부르게 이와 시농 : 딥 레드-Winestealssd.com

시농에있는 Couly-Dutheil의 Clos de l' Echo 포도원에서 수확

루 아르 레드는 마시기 쉽고 가벼운 와인으로 유명합니다. Chinon과 Bourgueil의 코트에는 없다고 JIM BUDD는 말합니다.

통에서 바로 맛볼 수있는 2002 Vieilles Vignes는 짙고 진한 보라색입니다. 와인 메이커 인 Joël Taluau는“Loire reds는 가볍고 어릴 때 마셔야합니다. 그는 그의 눈에 장난스런 반짝임을 가지고 있습니다. 그런 다음 그는 웃고 농담은 분명합니다. 기존의 지혜는 이야기의 일부에 불과합니다. Touraine의 서쪽 끝에 모여있는 Bourgueil, Chinon 및 St-Nicolas-de-Bourgueil은 루 아르에서 가장 오랫동안 인정받은 품질의 레드 와인 아펠입니다. 루 아르의 다른 어느 곳도 레드 와인이 그렇게 지배적입니다. 생산자의 개인적인 소비를 위해 순전히 흰색으로 양조 된 소량의 까베르네 프랑 외에는 생 니콜라 드 부르게이 또는 부르게이에서 화이트 와인을 만들지 않습니다. 시농에서는 2,200 개 중 40ha (헥타르)에 체닌 블랑을 심어 흰색 시농을 만드는 데 사용됩니다. 나머지는 카베르네를 사용하여 심습니다. 대부분은 적포도주에 사용되지만 섬세한 로제가 소량 생산됩니다. 그러나 본질적으로 여기에는 순수한 석회암이 거의 없기 때문에 토양은 검은 포도 품종에 더 적합합니다.

이 지역은 160km 하류에있는 대서양의 적당한 영향을받습니다. 부르게 이와 생 니콜라스 드 부르게이의 포도밭 대부분은 남쪽을 향하고 있으며, 생 파트리스에서 생 니콜라 드까지 동서로 약 15km를 달리는 코트 꼭대기의 숲에 의해 차가운 북풍으로부터 보호됩니다. -부르게이. 여기에는 두 가지 다른 토양이 있습니다. 루 아르에 가까운 자갈은 코트의 점토와 석회암만큼 오래 지속되지 않는 와인을 수확합니다. 그러나 이러한 와인, 특히 어린 포도 나무에서 생산 된 와인은 루 아르 레드에 가볍고 쉽게 마실 수 있다는 평판을 얻었습니다. 그들은 종종 빈티지 다음 봄에 병에 담아 이상적인 여름 와인을 만듭니다. 더 구조화되고 수명이 긴 와인은 코트에서 생산되며 겨울에도 과도한 수분을 피합니다. 평평한 포도원은 또한 봄에 서리가 내리기 쉽고 루 아르에서는 항상 위험합니다. Gambier 부동산의 Denis Gambier는“1991 년에는 정상 금액의 5 %, 1994 년에는 10-15 % 만 벌었습니다. 지난 3 ~ 4 년 동안 만 재배자들이 서리 방지에 투자하기 시작했습니다. 서리 냄비는 이제 4 월과 5 월 초에 포도원에서 흔히 볼 수 있습니다.

이곳에서 중요한 역할을하는 것은 비교적 일찍 숙성 된 카베르네 프랑입니다. 그 후손 인 까베르네 소비뇽은 늦게 익기 때문에 거의 심지 않으며,이 먼 북쪽에서는 포도가 제대로 성숙하기 어려운 경우가 많습니다. 흥미롭게도 Cabernet Sauvignon의 가장 높은 발병률은 Bourgueil에서 가장 동쪽에있는 코뮌 중 하나 인 Ingrandes에있는 것으로 보입니다.

y&r을 떠나는 저스틴 하틀리

이 지역 최고의 와인은 잘 숙성되고 우아합니다. 조심스럽게 지하실에 보관 된 좋은 빈티지는 최소 25 ~ 30 년 동안 지속됩니다. (나는 1990 년대와 1980 년대까지 Taluau의 Vieilles Vignes의 다양한 빈티지를 맛 보았고 여전히 풍부하고 젊음의 1976 년으로 마무리했습니다. 심지어 Couly-Dutheil의 1964 년 Clos de l' Olive 또는 Clos de l' Echo를 찾을 수 있습니다. 지역 최고의 레스토랑 목록.) 결과적으로 숲 바로 아래 코트 꼭대기에 여러 개의 넓은 지하실이 있습니다. 대부분은 지역 건축 자재 인 꿀색 석회암 인 tuffeau를 채석하기 위해 형성되었습니다. Tuffeau는 루 아르의 유명한 성뿐만 아니라 더 겸손한 주거에도 사용되었습니다.

