나파가 여전히 중요한 이유

나파 밸리. 우아함과 럭셔리함을 불러일으키는 두 단어, 그리고 수많은 하이엔드 와인. 또한 트위터에 따르면 미국에서 가장 행복한 곳. 그러나 많은 사람들에게 나파는 좋은 와인이 아니라 값비싼 와인만을 의미합니다. 이는 병 A에 담긴 와인이 병 B에 비해 두 배나 가치가 있다는 것을 우리에게 확신시키기 위해 고안된 마케팅 수법으로 보입니다. 하지만 우리 대부분이 병 A와 병 B의 차이를 구분할 수 없다면 왜 나파에 관심을 가져야 할까요? 우선, 나파는 북미 지역 훌륭한 와인의 본고장이며 저는 이 지역이 미국에서 가장 일관되게 고품질 와인을 생산한다고 주장하고 싶습니다.

하지만 뭐 정확히 그것이 나파를 특별하게 만드는 걸까요? 캘리포니아의 다른 지역이나 세계 다른 지역보다 와인이 정말 더 좋은가요? 추가 현금을 지불할 가치가 있나요? 대답은 – 적어도 내 대답은 – '그렇다'입니다.

땅에 대한 이해

먼저 나파(Napa)가 왜 그렇게 독특한지 살펴보겠습니다. 내 생각에 가장 중요한 측면은 Napa의 것입니다. 떼루아 기후 토양과 지형의 결합을 의미합니다. 훌륭한 와인은 지하 저장고가 아닌 포도원에서 만들어집니다. 그래서 근본적으로 훌륭한 와인을 만드는 방법은 훌륭한 농부가 되는 것입니다. 그리고 훌륭한 농부가 되려면 훌륭한 떼루아가 필요합니다. 나파의 떼루아(terroir)는 농부와 와인 제조자 모두에게 성공할 수 있는 충분한 기회를 제공합니다.

나파가 포도 및 기타 여러 작물 재배에 이상적으로 적합한 데에는 여러 가지 이유가 있습니다. 실제로 나파(Napa)라는 단어는 이 지역을 처음 명명한 와포(Wappo) 인디언의 언어로 글자 그대로 풍요의 땅을 의미합니다. 지중해성 기후를 즐길 수 있는 세계에서 몇 안되는 곳 중 하나입니다. 즉, 기본적으로 여름은 매우 따뜻하고 겨울은 온화하며 11월과 2월 사이에만 비가 내립니다. 봄철 서리(어린 포도를 죽일 수 있음)와 가을비(곰팡이를 유발할 수 있음)가 덜 위협적이기 때문에 포도나무의 성장 기간이 매우 길어집니다. 둘째, 밤의 최저 기온은 낮의 최고 기온과 화씨 40도까지 극적으로 다릅니다. 따뜻한 낮에는 포도가 익어 풍미와 당분(나중에 알코올로 발효됨)이 발달하는 반면, 시원한 밤에는 포도나무가 휴식을 취하고 산 수치를 높게 유지할 수 있습니다. 설탕 과일과 산이라는 이 세 가지 요소는 균형이 잡혀 있고 미묘한 차이가 있는 와인을 만듭니다.

레드 와인은 얼마나 오래 지속될 수 있습니까?

우리 중 많은 사람들에게 산 와인을 생각할 때 반드시 생각하는 것은 아닙니다. 그러나 이는 음식에 적용되는 것처럼 와인에도 적용됩니다. 예를 들어 생선이나 닭고기 조각에 활기를 불어넣고 싶다면 레몬을 뿌려보세요. 레모네이드를 만들 때 레몬 맛을 내고 산을 조절하기에 충분한 양의 설탕을 추가하고 싶지만 질릴 정도로 너무 많이 첨가하지 마십시오. 와인의 경우에도 마찬가지입니다. 신선함을 유지하고 풍미를 향상시키려면 산도가 필요합니다.

