라 메를로라는 것을 알 수 있습니다. 흥미롭게도 Rosé는 이전 캠페인에서 흰색보다 많이 팔렸지만 2015-2016 년에는 그렇지 않았습니다 (흰색 26 %, 빨간색은 52 % 로제 22 %에 비해). 다양성을 원하신다면 Pays d’ Oc는 승인 된 58 가지 포도 품종을 제공하며, 이미 Sangiovese, Tempranillo 및 Carmenère가 포함 된 클럽에 가입 할 수있는 최신 제품인 Albariño 및 Caladoc (Grenache-Malbec 십자가)를 제공합니다. 나는 Pinot Noir가 Pays d’ Oc에서 네 번째로 가장 널리 성장한 레드가 Grenache (97,103hl에 비해 117,018hl)에 앞서 있으며 Cabernet-Grenache 크로스 Marselan이 매년 더 중요 해지고 있다는 사실에 놀랐습니다. Viognier, Grenache Blanc, Vermentino 및 Marsanne도 모두 증가하고 있습니다.
Pays d' Oc의 사무 총장 인 Florence Barthès와의 대화에서 Pays d' Oc 와인의 모든 상업적 샘플은 승인을 위해 맛볼 수 있다는 사실을 공개했습니다. 이는 일주일에 약 900 개의 샘플, 약 450 개의 풀을 의미합니다. 공인 된 맛보기 및 엄청난 양의 관리. 더욱 놀랍게도 Mme Barthès는 거부율이 9 ~ 20 % 사이라고 말했습니다 (650 만 hl의 20 %는 130 만 hl : 거친 사랑). 블렌드가 허용되고 증가하고 있지만 소규모 기반 (현재는 Pays d' Oc의 7 %를 차지하며 10 년 전의 2 %에서 증가했습니다). Pays d’ Oc가 직면 한 가장 큰 문제는 세대를 이어가는 것입니다. 재배자의 65 %가 현재 55 세 이상입니다.
크리스마스 직전에 Pays d’ Oc는 La Grande Motte 카지노의 초현실적 인 환경에서 AGM을 개최했습니다. 좋은 소식이기는하지만 분위기는 어둡습니다. Pays d’ Oc 사장 인 Jacques Gravegeal은 '2016 년 수확량은 작년보다 적었지만 품질은 예외적'이라고 설명했습니다. “국가의 작물이 줄어들고 과잉 재고가 없기 때문에 모든 것을 팔 수 있어야합니다. 그러나 상인들은 우리에게 더 낮은 가격을 제시하고 있습니다. 왜?'
우리 삶의 날들 채드와 애비
Gravegeal은 프랑스의 비참한 2016 년 관광 연도와 포도 품종 이름이 이제 'Vin de France'와인에 사용될 수있어 Pays d’ Oc의 USP를 침식시키는 등 여러 가지 요인을 언급했습니다. (그는 기대하면서 Brexit에 대해 언급했을 수 있습니다. 영국 슈퍼마켓 구매자가 자신들을 대신하여 파쇄 된 파운드의 고통을 흡수 할 준비가 된 공급 업체를 찾고 있기 때문에 Pays d’ Oc 재배자들에게 확실히 해를 끼칠 것입니다.)
그래도 Gravegeal의 가장 큰 분노는 그가 주장한 것이 엄격한 라벨링이라는 이유로 프랑스의 일부 슈퍼마켓을 지시했습니다. 백인 박스 (bag-in-box) 거래를위한 자체 라벨 품종 와인, 특히 이전에 프랑스 브랜드 였고 시각적 정체성이 변하지 않은 브랜드에서 값싼 스페인 품종 와인을 사용했습니다.
그것은 거인이되는 것의 단점 중 하나라고 생각합니다. 생계가 그것에 달려 있기 때문에 당신은 정상에서하는 것처럼 바닥에서 경쟁해야합니다. 하지만 수출의 관점에서 보면 Pays d’ Oc 재배자들에게 제가 조언하는 것은 밝은면을 보라는 것입니다. 와인에 정착하면 충분합니다.
2016 년 Pays d’ Oc 트로피 컬렉션 선택
가격이이 수준에서 품질 기대치에 포괄적으로 영향을 미치기 때문에 이러한 와인의 '지시적인 소매 가격'을 언급합니다 (그리고 가격 순서대로 범위를 정하고 가격을 염두에두고 점수를 매겼습니다). 5 유로 Pays d' Oc는 15 유로 Pays d' Oc.
화이트 와인
샤르도네
Pays d’ Oc Chardonnay는 Pays d’ Oc Sauvignon Blanc보다 훨씬 더 성공적이라는 인상을줍니다. Burgundy의 훌륭한 흰색 품종은 야심 찬 수준과 상업적 수준 모두에서 우아하고 침착하게 공연 할 수 있습니다.