이 지역에서 가장 잘 알려진 재배자 중 한 사람은“1937 년에 명칭이 합의되었을 때 실수를 저질렀습니다. '그들은 코뮌에 의해 정의되었습니다. St-Nicolas-de-Bourgueil과 Bourgueil에는 차이가 없습니다. 지질 학적으로 정의되어야합니다. 루아 르는 동쪽에서 서쪽으로 흐르기 때문에 자갈에있는 포도 나무와 코트에있는 포도 나무를 구분해야합니다. '포도 나무를 지나가 다 보면 부르게이에서 생 니콜라로 넘어 갔다는 분명한 징후가 없습니다. 그러나 평평한 자갈 포도원과 코트에있는 포도원의 차이는 즉시 명백합니다.

유사점에도 불구하고 St-Nicolas-de-Bourgueil은 Bourgueil보다 프랑스에서 훨씬 더 인기가 있습니다. '테스트로 우리는 고객에게 동일한 와인을 제공했습니다. 하나는 St-Nicolas이고 다른 하나는 Bourgueil입니다. 언제나 그들은 St-Nicolas를 선호했습니다.”Maison Audebert et Fils의 Jean-Claude Audebert는 말합니다. '시음 블라인드를했을 때 분할은 50/50이었습니다. 그런 다음 사람들이 하나는 St-Nicolas이고 다른 하나는 Bourgueil이라는 말을 들었을 때, 일부는 마음을 바꾸고 이렇게 말했습니다.“생각 해보니 나는 St-Nicolas를 선호했습니다.”

terroir의 모든 subleties에 대해 어떤 사람들에게는 Bourgueil보다 더 매력적인 이름을 가진 St-Nicolas-de-Bourgueil이 선호되는 것처럼 보입니다.

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https://www.decanter.com/wine/wine-regions/loire/

한눈에

테루아

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Bourgueil 및 St-Nicolas-de-Bourgueil :

루 아르의 북쪽 강둑에있는이 두 개의 인접한 아 펠라 시옹은 비슷한 테루아를 가지고 있습니다. 루 아르에서 가장 가까운 포도밭은 자갈 위에 심어 져 있으며 일찍 마실 준비가 된 가벼운 와인을 생산하는 경향이 있습니다. 자갈은 약간의 찰흙으로 석회암 코트로 향하지만 종종 모래가 많은 토양이 있습니다. 코트의 와인은 더 구조화되고 숙성되어야하며 종종 잘 보관됩니다. Bourgueil AC의 Benais 코뮌은 오래 지속되는 구조화 된 와인으로 유명합니다. St-Nicolas는 790ha, Bourgueil에는 1,150 개가 있습니다. 개별 와인의 비율이 더 높을 수 있지만 카베르네 소비뇽의 5 % 이상을 심을 수 없습니다.

시농 :

1,800ha는 주로 Vienne 계곡에 있으며, 본질적으로 동쪽의 L’ Ile-Bouchard에서 Vienne와 Loire가 합류하는 Savigny-en-Véron까지 이릅니다. 대부분의 포도원은 북쪽 제방에 있습니다. Chinon에는 세 가지 유형의 토양이 있습니다. Savigny-en-Véron 주변의 모래 토양은 가볍고 마시기 쉬운 붉은 색을 생성합니다. Vienne의 계곡 바닥에있는 포도밭은 자갈 위에 있으며보다 구조화 된 와인을 제공합니다. 가장 강력하고 수명이 긴 와인은 점토, 부싯돌 및 석회암 토양과 함께 코트에서 생산됩니다. 최대 10 %의 까베르네 소비뇽을 사용할 수 있지만 드물게 사용할 수 있습니다.