최상의 Aglianico : Feudi di San Gregorio Taurasi vertical- Winestealssd.com

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38 년 전 캄파니아에서 발생한 격렬한 지진으로이 지역의 주요 와인 산지 중 하나가 탄생했습니다. Susan Hulme MW는 1997 년부터 2008 년까지 Feudi의 Taurasi를 맛보고 Carla Capalbo는이 부동산의 역사를 탐구합니다 ...

Susan Hulme MW는 Feudi di San Gregorio Taurasi의 12 가지 빈티지를 맛 봅니다.

Aglianico는 최고의 경우 50 년 이상 숙성 할 수있는 이탈리아 최고의 오래 지속되는 와인을 생산합니다. 또한 기후 변화와 테루아를 반영 할 수있는 능력도 있습니다. 가장 좋은 사례 중 일부는 Taurasi DOCG로 표시된 이탈리아의 Avellino 언덕에서 생산됩니다.

2017 년 6 월 캄파니아에있는 Feudi di San Gregorio 본사에서 진행된이 시음회에서는 빈티지 변형뿐만 아니라 두 명의 영향력있는 와인 제조 컨설턴트 인 Luigi Moio가 1997 년에서 2001 년 사이에 이곳에서 일했으며 Renato Cotarella는 2008 년까지 그의 후임자로 일했습니다.

Moio는 신선함에 집중하고 알코올을 관리하여 우아함을 목표로하는보다 전통적인 접근 방식을 사용했습니다. 한편 Cotarella의 와인은 더 많은 농도, 부드러움, 아름답게 관리 된 타닌을 표현합니다.

예, 스타일은 다르지만, Feudi di San Gregorio에서 보유한 봇의 기간을 포함하는 12 개의 인상적인 와인 라인업에서 상대적으로 좋은 점이 있습니다.

둘 다 놀랍도록 아름다운 와인을 만들었다는 것은 분명하지만 전체적으로 자신을 주장하는 Taurasi 심장부에서 여전히 Aglianico의 개성입니다.

아래로 스크롤하여 2015 년 Decanter.com에서 처음 게시 한 부동산과 그 역사에 대한 Carla Capalbo의 설명을 읽어보십시오.

Feudi di San Gregorio Taurasi 1997-2008 :

한눈에 보는 Feudi

위치 Sorbo Serpico, Avellino, 캄파니아

포도 나무 아래 영역 300 헥타르

총 생산량 300 만 병

포도원의 고도 400m ~ 700m

주요 품종 Aglianico 35 %, Greco 25 %, Fiano 25 %, Falanghina 15 %

단일 포도원 Vigneto dal Re-4ha (Aglianico for Serpico), Piano di Montevergine-4ha (Aglianico for Taurasi Riserva), Cutizzi-8ha (Greco di Tufo), Pietracalda-8ha (Fiano di Avellino), Serrocielo-8ha (Falanghina)

Carla Capalbo는 다음과 같이보고합니다.

1980 년 11 월, 나폴리 동쪽에있는 캄파니아 지역의 산악 내륙이 이탈리아에서 가장 심한 현대 지진 중 하나를 맞아 거의 3,000 명이 사망하고 30 만 명이 집을 잃었습니다.

Irpinia로 알려진 Avellino 지방의 진원지 주변에서 마을과 농장이 파괴되었습니다. 많은 Irpinians에게 이것은 가난한 시골 시골을 버리고 북쪽의 도시로 향하라는 신호였습니다. 다른 사람들에게는 잘 알려지지 않았지만 독특한이 지역의 문화를 재건하고 유지하라는 무기가 필요했습니다.

몇 년 전에 로마로 이주한 아벨 리노 출신의 엔조 에르 콜리 노도 그중 하나였습니다. “나는 10 대 시절을 참을성이 없어서이 역류에서 도망 쳤지 만 폐허가 된 것을보고 구조를 돕고 싶었습니다.”라고 그는 말했습니다.

그는 돌아와 1986 년에 그와 그의 형제 인 Mario와 Luciano, Enzo의 Irpinian 아내 Mirella Capaldo와 그녀의 형제 중 하나 인 Mario가 Atripalda 바로 위의 언덕에 와인 농장 인 Feudi di San Gregorio를 열었습니다. 그들의 첫 번째 슬로건은 Spirituale Vinum이었습니다.

지진 후 재건 기간이었고 돈은 로마와 유럽 연합에서 이르 피 니아로 넘쳐났습니다. 강력한 사업 계획을 가진 40 세 미만의 사람들을 위해 조성 된 기금은 그룹이 활동하는 데 필요한 4 백만 유로 중 일부를 모금하는 데 도움이되었습니다. 곧 30 헥타르의 포도원이 있었고 최초의 와인, 토종 화이트 및 레드 와인을 출시했습니다.