나파의 토양은 또한 100가지가 넘는 토양 유형, 즉 현재 지구상에 존재하는 토양 유형의 약 1/2로 매우 복잡합니다. 그것의 대부분은 화산이다. 이러한 토양은 다양한 온도와 태양 노출 고도 등이 결합되어 계곡 전체에 독특한 주머니를 많이 만들어 다양한 종류의 포도를 재배하고 다양한 종류의 와인을 만들기 위한 무수한 조건을 만듭니다.

나파에서 포도가 가장 좋은 점에 관해서 카베르네 소비뇽 계곡의 확실한 왕입니다. 따뜻하고 긴 성장기는 특히 이 토종 식물에 도움이 됩니다. 보르도 포도와 그 혼합 가능한 사촌 카베르네 프랑 메를로 말벡 그리고 쁘띠 베르도. 이 다섯 가지 포도를 모두 포함하는 소위 보르도 블렌드는 이 지역의 명함입니다. 소비뇽 블랑 화이트 보르도의 중추는 나파에서도 번성합니다. 붉은 포도주 그리고 시라 . 일부 와이너리는 훌륭합니다. 샤도네이 또한 제 생각에는 밸리 대부분이 너무 따뜻해서 서늘한 기후의 포도가 실제로 빛을 발하기에는 어렵습니다.

역사 수업

나파 퍼즐의 다음 조각은 풍부한 역사입니다. 1861년에 헝가리 백작이 유럽에서 100,000그루 이상의 포도나무를 가져와 캘리포니아에 심었습니다. 그러다가 1900년에 조르주 드 라 투르(Georges de la Tour)라는 프랑스인이 나파에 도착하여 그의 고향인 보르도에서 포도를 심기로 결정했습니다. 그의 아내는 도착하자마자 그 장소의 아름다움에 대해 감탄했고, 그래서 그들의 와이너리에 프랑스어로 아름다운 장소를 의미하는 Beaulieu라는 이름을 붙였습니다. Beaulieu Vineyards는 오늘날에도 여전히 존재하며 나파의 가장 상징적인 와이너리 중 하나입니다. 이 와이너리와 기타 초기 와이너리는 고품질 와인을 만들기 위한 토대를 마련했으며 포도 재배 및 와인 제조 방식이 효과가 있는 것과 없는 것을 실험하는 선구자였습니다.

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이러한 초기 시작에도 불구하고 1980년대까지 나파에는 실제로 인식이 이루어지지 않았습니다. 1970년대 후반까지 이곳은 여전히 호두나무 과수원을 포도원처럼 볼 수 있는 오지 농업 공동체였습니다. 전환점은 1976년 파리 판결이었습니다. 두 캘리포니아 와인인 까베르네 소비뇽과 샤르도네가 프랑스 와인 전문가들이 진행한 몇몇 훌륭한 프랑스 와인에 대한 블라인드 테이스팅에서 1위로 선정되었습니다. 그 후 나파 와인 산업에 대한 관심이 급증했습니다. 관광객들은 와인을 발견하기 위해 이 지역으로 모여들었고, 계곡을 북쪽에서 남쪽으로 가로지르는 주요 도로인 29번 고속도로를 따라 더 많은 와이너리가 생겨났습니다. 그에 따른 자본 유입으로 인해 와이너리는 더 나은 포도원 장비와 인력에 투자하고 와인 제조 및 포도원 기술을 개선할 수 있었습니다. 그러나 어떤 경우에는 돈이 많아지면 품질에 대한 관심이 줄어들고 상품으로서의 와인에 더 집중하게 됩니다. 대기업들도 Beaulieu(현재 Diageo 소유) 및 Robert Mondavi(세계 최대 와인 회사인 Constellation 소유)와 같은 역사적인 부동산을 매입하는 게임에 뛰어들었습니다.

