Crozes-Hermitage 2015 : 훌륭한 빈티지 와인의 가치-Andrew Jefford

북부 론의 Crozes-Hermitage 포도밭. 출처 : Christophe Grilhé / Inter Rhône

하이라이트
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Andrew Jefford는 Crozes-Hermitage 2015 레드 와인에 대한 시음 노트를 제공하며, 아 펠라이션이이 높은 평가를받는 론 빈티지에서 최고의 가치를 제공한다고 주장합니다.

일반 독자는 기억할 수 있습니다. 3 주 전 Crozes-Hermitage에 대한 설명 기사 , 여기서 나는 Crozes-Hermitage가 북부 Rhône 동료들과 얼마나 다른지 지적했습니다. 규모에 따라 다릅니다 (이미 업계에서 가장 큰 명칭 북부 론 , 10 ~ 2 년 이내에 가장 가까운 경쟁자 인 St Joseph의 크기를 두 배로 늘릴 수있는 잠재력이 있습니다.)-하지만 테루아와 스타일 측면에서도 다릅니다.

그것은 적어도 세 가지 다른 종류의 포도원 부지를 가지고 있습니다 : 북쪽이 풍부한 전형적인 가파른 화강암, 황토 및 자갈 경사면 테라스, 아 펠라 시온의 중앙에 석회질 점토 (카올린) 경사면, 그리고 자갈이 풍부한 광범위한 갈색 또는 붉은 점토 평지- 대부분의 Crozes가 존재하는 Chassis 평야의 남쪽에있는 토지 토양. 이 토양은 칼륨 수치가 높기 때문에 일반적으로 일부 북부 론 품종보다 적포도주에서 완성 된 산 수치가 적어 이곳에서 재배 된 와인에 잠재적 인 다육과 풍성함을 제공합니다. 술꾼들은 특히 2015 년에 그랬던 것처럼 와인이 과일로 포장되고 타닌 구조로되어있을 때 휴식을 취합니다.

Red Crozes-Hermitage 2015 와인

Aleofane

Natacha Chave는 Chassis 포도원에서 매혹적인 빨간색 2015 Crozes를 만들었습니다. 달콤한 과일, 신선하고 꽃 향이있는 향기, 처음에는 거의 육즙이 느껴집니다. 그런 다음 꽉 짜여진 밀착 형 타닌이 느껴지기 시작합니다. 와인은 풍부한 밀도와 타고난 신선함과 평온함으로 마무리됩니다. 아름답게 판단했습니다. 92

90일 약혼자 : 90일 시즌 3 에피소드 2 이전

Julien Cécillon, 데이지

Crozes-Hermitage 마을의 동쪽을 향한 화강암 경사면에 위치한 80 년 된 Syrah의 소포로 만들어졌습니다 (대위는 Pierre Aiguille이라고 함). 빈티지는 그 향긋한 마법을 뒷받침하고 유지하는 유연하고 레이스의 과일 브로케이드에서 나타납니다. 블록버스터 스타일은 아니지만 북부 론 고전 주의자들에게 큰 매력이 될 것입니다. 92

Domaine de Chasselvin

샤시 평야에있는 Beaumont Monteux의 Etienne et Dorothée Chomarat가 생산하고 손으로 수확 한이 매우 어두운 와인의 코에 약간의 감소가 있습니다 (여기서는 규칙이 아닙니다). 그러나 시간이 지남에 따라 연기가 날 가능성이있는 어둡고 우울하며 흙이 많은 블랙 커런트와 자두도 많이 있습니다. 미각은 비교적 산도가 낮고 육즙이 많고 통통한 타닌과 매콤한 마무리를 가진 차분하고 매끈한 과일 화살을 제공합니다 : 100 % 맛있게. 91

Domaine de Chasselvin, Les Lièvres

선별 된 소포와 낮은 수확량, 그리고 작은 목재 (평균 5 년)에서 1 년 숙성 된이 큐베는이 큐베를 나타냅니다. 향기로운 프로필은 훨씬 더 세련되고 크리미하며 미각에 더 순수한 과일 향이 나는 반면, 여기에는 1 ~ 2 년의 보관을 요구하는 힘, 추진력 및 태닌 력이 있습니다. 또한 검은 색 과일의 식염수 가장자리는 단련 된 산도와 함께 섀시 과일의 또 다른 특징입니다. 93

Domaine de Chasselvin, 1942 년

이 거칠고 어깨가 넓고 근육질의 Crozes는 Chassis에서 비롯되어야하며 그 깊이는 75 년 된 포도 나무 (1942 년에 심음)에 빚지고 있습니다. 나는 그 풍부하고 부드러운 타닌과 넉넉하고 넓은 등받이가있는 큰 삽을 좋아했다. 음식을위한 쫄깃하고 개방적인 와인 (그리고 간신히 나무 흔적). 93

