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JL Chave, Cathelin 1990은 와인의 전설입니다.
수십 년 동안 Gérard Chave는 일부 빈티지 Jaboulet의 La Chapelle 레벨 페깅과 함께 흰색과 빨간색의 Hermitage 와인의 최고 지수로 여겨져 왔습니다. 결국 Chave 가문은 1481 년부터이 지역에서 농사를 짓고 있으며 1865 년 Hermitage에서 첫 번째 소포를 구입했습니다. 1990 년 빈티지에서 그가 특별한 병을 출시하기로 결정했을 때 놀라운 일이되었습니다. Chave는 Hermitage 언덕의 여러 구역에서 소포를 소유하고 있으며 그의 기술은 항상 그 블록에서 가장 균형 잡히고 가장 오래된 블렌드를 구성하는 데있었습니다. Cathelin도 블렌드이지만 비율은 일반 Hermitage와 다릅니다. 그것은 가족의 친구였던 화가 인 고 Bernard Cathelin의 이름을 따서 명명되었습니다. 매년 만들어지지는 않습니다. 데뷔 빈티지는 1990 년, 1991 년, 1995 년, 1998 년, 2000 년, 2003 년, 2009 년, 2010 년이었습니다.
다시 찾고
1990 년 1935 년에 태어난 Gérard Chave는 그의 전성기였습니다. 아버지로부터 물려받은 지 20 년이 지났습니다. 겸손한 그는 특권층의 질문에 답하는 것보다 지하실에서 더 행복해 보입니다. 그러나 그는 진실하고 정보에 입각 한 열정에 따뜻하게 반응합니다. 점차적으로 그는 그의 아들 Jean-Louis에게 지휘봉을 넘겼는데, 그는 캘리포니아 대학 (Davis)에서 공부 한 후 1992 년에 도메인으로 돌아 왔지만 1990 년에 제라드는 여전히 모든 권한을 가졌습니다.
빈티지
봄 북부 론 온화하여 조기 개화로 이어졌습니다. 여름은 1989 년만큼 덥지는 않았지만 매우 건조했습니다. 코트 로티 , 재배자들은 수확하기 전에 가을까지 잘 기다려야했습니다. 그러나 9 월 초에 Hermitage에 약간의 비가 내렸기 때문에 성숙이 빨라졌고 수확이 크게 지연되지 않았습니다. 실제로 Chave는 항상 가장 마지막으로 선택하는 Hermitage 재배자 중 하나입니다. Jean-Louise Chave는 빈티지의 유명 함에도 불구하고 처음에는 레드의 타닉 구조를 식별하기가 어려웠으며, 이로 인해 아버지는 좀 더 구조화 된 다른 블렌드를 만들게되었습니다.
테루아
Chave Hermitage 뒤의 테루아에 대해 말하기는 어렵습니다. 가족이 14 헥타르를 소유하고 있고 그중 10ha는 시라 , 7 개의 구획에서. 그들은 언덕에서 가장 높은 평가를받는 많은 지역 (예 : Le Méal, Les Bessards 및 L' Hermite)에 위치하고 있으며 와인은 항상 혼합되어 있습니다. 1990 년 Cathelin은 대부분 Les Bessards에서 왔으며 새로운 배럴에서 숙성되었습니다.
와인
수확 후 포도는 부분적으로 줄기를 제거한 다음 열린 나무 통이나 콘크리트 탱크에서 발효됩니다. 각 소포가 별도로 보관 된 와인은 최대 18 개월 동안 20 %를 넘지 않는 적당한 비율의 새 목재를 사용하여 다양한 크기의 통에서 숙성됩니다. 블렌딩 후 와인은 달걀 흰자위로 벌금을 내고 여과하지 않고 병에 담습니다. 그러나 한정 생산되는 Cathelin은 완전히 새로운 배럴에서 숙성됩니다.
반응
모든 테 이스터가 1990 년형 Cathelin을 일반 Hemitage보다 선호하는 것은 아닙니다. Wine Cellar Insider의 Jeff Leve는 2009 년에 다음과 같이 썼습니다. '커피, 초콜릿, 감초, 블랙 체리, 블랙 베리 향. 이 풀 바디의 농축 와인은 더 많은 미네랄을 표현하는 일반 차베만큼 풍부하거나 복잡해 보이지 않았습니다. '하지만 2002 년에는 디캔터 ' s John Livingstone- Learmonth는 다음과 같이 감명을 받았습니다. '조밀하고 따뜻하며 칙칙한 꽃다발, 여기에 생과일… 아주 예쁜 공격, 튀어 나와 – 매우 맛있는 영향. 미각을 통해 지속되고 넓은 – 매우 우아한 과일과 지방. 우아하지만 마무리는 빡빡합니다. 규칙적인 1990 년은 순하고 푹신합니다. Cathelin은 더 많은 불과 힘을 가지고 있습니다. 아마도 19 세기의 암자 같았을 겁니다. '3 년 후 그는 다시 그것을 맛 보았습니다.'약간의 육질이있는 크고 넓고 후추 같은 꽃다발… 와인은 정말 단단한 마음과 사랑스럽고 세련된 질감, 그랑 빈, 인상적이고 15 년 동안 아주 젊습니다. '
사실
2,500 병 생산
구성 100 % 시라
수율 (hl / ha) N / A
알코올 13 %
출시 가격 약 £ 100
오늘 가격 £ 3,392- £ 4,499