'돌이켜 보면 이모와 삼촌이 그들의 시간 동안 얼마나 모험심이 있었는지 놀랍습니다.'현재 부동산을 운영하는 Antonio Capaldo는 말합니다. 'Feudi가 시작되었을 때, 그것은 우리의 토종 Aglianico 포도로 레드 와인을 생산하는 2,000 년의 전통을 가진 땅인 Irpinia에서 와인을 병에 담을 수있는 단지 10 개의 단지 중 하나였습니다. 그래서 현대적인 스타일의 백인을 만들기로 한 결정조차 급진적이었습니다.”

그룹은 곡선보다 앞서있었습니다. 2003 년에 Avellino는 Fiano di Avellino와 Greco di Tufo의 백인들과 DOCG가 1993 년으로 거슬러 올라가는 빨간색 Taurasi를 위해 세 개의 DOCG 아 펠라이션을 획득 한 최초의 이탈리아 지방 중 하나가되었습니다.

시골 배경

Irpinia는 여전히 밤 수확, 목재, 소규모 농장, 가족 사업 및 희소 산업에 의존하는 농촌 경제를 가진 남부 이탈리아 아펜 니노 지역의 발견되지 않은 비범 한 지역입니다.

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남부의 다른 지역과 마찬가지로 최근 경제 위기로 큰 타격을 받았습니다. 대부분의 가족은 자신의 채소를 재배하고 작은 구획에서 가정에서 소비 할 와인을 만듭니다. 와인은 여전히 여기에서 음식으로 간주됩니다.

Feudi가 확장을 시작하기 전에 가장 중요한 Irpinian 와이너리는 Mastroberardino로 전후 기간에 명성을 얻었습니다. Avellino의 클래식 스타일 Taurasis의 표준을 설정했습니다.

Feudi의 야심 찬 비전은 Mastroberardino 및 다른 동시대의 사람들과는 달랐습니다. Ercolino의 목표는 Campania의 와인을 중심으로 현대적인 유행을 일으키고 남부 이탈리아 와인의 표준 보유자가되는 것이 었으며이를 달성하기 위해 Tuscany, France 및 New World 모델을 사용했습니다.

'Feudi는 Massimo Vignelli가 디자인 한 미니멀리스트 라벨부터 세련된 마케팅 캠페인과 Luigi Moio, 그리고 Riccardo Cotarella가 만든 바리크 숙성 와인에 이르기까지 모든 작업에서 스타일리시했습니다.'라고 현지 소믈리에 Jenny Auriemma는 말합니다.

1990 년대 말에는 Serpico라고하는 풀 바디 Aglianico, 순수한 Merlot Patrimo, Privilegio라는 늦은 수확 그레코와 같은 상징적 인 와인이 상을 수상했으며 이탈리아 전역의 세련된 레스토랑의 와인리스트에 등장했습니다. 'Feudi는 사람들이 캄파 니안 와인에 흥미를 느끼게했고 많은 소규모 부동산에 영감을주었습니다.'라고 Auriemma는 말합니다.

Feudi의 확장은 멈출 수없는 것처럼 보였습니다. 2004 년에 미슐랭 스타를받은 셰프 Heinz Beck의지도 아래 탁 트인 최상층 레스토랑 인 Marennà가있는 아름다운 현대식 저장고가 문을 열었습니다. (이제 요리사 Paolo Barrale과 함께 자체 스타가 있습니다). 바리크로 만든 콘서트 홀, 희귀 품종 동물 및 문화 센터 계획이있었습니다.

역동적이고 실물보다 더 큰 Ercolino는 부동산의 공개적인 얼굴 이었지만이면에서는 가족 내에서 긴장이 커지고있었습니다. 와이너리는 돈을 많이 벌고있었습니다. 현재는 250 헥타르 이상을 소유했고 투자액은 4 천만 유로로 증가했습니다.

2001 년까지 Mirella의 또 다른 형제 인 경제 및 금융 컨설턴트 인 Pellegrino Capaldo가 침묵의 다수 파트너로 참여했습니다. 2003 년 Mario와 Luciano Ercolino가 떠났고, 2006 년 Enzo와 Mirella가 그 뒤를이었습니다. Capaldo는 2010 년부터 회사의 93 %를 소유 한 주요 소유주였습니다.

Feudi의 현재 장은 Pellegrino의 아들 Antonio가 회사를 운영하기로 결정했을 때 시작되었습니다. 37 세의 그는 '방글라데시의 소액 금융에있는 런던 경제 스쿨에서 박사 학위를 받았으며 유럽의 McKinsey에서 일하면서 이러한 변화가 Feudi에서 일어나고있었습니다.'라고 말합니다. “와이너리를 이끌게 될 줄은 상상도 못했지만 Irpinia와 와인을 좋아해서 소믈리에가 됐어요.”맥킨지에서 파트너가 된 지 하루 만인 2009 년 그는 그만두고 Feudi에게 관심을 돌 렸습니다.

