크레딧 : Krug
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샴페인과 음악은 현재 명품 그룹 LVMH가 소유하고있는 패밀리 하우스를 대표하는 6 세대 Olivier Krug에게 항상 손을 잡고 있습니다.
“증조 할아버지는 1920 년대와 1930 년대에 살롱 드뮤 지크를 가졌습니다.”Krug는 Zoom과의 인터뷰에서 말합니다. ‘[사업]에 합류했을 때 아버지는 음악적 비유를 사용하여 Krug를 설명해 주셨습니다. 그는 자신의 역할이 지휘자라고 말했습니다. '
Krug 마스터 클래스에 참석 한 사람은 누구나 Krug의 Grande Cuvée를 만들기 위해 소중한 포도밭에서 얻은 수백 가지 기본 와인을 복잡하게 혼합하는 것을 설명하는 데 일반적으로 사용되는 오케스트라 은유에 익숙 할 것입니다.
새로 출시 된 168일예를 들어, 에디션에는 11 가지 빈티지의 198 가지 와인이 포함되어 있으며 2012 년을 전공했지만 1996 년까지 10 년을 포함합니다. ‘작곡의 위업’, Simon Field MW는 그의 디켄터 리뷰 .
집은 최근 몇 년 동안 Krug Echoes를 출시하여 비유를 더 많이 가져 왔습니다.
대담하고 아름다운 집사
특정 샴페인을 음악 조각으로 번역하기 위해 고안된 프로젝트이며 Krug가 방문자를위한 '3-D'음악 페어링 경험을 만드는 것도 보았습니다.
2014 년부터 지금까지 Krug Grande Cuvée와 빈티지 Champagnes의 사운드 트랙을 고안 한 아티스트에는 일렉트로 듀오가 포함됩니다. 큰 태양 , 미국 작곡가 Kris Bowers, 벨기에 음악가 Ozark Henry (실명 Piet Goddaer), 가수 Gregory Porter 및 피아노-바이올린 앙상블 Hugo & Vincent.
Olivier Krug는 새로운 의사 소통 방법을 찾는 것이라고 말합니다. 대부분의 뮤지션들에게 '크루그에 왔을 때 그들은 샤르도네, 말로 락틱, 또는 이것 저것의 비율에 대한 단서가 없습니다. 그들이 말할 수있는 유일한 방법은 그들이 생각한 것을 표현하는 것입니다.”
음악은 보편적 인 언어라고 그는 말한다. ‘와인 어휘에는 1,000 개의 단어가 있고 음악 어휘에도 같은 1000 개의 단어가 있습니다.’
샴페인의 소리는 어떻습니까?
여러 학술 연구에서 사람들이 특정 음악 스타일 및 음향 효과를 와인 향 및 특성과 연관 시킨다는 증거를 발견했지만 여전히 새로운 연구 분야입니다.
한 종이, 저널에 게재 2015 년 12 월 맛 , 손님에게 와인과 음악을 맞추는 워크숍을 인용했습니다. “대부분은 와인과 음악이 공통적으로 갖고있는 견고 함, 가벼움, 복잡성, 선명도 또는 풍부함과 같은 공통적 인 은유 적 속성을 선택했습니다.”라고 연구는 말했습니다.
샴페인 포도와 관련하여 올리비에 크루 그는“샤르도네는 바이올린에 가깝고 신선함의 중추입니다. 피노 누아는베이스가 될 것이고 트롬본은 구조 [그리고] 성숙함을 제공 할 것입니다. '
한편 Pinot Meunier는 유원지 출신입니다. '때때로 따끔 거림 또는 나팔 소리가 들립니다.'Krug가 말합니다.
Krug Echoes 프로젝트는 어떻게 작동합니까?
작곡가는 Krug에 초대되어 하우스의 시음 패널과 이야기하고 특정 Grande Cuvée의 빈티지 또는 메이크업에 대한 정보를받습니다. 그런 다음 그들은 샴페인에 대해 자신의 해석을 할 것입니다.
많은 사람들이 샴페인에 대해 미리 알지 못합니다. Krug는 설명합니다 큰 태양 예를 들어 '샴페인 과정의 처녀'로
그는“파리에서 온 두 명의 젊은이들이 일렉트로를 연주합니다. 그들은 셀러 마스터 앞에 있었고 그는 병을 열고 과정에 대해 약간 설명했습니다. 그들은 '이것이 우리가 Krug 2004가 믿는 것이라고 믿습니다'라고 말했습니다.”
