Sussex의 Ridgeview에서 서리 방지를위한 화재. 출처 : Julia Clatxon : 올해의 국제 정원 사진 작가 / Royal Photographic Society 은메달리스트
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서리가 덩굴을 남겼습니다 최근 유럽 전역의 와인 지역에서 '말린 담배처럼 보임' . 그러나 와인 메이커는 서리를 방지하는 데 어떻게 도움이 될 수 있습니까?
와인 메이커는 서리를 어떻게 방지합니까? – Decanter에 문의
오늘 밤 스위스 포도원에서 화재 버킷으로 서리 방지 Meteo Europe Severe Weather Europe WetterOnline
게시자 : 마르코 카슈 바 2017 년 4 월 21 일 금요일
위 : 2017 년 4 월 스위스에서 화재로 인해 서리가 발생하지 않습니다. 출처 : 마르코 카슈 다 .
Frost는 새로 떠오르는 새싹에 심각한 손상을 줄 수있는 서늘한 기후의 와인 지역에 특히 큰 위험입니다.
에 샴페인 , 일부 지역에서는 20 %, 다른 지역에서는 최대 50 %의 손실이 최근 포도원 관리자에 의해보고되었습니다. . 또한 다음과 같은 영역에서 자주 발생하는 문제입니다. 샤블리 , 루 아르 그리고 영국. 그러나 지난주에는 지중해 연안의 랑그 독-루시 옹과 같은 지역에서도 훨씬 더 남쪽으로 수백 헥타르가 피해를 입었습니다.
다음은 와인 메이커가 포도 나무의 서리 피해를 제한하는 방법에 대한 몇 가지 기술과 액션 샷입니다.
불
에서 Ridgeview Sussex에서는 서리 주머니 형성을 방지하는 공기 이동을 생성하기에 충분한 열을 발산하는 대형 파라핀 양초 인‘부기’를 사용합니다.
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Sussex의 Ridgeview에서 불타는 bougies. 출처 : Julia Claxton : 올해의 국제 정원 사진 작가 / Royal Photographic Society 은메달리스트
'우리 포도원 팀은 밤새도록 기상 관측소에서 서리 징후가 있는지 지속적으로 확인합니다. 기온이 떨어지면 포도원에 불을 밝히기 위해 빨리 나가야합니다.'라고 소매 및 이벤트 관리자 인 Hannah Simpson-Banks Ridgeview.
Sussex의 Ridgeview에서 화재를 방지하는 서리. 출처 : Julia Claxton : 올해의 국제 정원 사진 작가 / Royal Photographic Society 은메달리스트.
Simpson-Banks는 '우리 팀이 모두 조명하는 데 약 50 분이 걸립니다.
Ian Kellett,에서 햄 블던 포도원 , 햄프셔에서 그의 팀은 가지 치기에서 나온 포도원을 통에 불을 붙이는 화재의 연료 원으로 사용했다고 말했다.
팬
바람 기계가 나파 밸리 칼리스토가의 서리를 막기 위해 기다리고 있습니다. 출처 : George Oze / Alamy Stock Photo.
팬과 바람 기계를 사용하여 공기가 계속 이동하도록하는 것도 서리를 방지하는 데 도움이됩니다.
'우리는 지역의 즉각적인 환경을 따뜻하게하는 것만큼이나 공기를 옮기려고 노력하고 있습니다. 우리는 공기를 옮기기 위해 밤새도록 큰 팬이 있습니다.”라고 Kellett이 말했습니다.
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헬리콥터
두 대의 헬리콥터가 포도 나무 위를 날아 가며, 포도밭의 온도를 높이고 독일 Obersulm의 포도밭에서 늦은 서리를 방지하기 위해 차갑고 따뜻한 공기를 효과적으로 휘젓습니다. 출처 : Christoph Schmidt / dpa / Alamy Live News
헬리콥터는 서리를 방지하기 위해 공기 이동에도 사용되지만 이는 흔하지는 않습니다.
독일의 Baden-Württemberg와 프랑스의 Loire Valley를 포함하여 지난주 유럽에서 여러 와인 제조업체가 사용했습니다.
스프링클러
다른 일반적인 방법으로는 포도밭에서 히터를 사용하거나, 서리가 가라 앉지 않도록 공기를 너무 따뜻하게 유지하거나, 온도를 동결 이상으로 유지하는 데 도움이되는 스프링클러를 사용하는 것이 있습니다.
Frost는 포도밭 지역에 똑같이 영향을 미치는 경우가 거의 없으며 사이트를 선택할 때 위험을 고려해야합니다.
포도원에서 와인 메이커가 고려해야 할 요소로는 부지와 품종의 선택, 서리를 어느 정도 완화 할 수있는 격자가 있습니다.
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2017 년 산타 로사 인근 포도원에서 타는 불로 인한 연기. 캘리포니아 포도의 90 %는 2017 년 화재가 시작될 때까지 수확되었습니다. 크레딧 : 미 육군 / Alamy
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포도원 Heymann-Loewenstein의 와인 생산자 Reinhard Loewenstein은 독일 Winningen에서 포도 나무가 입은 서리 피해에 대해 이야기합니다. 출처 : Thomas Frey / dpa / Alamy Live News
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