와인 두통의 원인은 다음과 같습니다. Decanter에 문의...

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어젯밤 즐거운 시간을 보낸 후 눈 뒤에서 약간 아파요? David Bird MW는 숙취로 알려진 와인 두통의 원인이 무엇인지 설명합니다.

디캔터에 문의 : 무엇이 나에게 와인 두통을 주나요?

런던의 Michael Marsiglio는 다음과 같이 묻습니다. 그것은 와인의 아황산염 과음 한 다음날 두통을 유발하는 알코올 또는 둘 다?

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Decanter의 David Bird MW는 다음과 같이 대답합니다. 둘 다일 수도 있고 둘 다일 수도 있습니다! 이 두 물질은 모두 독소이므로주의해서 접근해야합니다. 이산화황 (SO2)은 다량으로 섭취하면 위험하지만 와인에 들어있는 소량은 매우 귀중하여 산화를 막아줍니다.

SO2의 알레르기 효과에 극도로 민감한 몇몇 불행한 사람들이 있습니다. 따라서 모든 와인 라벨에 경고가 표시됩니다.

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알코올은 또한 다량으로 위험하지만 우리 몸의 세포를 탈수시켜 다른 방식으로 작용합니다. 이 효과는 물을 많이 마시면 ​​극복 할 수 있습니다.

두통은 모든 와인의 필수 부분 인 아미노산, 폴리 페놀 및 기타 복잡한 유기 분자와 같은 다른 낮은 수준의 구성 요소로 인해 발생했을 가능성이 있습니다.

David Bird MW는 분석 화학자이자 와인 컨설턴트이자 Understanding Wine Technology의 저자입니다.

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