세계에서 가장 오래된 와인은 조지아에서 생산됩니다-새로운 연구-Winestealssd.com

Khramis Didi-Gora의 초기 신석기 시대 항아리. 출처 : Mindia Jalabadze / 조지아 국립 박물관

조지아는 새로운 연구에 따르면 8,000 년 전으로 거슬러 올라가는 와인 문화에 대한 가장 오래된 알려진 증거가 있다는 사실이 밝혀진 후 와인 제조의 요람으로서의 주장을 강화했습니다.

벌금이있는 사람 부르고뉴 지하실에서 고대 조상에게 경의를 표해야합니다 그루지야 , 새로운 연구를 제안합니다.

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최신 증거는 조지아가 현대 와인 문화의 발상지라는 이론을 뒷받침 할뿐만 아니라 와인이 처음 생각했던 것보다 적어도 500 년 더 오래되었음을 시사합니다.

일부 서클에서는 '고대 와인의 인디아나 존스'로 알려진 패트릭 맥거번 교수가 이끄는 팀이 조지아의 고대 도자기 조각에서 발견되는 유기 화합물을 수집하고 분석했습니다.

그들의 결과는 국립 과학 아카데미의 회보 미국에서는 '근동의 포도 포도주와 포도 재배에 대한 최초의 생체 분자 고고 학적 증거를 제공합니다. 6,000–5,800 BC’.

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이 지역이 와인이 처음 생산 된 곳이라고 100 % 확신하기는 어렵지만 지역 사회에서 vitis vinifera가 처음으로 재배 된 곳으로 여겨집니다.

Cabernet Sauvignon에서 Sangiovese에 이르기까지 Vitis vinifera 품종은 오늘날 세계 와인 생산량의 99.9 %를 차지합니다.

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팀은 중요한 다음 단계는 일반 지역에서 재배 된 포도 나무에서 처음 생산 된 와인의 정확한 범위를 좁히는 것입니다.

Patrick McGovern 교수는 티그리스 강을 따라 야생 덩굴을 조사합니다. 출처 : Andrew Jefford / Patrick McGovern 제공.

‘지난 3 년 동안이 프로젝트를 진행했습니다.’ McGovern은 최근에 말했다 Decanter.com 보르도에서 강연 한 칼럼니스트 앤드류 제퍼 드 .

'Sullaveris Gora와 Gadachrili Gora의 현장을 다시 발굴하여 이전에 가능했던 것보다 훨씬 더 많은주의를 기울였습니다.'

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그러나 그는 여전히 다른 곳에서해야 할 연구가 많다고 말했다.

“터키 동부에서 개발이 진행되고 있습니다.이란은 아주 잘 조사되지 않았습니다. 진정한 야생 포도 나무는 여전히 레바논에서 자랍니다. 그러나 제대로 표본을 채취하지 못했지만 인간은 팔레스타인과 레바논의 아프리카에서 북쪽으로 왔을 때 포도 나무를 처음 발견했을 것입니다.

'우리는 첫 번째 가축화가 발생한 곳을 알아 내려고 노력하고 있으며, 조지아가 그 모든 것의 중심에 있습니다.'라고 음식, 발효 음료 및 건강을위한 생체 분자 고고학 프로젝트의 과학 책임자 인 McGovern은 말했습니다. 필라델피아의 펜실베니아 대학교 박물관.