디켄터에서 시음 고급 와인 만남 크레딧 : Cath Lowe / Decanter
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다양한 스타일의 와인을 맛보는 최상의 순서에 대한 의견은 다르지만 Andy Howard MW가 설명하는 것처럼 몇 가지 황금률이 있습니다.
와인 시음 순서 – 디캔터에 문의
Alistair McGlynn, Edinburgh가 묻습니다. :에서 와인 이벤트 , 병은 보통 스파클링부터 마지막에 디저트 와인까지 줄을 지어 있지만, 어떤 사람들은 먼저 레드 와인을 맛본 다음 다시 화이트 와인으로 돌아가는 것을 보았습니다. 이것이 개인적인 취향인가요, 아니면 장점이 있나요? '
Andy Howard MW는 대답합니다 : 기본적으로 시음 순서는 개인에게 달려 있습니다.
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나는 종종 레드 와인을 먼저 맛보는 것이 더 낫다는 것을 알게되는데, 많은 와인을 마시면 입맛이 지쳐지고 때로는 다른 방법으로하는 것보다 레드 와인 후에 신선한 화이트를 맛보는 것이 더 쉬울 수 있기 때문입니다. 하지만 그건 제 의견 일뿐입니다.
더 풍부하고 무거운 스타일보다 더 섬세한 와인을 맛보는 것이 중요하다고 생각하므로 Syrah 또는 Cabernet보다 먼저 피노 누아를 맛보십시오.
마찬가지로 향기로운 화이트 와인은 일반적으로 오크 화이트 와인보다 우선합니다.
또 다른 핵심은 설탕이 미각을 덮고 드라이 와인의 맛을 날카 롭거나 쓴맛으로 만들 수 있기 때문에 건조에서 단맛까지 맛보는 것입니다.
스파클링 와인은 미각을 상쾌하게하는 데 사용할 수도 있지만, 개봉 후 가능한 한 빨리 맛을 봐야 무스가 절정에 달하는 것을 경험할 수 있습니다.