Kris Bowers는 Krug가 날씨와 관련된 우여곡절의 '긴장한 해'로 묘사 한 Krug 2006의 음악을 작곡 할 때 빈티지 이야기를 들려 주려고했습니다.
미국의 작곡가이자 피아니스트 인 Bowers는 Krug 웹 사이트에서 자신의 작업을 설명 할 때“나는 장조와 단조 사이를 오갔다.
'타악기 요소와 피어싱 음표는 폭염과 햇볕에 타는 것을 나타내며 혼란스럽고 불협화음의 잔향은 비처럼 느껴집니다.'
2017 년 Krug의 6 인 시음 패널은 음악 연구소 IRCAM의 학자들과 협력했습니다. 음향 연구 및 조정 연구소 / 음악, Krug 방문자를위한 몰입 형 경험을 고안했습니다.
“그들은 시음위원회에서 많은 시간을 보냈습니다.”라고 Olivier Krug는 말합니다. 그는 감귤류, 기교, 익은, 향신료와 같은 단어를 음악으로 '번역'하는 방법에 대해 기호학 자의 자문을 받았다고 덧붙였습니다.
집에서 와인과 음악 페어링을 시도해 볼 수 있습니까?
크루그 방문 랭스 코로나 바이러스 위기 동안 일상 생활의 여러 측면과 함께 자연스럽게 일시 중지되었습니다.
그러나 무료 Krug 앱과 웹 사이트에서 음악 입력에 액세스 할 수 있습니다. 병 라벨에있는 ID 코드를 입력하면 특정 샴페인에 대한 음악 페어링을 찾을 수 있습니다.
일반적으로 Krug는 선입견을 문 앞에 두는 것이 중요하다고 말합니다. ‘작년에 한 뮤지션의 조언이 마음에 듭니다. 눈을 감고 감각을 없애라는 것입니다.
‘와인을 맛보고 추측하지 말고, 때로는 와인을 맛볼 때처럼 경쟁적인 분위기에 있어야합니다. 당신이 느끼는 것에 집중하세요.’
‘강하게 믿어요’
Krug는 시음에서 효과를 보았다고 말합니다. ‘행사에서 많은 사람들이 와인에 대해 덜 확신하거나 덜 확신하는 친구들과 함께옵니다. 그리고이 사람들 중 100 %가 승선하는 것을 볼 수 있습니다. '
그는‘강하게 믿어요. 그것은 맛의 방식을 완전히 바꾸고 과학으로 설명됩니다. '
그는 또한“아빠가 쓴 [기본 와인의] 시음 노트를 읽을 때, 그것들은 감각적 인 묘사가 아니었다. 느낌에 관한 것이 훨씬 더 많았습니다. '
크루그 시음 패널은 기본 와인을 시음하면서 음악을 듣습니까? 아직은 아닙니다. ‘블렌딩하는 동안 음악을 틀지 않습니다. 여전히 매우 전문적입니다. '
음악과 와인 : 성장하는 연구 분야
Krug 프로젝트는 음악가가 와인에 대한 개인적인 해석을 번역하도록 장려하는 반면, 여러 학술 연구와 실험은 특정 소리가 일반적으로 와인 특성의 특정 측면을 강조 할 수 있는지 여부에 초점을 맞추 었습니다.
이른바 '음향 조미료'는 '빠르게 성장하는 실증 연구 분야'라고합니다. 인지 연구 일지 2020 년에 출판되었으며이 분야의 선도적 인 연구원 인 Charles Spence 교수가 작성했습니다.
Spence는 옥스포드 대학의 실험 심리학과에있는 Crossmodal Research Laboratory의 책임자입니다.
그는 다음과 같이 썼습니다. '경험적인 와인 연구의 증가는 이제 주변 조명의 색상에서 배경 음악에 이르기까지 모든 것을 포함하여 여러 상황 적 요인이 시음 경험에 심오하고 경우에 따라 예측 가능한 영향을 미칠 수 있음을 보여줍니다. '
Krug는 뉴욕 디캔터 파인 와인 인카운터 2020 년 6 월에이 이벤트는 2021 년 6 월까지 연기되었습니다. 자세한 내용은 계속 지켜봐 주시기 바랍니다.
