- 빈티지 2013
Gerard Basset OBE MW MS는 Côte d’ Or와 Chablis를 통한 10 일 투어에서이 새로운 빈티지의 556 개의 와인을 시음했습니다. 여기에서 그는 날씨에도 불구하고 훌륭한 와인이 만들어 졌다는 사실을 발견하면서 코뮌에 걸쳐 최고의 96 와인을 추천합니다.
빠른 링크:
- Gerard Basset : 2013 년 부르고뉴 가이드
- 부르고뉴 : 2013 년에 찾아야 할 이름
- Gerard Basset의 전체 Burgundy 2013 점수 및 시음 노트
성장기 동안 여러 순간의 불리한 날씨 조건은 2013 년이 부르고뉴 생산자에게 매우 복잡한 빈티지임을 의미했습니다. 품질을 염두에 둔 재배자들은 포도밭에서 극도로 경계하고 엄격해야하며 우수한 품질의 와인을 생산할 수있는 포도를 양조 할 수 있으려면 선별 테이블에서 무자비해야했습니다. 2013 년 날씨로 인해 그들에게 던져진 모든 일들과 함께 재배자들은 훌륭한 포도와 함께 큰 평정이 필요했습니다.
춥고 상당히 비가 내리는 겨울의 날씨는 봄까지 계속되어 꽃싹이 늦었습니다. Puligny-Montrachet과 Meursault 사이에있는 Hameau de Blagny에있는 Domaine Martelet de Cherisey의 Laurent Martelet은 다음과 같이 말했습니다. '겨울이 가고 싶지 않은 것 같았습니다.'5 월과 6 월은 각각 점점 더 많은 비와 시원한 날을 제공했습니다. 도움이되지 않습니다.
도전적인 날씨
당연히 개화도 늦었습니다. 2012 년보다 늦게 그리고 2011 년보다 훨씬 늦었습니다. 또한 개화는 비에 의해 부분적으로 방해를 받고 평균 기온보다 더 차가 웠습니다. 이로 인해 일부 coulure (발달하지 못한 딸기)와 millerandage (베리 같은 무리의 고르지 않은 크기와 성숙), 두 가지 이벤트 모두 작은 수확을 알립니다.
7 월에 더운 날씨가 닥 쳤지 만 비도 약간 내렸기 때문에 재배자들은 곰팡이 질병의 확산에 매우주의를 기울여야했습니다. 7 월 23 일, 포도원을 파괴 한 격렬한 우박 폭풍이 코트 드 본 북부를 강타하여 Volnay, Pommard, Beaune, Savigny-lès-Beaune 및 Pernand-Vergelesses의 일부 지역이 가장 심각한 피해를 입었습니다. Volnay에있는 Domaine Michel Lafarge의 Frédéric Lafarge는 다음과 같이 말했습니다. '그 폭풍 때문에 우리는 평소에하는 일의 1/3 만 수확했습니다.'
Côte de Beaune 지역의 많은 재배자들에게 매우 슬픈 상황이며 일부는 매우 불안정한 재정 상태에 있습니다. Meursault에있는 Domaine Coche-Dury의 Raphaël Coche는 '같은 지역의 특정 포도원은 이전에 빈티지보다 이미 강력한 우박 폭풍을 경험했습니다. 실제로 2012 년에 두 번!'라고 상기 시켰습니다.
다행히 8 월은 문제가 적고 전체적으로 맑고 따뜻한 환경을 제공했지만 재배자들은 곰팡이 질병에 대해 경계해야했습니다. 8 월의 환영의 열기는 포도의 숙성 속도를 높이는 데 도움이되었지만 그럼에도 불구하고 시즌은 이전 빈티지에 비해 훨씬 뒤처졌습니다. Chassagne-Montrachet에서 Domaine Jean-Noël Gagnard의 소유주 인 Caroline Lestimé의 말에 따르면, '8 월은 7 월보다 낫지 만 그다지 예외는 아니 었습니다.'
따뜻한 날씨
9 월은 상대적으로 시원하게 시작되었지만 따뜻해졌고 와인을 개선하는 데 필요한 인디언 여름에 많은 희망을주었습니다. 실제로 많은 재배자들은 9 월 하순이 빈티지의 품질을 높이는 데 결정적인 역할을했다고 말했습니다.
그러나 수확은 부르고뉴에서 지난 몇 년 동안 표준이 된 것보다 훨씬 늦게 시작되었습니다. 수확 할 과일의 양이 줄어들었기 때문에 수확 시간이 평소보다 약간 더 짧았습니다. 재배자들이 부패의 위협을 염려하고 최대한 빨리 일했기 때문입니다. Pommard에있는 Domaine Comte Armand의 Paul Zinetti는 2013 년이 Burgundy에게 매우 늦고 작은 수확이라는 사실을 강조했습니다.
Château de Meursault의 전무 이사 인 Stéphane Follin-Arbelet은 포도 재배 기간 동안 포도밭과 포도가 와이너리에 도착할 때의 분류 테이블 모두에서 필요한 세심한 관리의 중요성을 강조했습니다. Château de Meursault는 전자 분류 테이블을 사용하여 잘 익은 포도와 원치 않는 포도를 양조하기 전에 분리하고 보관합니다.
