뵈브 클리 코의 역사는 거의 250 년 전으로 거슬러 올라갑니다. 크레딧 : veuveclicquot.com
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뵈브 클리 코 폰 사딘 : 팩트 박스
설립 1772 년
소유자 LVMH 그룹
연산 150 만 건
포도 나무 아래 헥타르 390
복용량 3g / l (Extra Brut Extra Old), 6g / l (La Grande Dame), 9g / l (Yellow Label)
짧은 역사
1772 년 Philippe Clicquot는 이미 Bouzy에서 소유 한 포도 나무를 사용하여 소규모 와인 사업을 시작합니다.
1798 년 Philippe의 아들 François는 부유 한 Reims 섬유 제조업체의 딸인 Barbe-Nicole Ponsardin과 결혼합니다.
1805 년 François는 사망하고 Barbe-Nicole은 장인에게 사업을 운영하도록 요청하여 그녀의 인격을 보여주었습니다. 그녀는 사업에 많은 현금을 투입했고 곧 샴페인을 만드는 데 필수적인 기술을 배웠습니다. 그녀는 곧 Veuve Clicquot 또는 'widow Clicquot'로 알려지게되었습니다.
1810 년 Madame Clicquot는이 지역에서 처음으로 녹음 된 빈티지 샴페인을 만들었습니다.
1814 년 첫해는 매우 어려웠습니다. 영국 해군은 프랑스 해상을 위해 북해로의 접근을 금지했지만 나폴레옹의 망명으로 봉쇄가 줄어들 기 시작했습니다. 그녀의 훌륭한 세일즈맨 Louis Bohne의 도움으로 Madame Clicquot는 상트 페테르부르크로 샴페인 10,500 병을 선적했습니다.
1818 년 마담 클리 코가 레드 와인을 블렌딩하여 만든 로제를 소개합니다.
1821 년 지금까지 마담 클리 코는 주로 차르 법원에 연간 28 만 병을 판매하고있었습니다. 러시아는 샴페인 하우스의 주요 시장임을 입증했으며 Veuve-Clicquot Ponsardin 성공의 열쇠였습니다.
1866 년 마담 클리 코가 사망 한 해에이 집은 전 세계 시장에 연간 약 75 만 병을 수출하고있었습니다. 그녀는 Edouard Werlé를 그녀의 후임자로 임명했습니다. 그는 1841 년부터 회사의 책임자였습니다.
1972 년 이 하우스의 200 주년을 기념하기 위해 마담 클리 코 (La Grande Dame)를 기리기 위해 새로운 디럭스 큐비를 만들었습니다.
포도주 양조법
1960 년대 중반부터 와인은 완전한 말로 락틱이 함유 된 스테인리스 스틸로 발효되었습니다. 2008 년 이래로 작은 부분을 큰 참나무로 숙성시켜 범위 전체에 복잡성을 더했습니다.
빈티지 큐베의 심장에는 훌륭한 피노 누아가있어 어셈블리의 60 %에 달합니다. 2008 년에는 피노 누아 성분이 92 %까지 올라갔습니다. 대부분은 더 차가운 북부 Montagne에서 공급되어 우아함과 신선함을 더 해줍니다. 기후 변화에 대한 한 가지 해답입니다.
뵈브 클리 코에 대한 저의 경험은 집이 전체 범위의 품질에 대한 애착을 잃지 않고 상당한 양을 생산한다는 것입니다. 개인적으로 가장 좋아하는 것 중에는 Demi Sec과 멋진 1989 년과 같은 Cave Privée Collection의 오래된 빈티지가 다시 출시되었습니다.