와인 병에 부착하는 유리

얀 차베 에스테이트

크림 같은 검은 색 과일의 향기와 풍부한 에너지, 추력 및 태양력으로 연료가 공급되는 짙고 깊고 매콤하며 밀착 된 미각. 먼저 약간의 지하실 수면이 필요한 전형적인 '클래식'큐베입니다. 91

Domaine Yann Chave, Rouvre

당분간 나는 Rouvre (Pont l' Isère와 가까운 Chassis의 오래된 포도 나무 소포)보다 클래식을 선호합니다. 후자는 오크가 너무 화려하게 보이기 때문입니다.하지만 1 ~ 2 년 정도는 강렬한 과일이 목재를 능가하기 시작할 수 있습니다. 90

Domaine les Chenêts

이 Mercurol 기반 도메인은 저에게 새로운 이름이지만, 품질은 단기간에서 중기 적으로 향긋한 우아함을 체포하는 매혹적인 꽃의 우아하고 부드러운 과일 와인에서 드러납니다. 90

Domaine les Chenêts, Mont Rousset

특별한 큐베가 클래식 큐베와 구별된다면 이것이 바로 그것입니다. 참나무의 영향은 관대하지만,이 쾌락의 증기압 연기에 그것을 뒷받침 할 풍만하고 즙이 많은 과일이 너무 많아 조화가 부족하다고 말할 수 없습니다. 북부 론 (Northern Rhône)의 향수와 남부의 관대함 (13 %에 불과 함)을 원한다면 이것을 확인하십시오. 92

Domaine du Colombier, Cuvée Gaby

이 와인은 에르미타 주 언덕에서 아주 가까운 곳에 지하실이있는이 도메인의 오래된 포도 나무 큐베입니다. 그것의 거의 치열한 향의 복잡성 (꽃, 과일, 그러나 고기가 많은 것)은 와인 저장고 시간에 약간의 시간을 보내는 것이 더 좋을 것임을 시사합니다. 매끈한 타닌. 93

Domaine Combier

Laurent Combier의 2015 Classique는 향기로운 우아함과 일치하기가 어렵습니다. 후추의 신선함과 약간의 감귤 나무 관능미가 결합 된 우아하고 들뜬 Syrah 과일과 길고 매끄럽게 질감이있는 날씬한 입맛이 어우러집니다. 때때로 Crozes가 잔인하다고 생각되면이 와인과 오래된 포도 나무 인 Clos des Grives 형제를 찾으십시오 (아직 우아함을 한층 더 높입니다). 92

Emmanuel Darnaud, The Three Oaks

여기에는 복잡한 향기가 있습니다. 꽃, 혼합 된 검은 과일 및 약간 이국적인 레몬 향이 나는 오크의 감촉 (1 차, 2 차 및 3 차 사용 오크에서 15 개월 동안 60 %)이 풍부함과 품격을 더합니다. 입맛에 따라 이것은 삶과 에너지, 북부 론 고전주의로 가득 차 있습니다. 가볍지 않고 중간 무게도 아니지만 그 에너지를 전달하는 추출물 이라기보다는 균형입니다. 91

Fayolle 아들과 딸, Pentaix

Pentaix의 Gervans 포도원에서 생산 된이 와인은 흙 같고 따뜻하며 밀착 된 향과 아 펠라 시옹 북쪽의 포도원을위한 놀랍도록 무성하고 매운 블랙 커런트 풍미를 가지고 있습니다 (사실 화강암으로 더럽혀진 것이 아니라 석회석으로 더러워진 것입니다). . Gervans의 특징적인 우아함도 증거에 있지만 백킹 타닌이 많이 있습니다. 91

Ferraton 아버지와 아들, Les Calendes

이 와인은 유행 (그리고 남용)이라는 용어 인 '정밀'을 적용 할 수있는 와인입니다. 매우 깨끗하고, 투명하며, 블랙 커런트의 차분함과 입안에 쌓이는 타닌에 의해 뒷받침되는 많은 순도와 신선함이 입안에 있습니다. 91

Gaylord Machon, Ghany

이 Beaumont Monteux에 기반을 둔 도메인은 Chassis 포도원에서 훌륭한 향이 나는 Crozes를 생산했습니다 (단지 12.5 %). 시트러스 그 로브 향은 블라인드 테이스팅에서 이것이 Languedoc 언덕 사이트의 Syrah라고 짐작할 수 있지만, 미각의 꽃 마법과 그 형태의 전반적인 섬세함은 Crozes의 전형적인 것입니다. Chassis의 Crozes가 서투 르지 않아도된다는 것을 증명하는 또 다른 와인입니다. 90

상단 섀시 영역, 섀시

50 년 된 덩굴의 소포에서, 이것은 순수한 스모키 블랙 커런트 향과 미각을 통과하는 긴 과일 강과 함께 원하는대로 전형적인 레드 크로즈입니다. 잠수하고 현재가 당신을 휩쓸 게하십시오. 89

