와인 트레일 : 8 개의 피드 몬트 와이너리 방문-Winestealssd.com

Sinio, Piedmont

이탈리아 최고의 와인 여행 가이드
방문 할 와이너리

01 미셸 탈리아 노

다나로 강은 Barolo 과 Barbaresco 포도원의 Langhe 농장과 삼림 지대를 아우르는 더 생물 다양한 풍경 인 Roero에서.
Roero에서 만든 레드 와인은 Langhe의 Barolo 및 Barbaresco에서 최고의 빈티지의 위대함을 결코 얻지 못할 수 있지만 오늘날 새로운 세대의 Roero viticoltori는 새로운 경계를 넓히고 예외적 인 제품을 생산하고 있습니다. Barbera 과 Nebbiolo 와인. 화이트 와인에 관해서는 Roero terroir가 그 자체로 탄생하여 바삭하고 산성 인 Arneis와 더 향기로운 Favorita로 심각한 명성을 얻고 있습니다.
Taliano 가족은 Barbaresco에 작은 포도 나무 소포를 가지고 있지만 현대 와이너리의 시음에 정말 인상적인 두 가지 다른 와인입니다. 그들의 튼튼한 Roero Nebbiolo는 살라미 소시지와 프로슈토 한 접시와 함께 먹기에 완벽하며, 더 풍성한 2009 Roero Riserva는 얼마 전에 개봉하는 것이 가장 좋으며 찐 쇠고기 또는 멧돼지의 풍부한 브라 사토와 짝을 이루어야합니다. 그들은 강철 대신 구식 시멘트 통으로 되돌아가는 새로운 종류의 와인 메이커의 일부입니다. Azio Taliani와 함께 포도원을 둘러보고 울창한 숲을 가로 지르는 황폐 한 트랙에서 모험 사파리를 시작하고 그래픽 십자형 덩굴의 숨막히는 풍경을 감상하세요. 빠르게 사라지고있는 토종 포도 인 Brachetto del Roero로 만든 강렬한 향이 나는 스파클링 Birbet 한 병을 열도록 Azio에게 요청하십시오.

세부: www.talianomichele.com 전화 +39 0173-976100 Corso Manzoni 24, Montà 예약

크레딧 : Lonely Planet

02 칸 티나 마스 카렐로 바르톨로

Maria Teresa Mascarello에는 웹 사이트 나 휴대 전화가 없을 수도 있지만 방문자는 중세 와인 마을 인 Barolo의 중심부에있는 그녀의 작은 칸 티나에서 환영받는 느낌을받을 수 있습니다.
이곳 주변의 와인 메이커들은 작은 프랑스 바리크 통에서 숙성 된 단일 포도원 큐베를 선호하는 모더니스트와 다양한 포도밭을 혼합하고 거대한 슬라 보니아 오크통을 사용하는 전통 주의자로 나뉩니다. Barolo 포도주 양조업의 선구자 인 아버지 Bartolo의 발자취를 따라가는 Maria Teresa는 확실히 전통 주의자입니다. 그녀는 강렬한 순도와 기교의 와인을 만드는 Barolo의 역사적인 정체성을 맹렬하게 옹호합니다. 그리고 현재 인기의 진자는 이러한 종류의 와인의 방향으로 되돌아 가고 있습니다.
5 헥타르 (12 에이커) 규모의 작은 네비올로 포도 나무 부지에서 일하는 Maria Teresa는 전형적인 붉은 얼굴의 Piemontese viticoltore와 비슷하지 않지만 칸 티나의 우뚝 솟은 나무 통을 지나갈 때 작게 보이는 섬세한 픽시입니다.

세부 정보 : 전화 +39 0173-56125 Via Roma 15, Barolo 예약

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03 파올로 만조 네

Serralunga는 포도밭의 멋진 원형 극장이며 Paolo Manzone의 cascina (농가 및 지하실)는 지그재그 흙길 아래에 숨겨져 있습니다. Paolo와의 긴 시음 세션은 Barolo의 복잡한 세계를 이해할 수있는 완벽한 기회입니다. 그는 혁신적인 viticoltore로서 Barolo의 독특한 포도 인 Nebbiolo를 둘러싼 전통을 영원히 실험하지만 결코 포기하지 않습니다. 이곳에서 7 세기 동안 재배되었으며 가을에 포도밭에 자주 내리는 안개에서 그 이름을 따 왔습니다.
그는 싱싱하고 신선한 Dolcetto d’ Alba를 '내가 아버지를 위해 만드는 와인 – 우아하지는 않지만 소박하고 마실 수있는 와인'이라고 설명합니다. 한편, 둥글고 튼튼한 Nebbiolo d’ Alba는 '내 부르고뉴'입니다. Nebbiolo 포도는 프랑스에서 피노 누아와 같은 방식으로 자립 할 수 있다고 생각하기 때문입니다.
그는 크고 오래된 참나무 통에서 숙성 된 두 개의 매우 다른 Barolo, 전통적인 Serralunga와 더 작고 새로운 프랑스 통을 사용하여 더 현대적인 Meriame을 만듭니다. 그리고 그는 방금 Fort Knox와 같은 강력한 방을 지었고 10 년 동안의 연속적인 빈티지를 비축하여 어떻게 발전하는지 확인했습니다.

