부드러운 산, 풍성한 향, 크리미 한 식감이있는 흰색의 과일 기반이며 카베르네 소비뇽 포도 나무에서 나옵니다.
다음 주 런던 국제 와인 및 주류 박람회에서 최초의 흰색 까베르네 소비뇽이 출시됩니다. 이는 정상적인 까베르네 수확의 우연한 자손입니다.
포도는 1980 년대 남호주 랑혼 크릭의 클레 게트 와인에 속한 포도원에서 카베르네 포도 나무에 처음 나타났습니다. 수확하는 동안 소유주 인 Malcolm Cleggett는 일반적인 진홍색 낱단 사이에서 청동 또는 황금 포도를 발견했습니다.
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그는 포자를 가져다가 새 포도를 전파했습니다. 그것은 독특한 카베르네 맛이 나지만 매우 가벼운 레드 와인을 생산했습니다. 그 후 약 3 년 전 새 포도 나무가 새하얀 포도를 생산하기 시작했으며 클레 게 트는이를 '샬리 스틴'이라고 부르고 새로운 국제 품종으로 등록했습니다.
'와인은 약간의 산도가 있고 향이 매우 풍부한 과일입니다.'라고 Whosewine 유통 업체의 Claudia Pech는 말했습니다. decanter.com . ‘카베르네 소비뇽 문자와 베리 과일 풍미가 뚜렷합니다.’
Decanter 기고 편집자 Stephen Brook은 검은 포도가 돌연변이를 일으키는 것은 전례가 없다고 말했습니다. Burgundy의 생산자 Henri Gouges는 Nuits-St-George에서 Pinot Noir의 돌연변이를 발견하여 흰 포도에 더 적합한 땅에 심었습니다.
브룩은 '와인은 흙 같고 거의 타닉 한 품질을 가지고 있습니다. 샤르도네처럼 멀리 떨어져 있지 않은 매우 강력한 맛입니다.'라고 Brook은 말했습니다.
디캔터 기고가 인 Howard Goldberg는 흰색 진판델에 대한 열풍이 시작될 때 병에 Cabernet Blanc 또는 White Cabernet이라는 라벨이 붙어 있다고 말했습니다.
'백색 메를로가 2 년 전에 등장하기 시작했고 아주 좋은 버전이 만들어졌습니다.'라고 그는 덧붙였습니다. 캘리포니아의 Beringer와 프랑스의 유명한 Languedoc 프로듀서 Skalli가 제작했습니다.
Shalistin은 영국에서 £ 8.99에 판매 될 예정입니다.
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Adam Lechmere 작성 2002 년 5 월 14 일