Beauvignac Chardonnay, Costières de Pomerols 2015
Picpoul 국가의이 저렴한 (5 유로) 샤르도네는 따뜻하고 부드러 우며 풍부하고 관대합니다. 과체중이나 저속하지 않고 잘 익은, 아름다운 접착 균형과 깨끗하고 vinous 마감이 있습니다. 88
Prestige Chardonnay, Collines de Bourdic 2015
우리는 Gard 's Duché d' Uzès 국가에서이 샤르도네를 협상 가능한 가격 (8 ~ 15 유로)에 판매하고 있으며 분명히 오크 와인입니다.하지만 일부 술꾼에게는 오크가없는 샤도네이가 세 왕이없는 주현절과 같습니다. . 그 참나무 따스함 속에서 신선한 살구와 복숭아가 특징 인 깨끗하고 신선하며 고급스러운 와인을 찾을 수 있습니다. 89
Peyroli Chardonnay, Mas la Chevalière 2013
Advini가 소유 한 Laroche의 샤르도네 (13.50 유로)를 위해 2 년 뒤로 물러나십시오. 코의 크림 같은 기교와 미각에 대한 감탄할 수있는 구속과 우아함은 의심 할 여지없이 멋진 빈티지의 도움을 받았습니다. 89
슈닌 블랑
신경과 힘줄을 블렌드에 넣을뿐만 아니라 Chenin Blanc은 Languedoc 자체에서 잘 작동 할 수 있습니다. 특히 Limoux로 향할 때 더욱 그렇습니다.
그림 Libre Chenin Blanc, Domaine Gayda 2014
Brugairolles에서 Limoux의 북서쪽 (가격은 16 유로)에 이르기까지의 unoaked Chenin Blanc은 궁극적 인 와인 검사 도전이 될 것입니다. . 그러나 입맛에는 vinous하고 구조적이며 칙칙하고 돌이 많고 군침이 도는 흰색입니다. 단순한 품종 표현을 피하는 고급 미식가 흰색입니다. 복잡하고 길며 가격을 충분히 정당화합니다. 90
그르 나슈 블랑
의심 할 여지없이 Oc에 속하는 품종 : 가장 큰 도전은 부드럽고 쫄깃한 풍성함의 즐거움을 희생하지 않고 향기로운 모양, 형태 및 집중을 부여하는 것입니다.
Mas de Tannes Grenache Blanc, Domaines Paul Mas 2015
이 11.65 유로 와인의 숙성은 억누르지도 과도하지도 않습니다 : 핫 하우스 꽃과 생소한 향신료를 맛보는 반면, 미각 에선 와인은 달콤하고 꽉 차고 무성하며 살구-바나나 향, 치자 나무 향과 약간의 토스트와 나중에 트러플. 단호하지 않게 남부이지만 균형 잡히고 세련되었습니다. 89
레드 와인
시라
복잡하지 않은 과일의 즐거움을 위해 Syrah는 거의 완벽한 Languedoc 놀이 친구입니다.
Versant Syrah, Foncalieu 2015
베 지어 바로 외곽의 석회암 토양에서 채취 한 Unoaked Syrah (6.05 유로) : 부드러운 타닌과 수분이 많은 산으로 정보를 얻은 보라색의 플러시 자두 과일. 활기 넘치는 젊음을 즐기기 위해 가능한 한 빨리 마시십시오. 89
The Youth Syrah, Domaine la Baume 2015
추가 55 센트 (6.60 유로)는 추가 알코올과 더 무거운 병을 제공합니다.하지만 제가 좋아하는 것은 랑그 도크 시라의 전형적인 향과 맛의 밀도와 지속성 인 매혹적인 시트러스 그 로브 향입니다. 90
블렌드
Trophy Collection의 20 가지 와인에는 9 가지 블렌드 (컬렉션의 45 %)가 포함되어 있다는 것이 눈에 띄었습니다. 이는 Pays d’ Oc 전체에서 대표하는 7 %보다 엄청나게 더 많은 블렌드 비율입니다. 여기에 확실히 교훈이 있습니다.
Cuvée JMF, Domaine du Grand Chemin 2014
Gard 마을 Savignargues의 석회암 토양에서 재배 된이 우아하게 라벨이 부착 된 와인은 Gayda의 Figure Libre와 마찬가지로 품종 성능보다는 포도원의 조화로운 반영으로 가장 잘 즐기는 Cinsault와 Pinot Noir (9.20 유로)의 흥미로운 조화입니다. 단단한 타닌이 뒷받침하는 플로럴 터치와 매끈한 붉은 과일이 있습니다. 91
Cuvée Nicole, Domaine Aigues Belles 2013
법과 질서 svu 시즌 20 에피소드 9
Gard의 또 다른 와인, 이번에는 Pic St Loup 지역의 북쪽에서 재배되는 이곳의 블렌드는 Syrah와 Grenache 및 Merlot이며, 레이블링의 우아함은 감탄할 만합니다 (12.8 유로). 와인의 한 냄새는 잘 익은 과일, 덤불, 약간의 송로 버섯 풍성함과 같은 3 년 숙성에서 얼마나 많은 이점을 얻었는지를 보여줍니다. 우아하면서도 풍부하고 울려 퍼지는 식사 시간에 너무 완벽한 술입니다. 91
Andrew Jefford 컬럼 :
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