세부: www.barolomeriame.com 전화 +39 0173-613113 Cascina Meriame, Serralunga d’ Alba 영업 시간 : 오전 10시-정오 및 오후 2-6시 월-토, 오전 10시-정오

8 대 이탈리아 와인 축제

04 카 델 바이오

포도밭 계곡에 자리 잡은이 목가적 인 와이너리에서 3 대가 함께 일합니다. 이것은 역사적으로 Barolo의 '동생'이었던 와인 인 고전적인 Barbaresco 국가이지만,이 가족의 빈티지를 맛보면 똑같이 큰 높이에 도달 할 수 있음을 알게 될 것입니다.
와인 양조는 파올라, 발렌티나, 페데리카 세 자매의 손에 달려 있습니다. 그는 '1900 년에 우리 증조부가 땅을 샀을 때 모두가 그가 화를 냈다고 생각했습니다. 그러나 그는 항상 토양의 잠재력을 믿고 포도 나무를 심기 시작했고, 먼저 토리노의 전후 산업 붐에서 데미 욘을 판매 한 다음 와인을 직접 병에 담아 품질에 집중했습니다.
와이너리 주변의 Treiso cru는 놀랍도록 유연하지만 Barbaresco 자체의 포도밭에서 나온 cru는 훨씬 더 복잡하며 실제로 숙성해야합니다. 파올라는 미소를 지으며 '피자에 잘 어울립니다.'라고 말하며 마실 수있는 Dolcetto를 놓치지 마십시오. 알코올 5 %에 불과하지만 탄산 포도 주스처럼 과일이 가득한 멋진 Moscato d’ Asti도 있습니다.

세부: www.cadelbaio.com 전화 +39 0173-638219 Via Ferrere Sottano 33, Treiso 예약

05 칸 티나 델 글리신

이 독특한 칸 티나는 바바 레스코 애호가들에게 꼭 방문해야 할 곳으로, 와인이 현대 기술에 의존하지 않고 더 느리고 본능적 인 방식으로 만들어 졌던 시대로 거슬러 올라갑니다. Adriana Marzi와 Roberto Bruni는 편심 한 부부이지만 6 헥타르 (15 에이커)의 작은 부지에서 생산하는 와인에 대해 매우 진지합니다. 시식 전에 Adriana는 칸 티나로 이어지는 금지 된 붉은 색 문을 안내합니다. Piemontese는 'Il Cutin'이라고 부르는 자연 동굴로, 속을 비우고 축축하고 시원한 지하실의 미로로 확장됩니다. 이것은 1582 년으로 거슬러 올라가며, 축축한 벽 위로 버섯이 자라고, 달팽이가 탐욕스럽게 먹어 치우고, 고대 나무 통으로 쌓인 어두운 모서리, 먼지 투성이 병으로 가득 찬 골방과 함께 반지의 제왕의 한 장면을 걷는 것과 같습니다. 나이에.
더 젊은 Barbaresco 빈티지는 완전히 성숙하려면 몇 년이 더 필요한 반면 덜 복잡한 Barbera와 Nebbiolo조차도 심각하게 강렬하기 때문에 시음하기가 쉽지 않습니다. 그리고 Adriana는 항상 방문자가 그녀의 유명한 그라파를 사용 해보라고 주장합니다.

