- 빈티지 1978
지금 마셔
풍부하고 농축 된 Napa Cabernet을위한 좋은 빈티지
4/5기상 조건
이상한 습한 봄이 초기 보 트리 티스에 대한 우려를 불러 일으켰지 만, 희망했던 따뜻한 날씨가 꽃을 피웠다. 그때부터는 수확이 시작되기 직전에 폭염이 발생하는 고전적인 짝수 숙성 시즌이었습니다. 수확은 열광적이었고 일부 포도는 너무 익었습니다. 그러나 작물의 크기는 2 년의 가뭄을 보충 할만큼 충분히 컸습니다. Cabernets는 대규모이며 때로는 과도한 알코올이 있습니다. 최고는 숙성되고 농축되어 있으며, 탄력있는 산과 20 년 동안 그들을 도왔던 타닌이 풍부합니다. 모든 것이 정점에 도달했지만 놀라운 숫자는 오늘날에도 여전히 양호한 상태입니다.
최고의 아펠 레이션
Napa Cabernet은 견고했으며 열성적인 와인 메이커 몇 명만이 불균형하고 탄압적인 괴물을 만들었습니다. Sonoma Valley는 78 년에 비슷한 날씨와 행운을 누 렸으며 Kenwood의 Artist Series, Silver Oak, St. Jean이 Sonoma County의 리더로 부상했습니다. 처음 10 년에서 15 년 동안 78 년대는 일반적으로 잘 늙었습니다. 노화가 계속됨에 따라 78 년대는 더 차가운 Stags Leap District에 관심을 집중 시켰습니다.이 지역은이 따뜻한 빈티지에서 여러 성공과 오랜 세월을 보여주었습니다.
최고의 프로듀서
처음 10 년 동안 최고의 Cabernets는 Caymus, Beringer Private Reserve, Mondavi, Stag ’s Leap, Phelps, Beaulieu, Silver Oak, Montelena, Shafer Hillside, Clos du Val Reserve, Kenwood, Ridge Monte Bello였습니다. 이상적인 보관 조건에서 최적의 보관 조건에서는 피크 고원에 잘 들어가거나지나 쳐야합니다. 오늘날에도 여전히 전성기에는 Montelena, Mondavi Reserve, Caymus, Phelps Insignia, Shafer 및 Beaulieu Private Reserve가 있습니다. 병마다 더 많이 있지만 Silver Oak와 Clos du Val Reserve는 체크 아웃 할 가치가 있습니다.
