Anson : Château Lafleur의 비밀 – 디캔터 인터뷰...

포메 롤의 샤또 라플 뢰르에서 손으로 포도 수확. 크레딧 : Tim Graham / Getty

• 하이라이트

Jane Anson은 Château Lafleur의 소유주 인 Baptiste Guinaudeau를 인터뷰하고 Pomerol이 최근 몇 년간 보르도 가격에 대한 분노를 어떻게 피했는지 살펴 봅니다.

Château Lafleur, Baptiste Guinaudeau의 비밀은 본질적으로 두 가지로 귀결됩니다.

'첫 번째는 변화의 의혹이고 두 번째는 돈 부족입니다.'

그는“1947 년부터 1985 년 임대를 시작할 때까지 아버지의 사촌이 부동산을 담당했습니다.

“그들은 매우 보수적이었고 Pomerol의 일반적인 추세가 현대 메를로 클론을 심고 화학 제초제를 적용하는 것이었던 1970 년대에도 포도 나무에 아무것도하지 않았습니다. 우리는 그들에게 칼빈 주의적 접근 방식에 대해 큰 호의를 베 풀었습니다. '

‘훌륭한 와인의 발전 여백은 뉘앙스에 있습니다.’

1985 년 테레즈 로빈이 돌아가신 후 부모님이 물려 받았을 때 돈이 거의 없었습니다. 자금 부족으로 인해 너무 많은 실수를 저 지르지 못했습니다. 2002 년부터 단독 소유주 였음에도 불구하고 오늘날에도 계속해서 그리는 경험입니다.

훌륭한 와인의 진행 여백이 뉘앙스에 있기 때문에 우리는 너무 빨리 무엇이든하는 것을 의심합니다. 의사 결정에있어 흑인과 백인이 필요하다고 생각하고 싶지만 진실은 보통 그 중간 정도입니다.”

Pomerol 예외

다른 보르도 별표보다 Pomerol에 대한 냉소주의가 적습니다.

이 모든 것이 Lafleur가 The Pomerol Exception을 완벽하게 캡슐화하는 이유를 설명합니다. 탈옥 카드를받은 것은 확실히 보르도의 이름입니다.

와인이 얼마나 비싼지는 상관없고, 포메 롤에 대한 냉소주의는 좌안과 우안 은행의 다른 별 표명보다 적고 생산자의 진위에 대한 믿음이 더 많습니다.

이것은 일년에 상관없이 병당 £ 500 이하로 찾을 수있는 행운의 와인입니다. Hedonism Wines는 현재 2012 빈티지에 £ 600에 있습니다. Baptiste와 그의 아버지 Jacques는 보르도 광장을 통해 판매하기 위해 négociants 또는 courtiers를 사용하지 않기 때문에 소매점에서 찾기가 거의 불가능합니다.

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그러나 Big Business Bordeaux (그 자체로는 신화이지만 완고한 신화)에 대한 해독제를 원한다면 여기로 가야합니다.

Bordelais가 이해하지 못한다고 말하는 것은 불가능합니다. Terroir 여기 포도원을 산책하며 아침을 보냈을 때 포도 나무 자체는 거의 완벽한 정사각형을 형성합니다. 실제로 손수건은 4.58 헥타르에 불과합니다. 면적은 이웃 Petrus의 절반도되지 않습니다 (그리고 이웃을 의미합니다. Lafleur에 도착하려면 Petrus로 가서 왼쪽으로 돌아갑니다).

두 포도원이 서로 다시 연결되어 포메 롤 신화의 음양을 이룹니다. Petrus merlot의 강력하고 이국적인 관대함은 Lafleur에서 엄격한 미네랄로 대체되어 카베르네 프랑이 지배하는 와인의 감각을 빠르게하여 적어도 생후 10 년 동안은 거의 믿을 수 있다는 것을 의미합니다. Médoc의 절제된 우아함을 맛보고 있습니다. Lafleur의 관대함과 꽃의 향기는 천천히하지만 확실하게 한 번에 한 단계 씩 유리에서 컬링되는 짙은 향수입니다. 일단 자리를 잡으면 잊을 수 없습니다.

그 차이의 이유는 부츠가 땅에있을 때 즉시 명백해집니다. 또는 더 정확하게는 그들에게 주어진 존경심입니다.

라플 뢰르 포도원

이 4.58 헥타르는 줄이 아니라 개별 식물로 측정되며, 수확량은 보르도 전역에서들을 수있는 것처럼 헥타르 당 헥토 리터가 아니라 21,000 개의 포도 나무 열매가 줄 수있는 유리 잔과 병의 수로 평가됩니다.

포도원은 세 가지 맑은 토양 유형으로 나뉩니다.

• 북서쪽의 끈적 끈적한 점토로 뒷받침되는 특히 자갈이 많은 구역. 그들은이 부분에 7,500 개의 덩굴이 있다고 생각 했으니 안심하십시오.
• 포도원 한가운데 모래 자갈 구간 (5,250 그루)
• Levant (8,250 덩굴)라는 플롯에서 남쪽과 동쪽의 진흙 자갈 구역.

이 마지막 부문은 가장 오래된 카베르네 프랑 포도 나무와 19 세기 식물을 기반으로 한 대량 선별에서 가장 다양한 유전 물질을 찾을 수있는 라플 뢰르의 심장부입니다.

전체 포도원을 동서로 통과하는 0.69 헥타르의 얇은 스트립은보다 전형적인 포메 롤이 풍부하고 깊은 점토로 구성되어 있으며 거의 ​​변함없이 두 번째 와인을 형성하는 포도 나무를 제공합니다 라플 뢰르의 생각 .

‘우리 모두 함께합니다’

지금은 아내이자 동료 와인 메이커 인 줄리와 함께 재산에 상주하고있는 Baptiste가이 모든 이야기를 들었을 때 영광스럽고 춥고 바삭한 아침이었습니다. Baptiste는 그의 아버지의 상징적 인 콧수염을 가지고 있지 않을지 모르지만, 35 세 때조차도 빈티지 James Earl Jones처럼 들리는 그의 키와 깊은 바리톤 목소리 때문에 독특합니다.

우리가 다른 구획으로 향할 때, 그는 자신의 땅과 포메 롤의 주변 영지에 대해 이야기하고 Cheval Blanc과 Figeac (동료 카베르네 프랑 팬 모두)에게 우리 대부분이 우리와 가십을 교환하기 위해 남겨둔 유동성으로 이야기합니다. 가장 오랜 친구.

운이 좋게도 21 살에 아버지와 함께 일을 시작해서 벌써 15 번의 수확을했습니다. Julie는 처음부터 나와 거의 함께했습니다.

“우리는 포도원과 지하실에서 정확히 같은 팀으로 모든 것을 스스로합니다. 가지 치기는 덩굴을 우리와 함께 묶어서 필요에 따라 잎을 깎거나 수확 할 때 포도를 가져 오거나 완성 된 포도주를 병에 담는 사람입니다. 한 단계를 다음 사람에게 넘겨 줄 생각은 없습니다. 우리 모두가 함께합니다.”

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