블랙리스트 시즌 4 요약

세부: www.cantinadelglicine.it 전화 +39 0173-67215 Via Giulio Cesare 1, Neive 예약

06 후크

Asti와 Spumante라는 단어는 이탈리아 스파클링 와인의 상징으로 150 년 이상 전 세계적으로 유명해졌습니다. 오늘날 더 많은 관심이 거품이 많은 Prosecco와 Franciacorta의 세련된 metodo classico로 바뀌었지만 Spumante의 이야기는 Piedmont, 특히 중세 도시 Canelli를 여전히 지배하는 Gancia의 집에서 시작되었습니다.
Champagne에서 오랫동안 머물면서 샴 페누 아즈 생산 법의 연금술을 배운 것에 영감을 받아 카를로 간 시아는 1850 년에 향기롭고 과일 향이 많은 모스 카토 포도로 가장 유명한 카 넬리로 돌아 왔고 샤르도네와 피노 누아를 심어 최초의 이탈리아 스 푸만 테를 만들었습니다.
모든 유명한 샴페인 하우스와 마찬가지로 Gancia는 2000 헥타르 (5000 에이커)의 포도 나무를 관리하는 거대한 다국적 기업이되었으며, 이는 연간 약 2,500 만 병을 생산합니다. 원래 Gancia 가족이 여전히 존재하지만 러시아 보드카 회사는 통제권을 가지고 있습니다. 관심. 그러나 카 넬리의 유서 깊은 칸 티나 투어는 지하 대성당과 같은 지하 저장고의 미로뿐만 아니라 한 세기 동안 독특한 이탈리아 라이프 스타일을 장려 한 가족의 비할 데없는 광고 기념품 컬렉션을위한 잊을 수없는 경험으로 남아 있습니다. 한 달에 한 번만 일요일 만 개장하므로 미리 전화하여 정보를 요청하세요.

세부: www.ganza.com 전화 +39 0141-8301 Corso Liberta 66, Canelli by Appointment

07 브라이다

Braida는 Angelo Gaja 및 Bartolo Mascarello와 함께 Piedmont 와인의 신화적인 인물 중 하나 인 후기 Giacamo Bologna의 이름과 영원히 연관되어 있습니다. 1960 년대에 Asti와 Alessandria 사이의 불명예 지역에 당시 겸손한 Barbera 포도를 심은 Bologna는 Piedmont의 훌륭한 와인이 Nebbiolo에 기반을 둔 Barolo와 Barbaresco에만 국한 될 필요가 없음을 증명했습니다.
천연 타닌 부족을 보완하기 위해 100 % Barbera를 사용하고 작은 프렌치 오크 통에서 오랜 기간 숙성하여 풀 바디 Bricco dell’Uccelone과 강렬하고 늦은 수확 Ai Suma의 멋진 빈티지를 제작했습니다. 대조적으로, 멋지게 마실 수있는 La Monella ( 'The Tomboy')는 상쾌하고 신선하며 Giacomo의 딸 Raffaella의 이름을 따서 명명되었습니다.
오늘날이 역동적 인 와이너리는 Giacomo의 자녀 인 Raffaella와 Giuseppe가 운영하고 있습니다.이 와이너리는 부지를 50 헥타르 (125 에이커) 이상으로 확장했지만 아버지의 원칙에 따라 와인을 계속 생산하고 있습니다. 최첨단 칸 티나를 방문한 후 가족 Trattoria I Bologna에서 점심을 놓치지 마세요.
세부: www.braida.it 전화 +39 0141-644113 Via Roma 94, Rocchetta Tanaro 영업 시간 : 오전 9시-정오 및 2-6pm 월-토, 9 월 -11 월 일요일

08 몽 겟토

랑헤 북쪽에있는 몬 페라 토의 야생 지역은 주변 지역보다 와인으로 유명하지 않을 수 있지만, 레이더 아래에 있다는 것은 와인 여행자가 큰 환영을 받는다는 것을 의미하며 여기에서 비티 콜토리는 다양한 토종 포도를 재배하고 있습니다.
형제 카를로와 로베르토 산토 피에트로는 18 세기 팔라 제토 (프레스코 맨션)를 게스트 하우스로 개조하여 숙박하고 와인을 시음하며 주말에는 아늑한 식당에서 지역 특선 요리를 제공합니다.
수염을 기른 거인 인 카를로는 와인 메이커입니다. 그는 작은 참나무 통에서 숙성 된 견고한 Barbera뿐만 아니라 과일 향이 나지만 타닉 한 Grignolino, vivace (생생한) Cortese, 약간의 amabile (과일이면서 마시기 쉬운) Freisa와 같은 놀라운 빨강을 생산합니다. 15 세기부터 이곳에서 재배되었으며 Malvasia di Casorzo – 달콤하고 탄산이 있으며 단 5 % 알코올입니다. 한편 Roberto는 바냐 카우 다 (핫 딥) 및 모스 타르 다 두바 (포도 머스타드)와 같은 피드 몬트 특선 요리를 홍보하며 전 세계를 여행합니다.

세부: www.mongetto.it 전화 +39 0142-933442 Via Piave 2, Vignale Monferrato는 매일 예약 가능