화이트 버건디에서 타는 성냥 냄새는 결함이 아니라고 Jasper Morris MW는 말합니다. 크레딧 : Wiki Commons Media
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코를 화이트 버건디에 넣을 때 타는 성냥 냄새를 본 적이 있습니까? Jasper Morris MW가 무슨 일이 일어나고 있는지 설명합니다.
디캔터에 질문 : 흰색 부르고뉴 그리고 불타는 성냥 냄새
Bristol 출신의 Jamie Bateman이 묻습니다. : 일부 화이트 부르고뉴와 다른 화이트 와인에서 불타는 성냥을 연상시키는 향기를 발견했습니다. 잘못인가요?
그레이엄 영과 불안
Decanter를위한 Jasper Morris MW, 대답 : Dear Jamie, 이것은 잘못이 아닙니다. 물론 모든 사람의 취향에 맞지 않을 수도 있습니다. 부분적으로는 화이트 와인, 특히 부르고뉴가 숙성되지 않았던시기에 대한 반응입니다.
그들을 보호하는 한 가지 방법은 유황을 사용하는 것이지만 조심스럽게 처리해야합니다. 너무 많이하면 인후 뒤쪽을 잡고 콧 구멍을 막는 거친 느낌을줍니다.
마지막 배 시즌 2 요약
그러나 와인의 직물에 짜여진 유황을 지능적으로 관리하여 사용하면 종종이 흥미 진진한 탄 성냥 또는 건 플린트 향을 전달하는데, 이는 저와 다른 사람들이 매우 높이 평가합니다.
Jasper Morris MW는 영국 상인 Berry Bros & Rudd의 Burgundy 이사입니다. 그는 또한 Burgundy 지역 의장입니다. Decanter World Wine Awards .