자크 레멘시에

Cornas 기반 Lemencier 's Crozes는 코에 약간의 감소를 보여줍니다. 달콤한 과일이 섞인 흥분과 함께 입맛은 부드럽고 관대하며 원하는만큼 제공합니다. 짠맛이 나는 무성한 검은 과일, 이빨로 부드러운 타닌은 와인 모양을 지정하십시오. 89

Domaine Michelas St Jemms, La Chasslière

샤시의 다양한 소포가 혼합 된이 와인은 달콤하고 차분하고 매끈한 과일로 가득 차 있으며 생동감과 신선함이 가득합니다. 타닌도 달콤합니다. 오래 보관하는 것은 아니지만 다음 반년 동안 사랑스러운 입으로 만들 것입니다. 90

캐슬 시즌 7 ep 6

Domaine du Murinais

Luc Tardy의 Beaumont-Monteux 도메인은 2015 년에 따뜻하고 개방적이며 관대하며 소박한 클래식을 제작했습니다. 풍부한 과일, 일부 마무리 돌기로 복잡성을 빌려주었지만 여기의 질감은 많은 것보다 부드럽습니다. 90

Domaine du Murinais, Old Vines

Vieilles Vignes cuvée는 여기에서 분명한 단계입니다. 섬세하고 섬세한 참나무가 화려하고 격렬한 과일과 지지력은 있지만 눈에 거슬리지 않는 타닌이 포함 된 세련된 와인입니다. 안경을 날려 버리는 것은 Crozes가 아니지만 엄청난 음주 만족도를 제공합니다. 92

라자냐와 함께 먹기 좋은 와인

Domaine Rousset, Les Picaudières

이 Erôme 기반 도메인은 Crozes Robert Rousset의 화강암 부문에 특화되어 있으며 전설적인 지역 재배자 Raymond Roure의 조카였으며 가파른 Picaudières의 일부는 Roure에서 구입했습니다. 이 단계에서이 와인 (해석되지 않은 사과와 블랙 커런트 향이 나는)은 약간의 향기로운 기교가 부족하지만 맛은 고전적으로 유망합니다. 신선하고 차분하고 순수하지만 관대하며 육즙이 많고 노래하는 과일의 핵심을 기반으로합니다. 90

동굴 드 탱의 테루아

뛰어난 협동 조합 인 Cave de Tain은 Crozes-Hermitage의 약 절반을 생산하며, 모든 분야에 재배자가 있습니다. 이제 Appellation의 내부 terroir 차이점을 보여주기 위해 5 개의 서로 다른 하위 지역 큐베 (Terroirs d’ Excéption 3 개 및 Séléctions Parcellaires 2 개) 시리즈를 생성합니다. 2015 년 버전은 아직 병에 담겨 있지 않지만 여기에이 매혹적인 와인에 대한 메모와 잠정 점수가 있습니다. 그들의 수수께끼 같은 이름은 마을 이름이 Crozes-Hermitage 레이블에 불법이라는 사실을 반영합니다.

예외의 테루아

북쪽

이 와인은 Gervans 주변 아 펠라 시옹 북부의 화강암 경사면에서 나옵니다. 이 단계에서 참나무는 분명하지만 선명하고 거의 바삭 바삭한 블랙 커런트 과일의 밝고 노래하는 핵심 인 신선하고 향긋한 과일과 균형을 이룹니다. [89]

그만큼

여기의 이름은 Larnage의 고령토로 더러워진 경사면을 나타냅니다. 여기에는 명백한 참나무가 적지 만 매운 과일이 많습니다. 피피 라즈베리와 더 어두운 블랙 커런트입니다. 또한 신선하고 매운 맛이 나며 부드러운 타닌에 대한 Valrhona 힌트가 있습니다. [ 91 ]

BM

이것은 과거에 Isère가 던진 평지 자갈에서 자라는 포도 나무 인 Beaumont-Monteux에서 가져온 것입니다. Nord만큼 꽉 꿰맨 와인이 아니라 과일의 고전적인 Chassis 관대함과 부드러운 스모키 풍성함을 즐길 수 있습니다. [ 91 ]

선택 플롯

Fief의 높이

2015 년에 출시 된이 와인은 샤시 조약돌 토양에있는 La Négociale 포도원의 과일과 Larnage 및 Gervans의 다른 성분을 혼합 한 것이므로 균형 잡힌 입맛을 기대할 수 있습니다. 그리고 그것은 : 살이 가득하고 무성하지만 깔끔하게 꿰맨 과일이 있습니다. 클래식 한 스모키 블랙 커런트 향도 있습니다. [ 92 ]

La Beaume

이 이름의 Hermitage 사이트가 있지만 여기 소스는 Chanos-Curson의 단일 언덕입니다. 2015 년 햇살을 쬐고 있었는데, 마치 와인이 마치 방돌을 내려다 보는 것 같은 다육하고 매운 향과 짙고 풍부하고 쫄깃한 맛이 거의 포근한 과일과 함께있었습니다. 고급 타닌도 있고 전형적인 Crozes 관대함. [ 93 ]