Cahors Malbec 와인 라인업. 크레딧 : Cath Lowe
- 하이라이트
Malbec은 주로 아르헨티나 (특히 Mendoza)와 관련이있을 수 있지만 프랑스 남서부의 Cahors에있는 원래 집이 부활을 즐기고 있다고 Decanter Fine Wine Encounter에서 발견 된 게스트입니다.
내부에는 비공식적 인 분위기가있었습니다. 카 오르 말벡 마스터 반 , Andy Howard MW는 게스트가 자신의 생각을 공유하도록하여 토론을 시작하려고합니다.
카 오르의 역사
Howard는 중세 지역에 대한 몇 가지 역사와 사실로 시작했으며, Cahors는 프랑스에서 가장 크고 가장 중요한 도시 중 하나였으며 오늘날에 비해이 지역에서 와인 생산량이 6 배나 많았습니다.
대담하고 아름다운 카터
카 오르 스는 1971 년에야 이름으로 이름을 올렸기 때문에 '매우 현대적인 현상'이라고 하워드는 말했다.
Malbec 자체는 Cahors 지역에서 약 30 개의 다른 이름을 가지고 있습니다. '하지만 오늘 강연에서는 말벡이라고 부를 것입니다. 제가 발음 할 수 있기 때문입니다.'하워드가 말했다.
- 읽기 : 스티븐 브룩 (Cahors Malbec)
카 오르 말벡
카 오르 와인은 최소 70 % 이상이어야합니다. 말벡 , 종종 혼합 메를로 , 부드럽게, 또는 Tannat , 선명하게합니다.
'말벡은 처음 맛볼 때 그 자체로 좋은 영향을 미칠 수 있지만 중간에 구멍이 생기는 경우도 있습니다. 다른 포도를 살살 먹으면 좋을 수 있습니다.'하워드가 말했습니다.
시음의 Malbecs.
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쇼의 와인은 Cahors 대형 및 소규모 와이너리에서 볼 수있는 범위를 보여 주었으며 일부는 다른 와인보다 절제되었습니다. Howard는 또한 빈티지의 조건이 종종 다음과 유사하다고 지적했습니다. 보르도 , 지역이 서로 멀지 않기 때문에.
Howard는“이것들은 주로 음식과 잘 어울리는 와인입니다. ‘이 지역의 음식은 꽤 무거워요. 이런 와인은 고기, 오리 구이, 콩 피오리와 잘 어울립니다. 해산물 와인이 아니라고 생각 해요!”
시음의 첫 와인, Chateau Vincens 작은 가족 소유의 와이너리에서 왔으며, 절제된 스타일로 코에 신선한 보라색 문자가 있고 입맛에 충분한 밀도, 구조 및 블랙 베리가 있습니다.
이것은 두 번째 와인과 크게 대조됩니다. 샤토 라 그레 제트 – 까르띠에의 소유주가 소유 한 – '아주 다른 동물'이었습니다. Howard는 그것이 스타일이 더 신세계이며 '상당히 잘 어울리는 와인'이라고 관찰했습니다. 그는 또한‘이 모든 와인을 마실 때까지 기다릴 것 같다’고 말했습니다.
일부 와인은 의견을 나눴습니다. 몇몇 손님이 다섯 번째 와인을 찾았다 고했는데 Château la Reyne, Vent d’ Ange 2011 , 스타일도‘신세계’. 그러나 Howard는 검은 과일로 가득 차 있고 마실 수 있고 '블록버스터 와인이 아닙니다'.
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에 Château Pineraie, L’ Authentique 2010 , 100 % Malbec로 만든 Howard는
Cahors Discovery Theatre를 이끌고있는 Andy Howard MW
임플란트로 모유 수유하는 코트니 카다시안
이 와인에서 많은 일이 벌어졌고 지하실에서 더 오래 사용하면 도움이 될 것입니다.
카 오르 대 멘도사
필연적으로 Mendoza와의 비교가 이루어졌습니다. 하워드는“카 오르에서 얻는 스타일은 멘도사의 스타일과 같지 않습니다.”라고 말했습니다. 관객 중 한 명에게 프랑스 와인 메이커가 아르헨티나 인을 모방하려고하는지 물어 보도록했습니다.
하워드는“그 요소가 있다고 생각합니다. '저는 개인적으로 카 오르에서 아르헨티나가 가진 무게와 집중력을 모방하려는 움직임이 있었다고 생각합니다. 저에게 그들은 기교와 우아한 스타일을 더 목표로해야합니다.'
맛본 와인의 전체 목록 :
• Château Vincens, Origin 2012
• Château Lagrezette 2012
• Château Famaey, Cuvee X 2011
• Château Gautoul 2011
• Château la Reyne, Vent d’ Ange 2011
• Château Pineraie, L’ Authentique 2010
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