“엔조 삼촌이 끝내지 못한 여러 가지 흥미로운 프로젝트를 시작했고 우리는 계속 진행하고 있습니다.”라고 그는 말합니다. '우리'에는 그의 CEO 인 Pierpaolo Sirch가 포함됩니다. 고향 인 Friuli에서 농업 경제학자로 훈련받은 Sirch는 2003 년 Feudi에서 Ercolino의 컨설턴트로 일하기 시작했습니다. 'Enzo의 전략은 항상 최고의 인재를 영입하는 것이었고 Pierpaolo가 이곳의 포도 재배를 감독하기를 원했습니다.'라고 Capaldo는 말합니다.

토종 포도 수용

Sirch의 백 투더 랜드 방식은 20 개 이상의 와인 카탈로그에 대한 새로운 방향을 예고했습니다. '패션도 변하고 있었지만 바리크를 과도하게 사용하고 과도하게 추출하여 많은 와인에서 즐거움 요소를 잃어 버렸다고 느꼈습니다.'라고 그는 말합니다. ‘일부 와인은 너무 국제적이라는 비판을 받았습니다. 나는 또한 Aglianico가 흔히 묘사되는 소박하고 무두질하며 침투 할 수없는 와인과 다를 수 있다고 느꼈습니다. 제게는 우아하고 관능적 인 레드입니다.”

이 부동산의 300ha에 달하는 포도원은 700 개가 넘는 부지로 구성되어 있으며 200 개 이상이 포도를 Feudi에 판매하는 지역 가족 소유입니다. Sirch는 각 소포를 매핑하고 문자와 이메일을 통해 농부들과 소통합니다.

그는 재배자에게 무료 가지 치기 과정을 제공하고 (마르코 시모 니트와 함께 가지 치기 컨설팅을 운영하고 있음) 여러 유명 양조 학자를 데려와 자신의 경험을 팀과 공유했습니다. 여기에는 Alto Adige의 Hans Terzer와의 Georges Pauli가 포함됩니다. 샤토 그루 오 라 로즈 보르도에서 (Riccardo Cotarella는 2007에서 부동산을 떠났습니다). 최근에는 보르도의 Denis Dubourdieu가 캄파니아와 그 밖의 지역에있는 부동산의 와인에 대해 Sirch와 협력하고 있습니다.

'우리의 Magna Graecia 프로젝트는 본격적으로 진행되고 있습니다.'라고 Capaldo는 설명합니다. “우리는 항상 캄파니아를 넘어 남부 이탈리아의 주요 영지가되고 다양한 지역의 토종 포도를 대표하고자했습니다. Basilicata와 Puglia의 첫 번째 부동산은 Enzo가 매입했으며 최근에는 시칠리아 와이너리를 포트폴리오에 추가했습니다. '

이 영지는 Sirch의지도에 따라 자체 와인을 만들고 병에 담으며 Feudi의 네트워크에서 배포합니다. 그들은 포함합니다 Cefalicchio , 풀 리아의 바이오 다이내믹 부동산에서 발렌티 시칠리아의 에트나 산에서 바실리스크 바실리카 타에서.

Ercolino가 시작한 또 다른 혁신적인 프로젝트는 전통적인 방법을 사용하여 토종 Irpinian 포도로 스파클링 와인을 만드는 것이 었습니다. 샴페인 프로듀서 Anselme Selosse는 2010 년에 떠났지만 Dubl 라인이 된 첫 번째 컨설턴트였습니다.

'우리는 현재 세 가지 유형의 100,000 병을 생산하고 있습니다 : Falanghina, Aglianico rosato 및 24 개월 동안 찌꺼기에 소비하는 Greco의 최고급 Dubl +입니다.'Capaldo가 설명합니다.

Dubl은 자체 유통 라인과 브랜드를 가지고 있습니다. ‘나폴리 공항에 첫 번째 Dubl Bar를 오픈했습니다. 이곳에서 해외 여행객들은 거품이 많은 지역 특산품이나 셰프가 디자인 한 미식가 파니니 한 잔을 즐길 수 있습니다. 우리의 미래는 이탈리아 밖에 있습니다. 이것은 사람들이 캄파니아의 훌륭한 토종 포도에 대해 흥미를 느끼게하는 재미있는 방법입니다.”

Carla Capalbo는 이탈리아에 거주하는 음식, 와인 및 여행 작가이자 사진 작가입니다.