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성장기의 어려움에도 불구하고 제가 만난 많은 생산자들은 결국 수확의 질에 만족했습니다. Morey-St- Denis에있는 Clos de Tart의 Sylvain Pitiot는 다음과 같이 말했습니다 : '수확 한 포도는 botrytis없이 완벽하게 건강했습니다.'그는 결과 와인 (내 시음 당시 1 년 동안 숙성되었던)이 놀라운 집중력. '나는 그것들을 2001 년이나 2010 년과 비교하고 싶다'고 그는 말했다. '더 정확한 감사를 받기 위해서는 여전히 기다려야합니다.'
협상 가인 Camille Giroud의 David Croix는 그 낙관주의를 공유했지만 '일부 와인은 산도 때문에 오랜 기간 숙성해야 할 수도 있습니다.'
Vougeot에있는 Château de la Tour의 소유주 인 François Labet은 2014 년 11 월에 레드 와인을 시음 할 때 이미 적포도주에 큰 집중이 눈에 띄었다 고 말했습니다. 왜냐하면 수확으로 건강하고 작은 베리 포도를 적게 수확했기 때문입니다. 그는 또한‘2013 년은 화이트 와인을위한 클래식 버건디 빈티지’가 될 것이라고 생각했다.
샤블리의 낙관론
Chablis의 조건은 Côte d’ Or에서 경험 한 조건과 상당히 유사하여 개화가 어렵고 수확이 늦었습니다. 그러나 여기에서 보 트리 티스의 더 강력한 위협으로 인해 우수한 조건에서 선택할 수있는 기회가 상당히 짧아졌습니다. Domaine Louis Michel의 Guillaume Michel이 지적했듯이 '부패의 압력이 중요해지면서 빨리 수확해야하는 필요성이 중요했습니다.'Domaine Jean-Marc Brocard의 Julien Brocard는 동의했습니다. '보 트리 티스 때문에 포도가 과도하게 익을 위험이있었습니다. 따라서 수확이 빨라야했습니다.”또한 Domaine Christian Moreau의 Fabien Moreau가 말했듯이, '이것은 분류 테이블에서 매우 엄격한 작업을 필요로했습니다.'
그러나 Chablis의 분위기는 낙관적이었습니다. Domaine Raveneau의 Isabelle Raveneau는 '와인은 평소보다 약간 덜 튼튼 할 수 있지만 입맛에는 매우 아첨합니다.'
바셋의 평결
Côte d’ Or와 Chablis에서 10 일 동안 나는 2013 년 빈티지의 와인을 상당히 많이 맛 보았습니다. 모든 주요 생산자를 방문하기에는 10 일이 너무 짧습니다. 그리고 확실한 결론을 내리려면 모든 공동체에서 더 많은 와인을 맛보아야했을 것입니다. 그럼에도 불구하고 저는 첫인상을 제공 할 수있는 좋은 위치에 있다고 생각합니다. 포도 수확. 코트 드 본 (Côte de Beaune)의 화이트 와인 중 상당수는 사랑스러운 향과 입맛에 기분 좋은 생동감과 신선함, 그리고 특정한 우아함을 가졌습니다. 그러나 백인을위한 2013 년은 최고의 빈티지 중 하나가 아니지만, 와인은 2010 년대를 연상시키는 유쾌한 성격을 가지고 있지만 동일한 강도와 순도에 도달하지 않습니다.
많은 재배자들이 우박 문제를 겪고 있음에도 불구하고 코트 드 본 (특히 Volnay와 Beaune의 일부 와인)의 적포도주는 사랑스러운 과일과 우수한 질감으로 놀라 울 정도로 맛이 좋았지 만 많은 코르 톤은 실망했습니다.
품질면에서 Côte de Nuits의 레드 와인은 덜 균일했습니다. 나는 특히 Nuits-St-Georges에서 꽤 마른 예를 맛 보았지만 다행히도 진짜 깊이와 사랑스러운 부드러운 질감을 가진 많은 와인이있었습니다.
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나에게 Côte d’ Or의 2013 년 레드는 2008 년대와 비슷하지만 더 성숙해졌습니다. 스타 빈티지는 아니지만, 부르고뉴 애호가들이 단기에서 중기 적으로 진정한 즐거움을 얻을 수있는 것은 빈티지입니다.
Chablis의 와인은 맛이 좋았으며 일부는 진정한 복잡성을 보여주었습니다. 그들은 미각에 큰 관대함과 성숙함을 가졌지 만 우리가 일반적으로이 지역에서 기대할 수있는 구조는 아닙니다. 의심 할 여지없이 잘 숙성되는 와인이있을 것이지만 전반적으로 2013 년 샤블리, 특히 프리미어와 그랑 크루스는 평소보다 일찍 접근 할 수있을 것입니다.
전반적으로 상대적으로 적은 양의 2013 년 부르고뉴가 있으며, 이것이 최고의 빈티지 중 하나로 언급되지는 않겠지 만 어려운 기후 조건에도 불구하고 많은 와인이 잘 나왔습니다. 최고의 부르고뉴 생산자들은 훌륭한 와인을 만들었고, 2013 년 부르고뉴 모두가 감각적이지는 않지만 즐길 수있는 맛있는 와인이 여전히 많이있을 것입니다.
Gerard Basset 작성
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