하우스 와인을 신뢰할 수 있습니까?-Winestealssd.com

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고급 미슐랭 스타 레스토랑에서 현지 펍에 이르기까지 모든 와인리스트의 상단에 있습니다. 그러나 하우스 와인이 품질과 좋은 가치를 제공 할 수 있다고 믿을 수 있습니까?

일부, 하우스 와인 모험심이 없거나 무분별한 사람들을위한 것으로 거부되는 반면, 다른 사람들에게는 매력적으로 단순하고 지갑에 쉬운 옵션입니다.

그러나 하우스 와인을 정의하는 것은 무엇입니까? 그리고 소비자가 완전히 신뢰해야합니까?

레스토랑과 와인 바의 와인 목록을 탐색하는 것은 때때로 혼란스럽고 불쾌 할 수 있습니다. 많은 사람들은 더 모호한 옵션에 돈을 도박하는 것을 피하기 위해 식당에서 선택한 하우스 와인을 신뢰합니다.

전문가가 선택한 최고의 런던 와인 바

대부분의 와인 목록에는 와인에 대한 정보가 거의 없으며 종종 와인 제목과 빈티지 만 가이드로 사용됩니다. 일부 고객의 경우 직원에게 자세히 설명해달라고 요청하는 것이 너무 힘들거나 위협적입니다. 요청한 사람이 어쨌든 와인 목록에 정통 할 것이라는 보장은 없습니다.

이 경우 사람들은 빨간색, 흰색 또는 분홍 하우스 와인.

레스토랑 와인 목록 퀴즈 – 지식 테스트

'내 개인적인 견해로는 하우스 와인의 품질이 전체 시설의 표준을 설정합니다. 좋은 하우스 와인은 음식의 표준을 잘 보여줍니다.', 로버트 매너 스 , 영국 무역 대기업의 영업 책임자 베리 브라더스 & 러드 말했다 Decanter.com.

'다른 방법으로 말하면, 식당가가 하우스 와인의 비용을 삭감하는 경우 다른 곳에서 똑같은 일을하고 있습니까?'

하와이 5-0 순위

매너는 소비자가 먼 곳에서 와인을 더 잘 받아들이게됨에 따라 시설이 하우스 와인 선택에 더욱 모험심을 느끼는 것을 봅니다.

“다행히도 레스토랑은 다음과 같은 인정 된 품종에 덜 의존하는 경향이 있습니다. 소비뇽 블랑 과 메를로 , 전 세계의 더 생소한 포도 품종이 도입됨에 따라”매너 스가 말했다. Garganega , Nero d' Avola 과 Carignan 몇 가지만 말하면됩니다. '

그는 또한 바 및 레스토랑이 하우스 와인 선택을 통해 와인 시장의 취향과 수요를 형성 할 수있는 잠재력을 인식하고 있습니다. 그는“이 새로운 와인을 출시하고 '시장'이 다른 병을 다시 주문할지 여부를 결정하도록하는 것은 시설의 임무입니다.”라고 설명합니다.

Vagabond, 런던 와이너리 개장

제이슨 애 서튼 , 런던에서 가장 혁신적인 현대식 레스토랑 중 하나 인 미슐랭 스타를받은 꽃가루 거리 사회 는 개념을 한 단계 더 발전 시켰습니다.

'2011 년에 폴렌 스트리트를 열었을 때 제이슨이 저에게 폴렌 스트리트 하우스 와인이라는 라벨이 붙은 와인을 만들어달라고 요청했습니다.'라고 헤드 소믈리에가 말했습니다. 라 우르 패트리 .

Pollen Street Social에서 그들은 하우스 와인의 아이디어를 사용하여 레스토랑의 정신을 대표하고 보완하는 와인을 제시했습니다.

'우리는 우리가 가장 잘하는 것과 일치하는 와인을 찾고있었습니다.'라고 Patry는 말했습니다. 이것은 소규모 생산자, 개입이 적은 포도주 양조법, 우리 음식에 견줄만 한 포도주를 의미했습니다. 나는 선택했다 Anjou 슈닌 블랑 흰색과 까베르네 프랑 / Grolleau ...에서 Clos de L’ Elu 빨간색 '.