이는 세계의 다른 주요 와인 산지와 마찬가지로 나파에도 다양성이 많다는 것을 의미합니다. 믿을 수 없을 만큼 높은 품질의 와인을 생산하는 와이너리가 있고 그렇지 않은 와이너리가 있습니다. 모든 것은 프로듀서를 아는 것으로 돌아옵니다.

다른 유명한 와인 산지들도 그렇듯 (당신을 바라보고 있어요) 부르고뉴 그리고 보르도 ) 나파에서 엄청나게 비싼 와인이 나오는데요. 그냥 가격폭행인가요? 와인 한 병의 가치가 정말 0 0 0이 될 수 있나요?

이것은 와인 한 병에 들어가는 것에 대해 완전히 다른 벌레 캔을 열어줍니다 (그리고 그 자체로 게시물입니다). 우리의 목적을 위해 훌륭한 장인 식품 생산자와 마찬가지로 훌륭한 와인 메이커도 농업부터 와인 가공, 숙성, 병입에 이르기까지 모든 과정에 많은 주의를 기울인다는 점을 고려하십시오. 잘하려면 돈이 든다. 가치가 있는지 여부는 개인적인 의견의 문제입니다. 제 개인적인 생각으로는 그렇습니다.

즉, 와인 한 병을 찾고 있다면 나파는 당신에게 적합한 장소가 아닙니다. 그 가격대라면 나는 이탈리아 남부의 루아르 계곡 알자스나 캘리포니아의 중부 해안을 바라볼 것입니다. 하지만 조금 더 돈을 쓸 의향이 있고 능력이 있다면 나파는 열정적이고 기술이 뛰어난 사람들이 만든 맛있는 와인의 보물창고를 제공합니다. 시작하는 데 도움이 되는 몇 가지 즐겨찾기는 다음과 같습니다.

사람의 발길이 닿지 않은 곳: Shypoke

4대째 냅킨인 Peter Heitz(나파 출신)는 Calistoga에 있는 자신의 차고에서 소량의 와인을 만듭니다. 그의 포도원 중 하나는 1904년부터 시작되었습니다. 그는 까베르네 소비뇽 나파의 대표 와인을 만들고 있지만 Sangiovese Charbono 및 Petite Sirah와 같은 재미있고 알려지지 않은 품종도 보유하고 있습니다. 와인은 소매점에서 찾기 힘들지만, 여기서 온라인으로 구매하세요 .

나파 클래식: 그르기치 힐스 에스테이트

70년대부터 활동해 온 거물 중 한 명인 Mike Grgich는 실제로 Chateau Montelena에서 일하면서 파리의 심판에서 우승한 샤르도네를 만들었습니다. Grgich는 여전히 Chardonnay Sauvignon Blanc Merlot Zinfandel 및 Cabernet Sauvignon을 포함한 유럽 스타일의 와인을 생산하고 있습니다. 더 널리 분포되어 있고 찾기도 쉽지만 와이너리에서 직접 구입할 수도 있습니다. 그들의 웹사이트에서 .

훌륭한 예산의 보르도 블렌드: 신부 들러리

이 와인에 들어있는 포도는 신부라기보다는 신부 들러리 역할을 하며, 가격 대비 정말 환상적인 거래입니다. 아래의 슈퍼 프리미엄 병을 구입할 준비가 아직 되지 않은 경우 이 제품은 미뢰와 지갑 모두를 만족시킬 수 있는 훌륭한 대안입니다. 여기에서 신부 들러리 와인을 구입할 수 있습니다 .

슈퍼 프리미엄 카베르네 소비뇽: Corison Winery 또는 Anomaly

이 두 와이너리 모두 맛있고 독특한 까베르네 소비뇽을 제공합니다. 캐시 코리슨 수십 년 동안 와인을 만들어 왔으며 이는 그녀의 경이로운 제품에서 드러납니다. 변칙 는 포도나무가 있는 집을 구입하고 차고에서 와인을 만들기로 결정한 우연한 양조업자의 제품입니다. 이제는 일부러 와인을 만드는 게 너무 좋았다.

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