와인을 잘 보관하려면 와인을 올바르게 보관해야합니다. Decanter 컨설턴트 편집자 Steven Spurrier의 와인 저장 방법에 대한이 비디오 가이드를 참조하십시오.
Decanter 컨설턴트 편집자 인 Steven Spurrier는 특히 와인 저장고를위한 공간이없고 개인 비용을 지불하고 싶지 않은 경우 와인 저장 방법에 대한 단계별 가이드를 제공합니다. 와인 저장 . Spurrier는 '당신이 반드시 지켜야 할 특정 규칙이 있습니다.'라고 말합니다.
집에서 와인을 저장하는 방법에 대한 Steven Spurrier의 주요 규칙 :
온도 : 클래식 와인 저장고는 섭씨 12도 – 화씨 53 도입니다. 피해야 할 것은 높은 변형입니다. 그러니 요리 할 때 뜨겁고 멈출 때 뜨겁지 않은 부엌은 피하세요. 섭씨 8도에서 15도 사이가 좋습니다.
습기 : 모든 좋은 저장고는 일정한 습도가 필요합니다. 그렇지 않으면 코르크가 마르게됩니다. 와인은 옆으로 눕혀서 보관해야합니다. 공기가 들어갈 수 없기 때문에 스크류 캡은 그다지 중요하지 않습니다.
빛 : 강한 빛으로 와인의 색이 바뀝니다. 백포도주를 어둡게하고 적포도주를 밝게합니다. 지하실은 최대한 어두워 야합니다. 지하실의 대안은 계단 아래의 찬장, 옷장 또는 조명이 전혀없는 것입니다.
운동 : 일단 보관 한 와인은 3 ~ 4 년이 필요하거나 10 ~ 15 년이 필요하다면 가능한 한 적게 옮겨야합니다. 저장고에 와인이 있고 일부 와인은 20 년 동안 움직이지 않았습니다.
저장 옵션 : 직접 지하실을 지을 수 있습니다. 원형 저장고는 부엌이나 거실 아래에 지을 수 있으며 약 6 피트 아래로 내려 가고 계단 주위에 와인을 저장합니다. 그렇지 않으면 제어 된 온도에서 와인을 완벽하게 저장할 수있는 Eurocave가 있습니다. 아니면 그냥 와인 랙을 가져 가세요 – 찬장에 넣거나 방해하지 마십시오.
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