루이 자돗
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Stephen Brook은 최근 런던에서 열린 Decanter Fine Wine Encounter에서 Louis Jadot 마스터 클래스에 참석하여 수십 년 전부터 거슬러 올라가는 Clos Vougeot Grand Cru의 빈티지를 맛 보았습니다. 와인에 대한 그의 평가를 참조하십시오.
많은 주요 négociant 주택과 마찬가지로 부르고뉴 , 루이 자돗 훌륭한 포도원을 광범위하게 보유하고 있으며 따라서 Côte d’ Or를 따라 소유하고있는 37 헥타르 중 8 개의 Grands Cru를 보유한 도메인이자 상인 역할을합니다.
Frédéric Barnier는 Clos Vougeot Grand Cru의 화려한 수직 시음회를 런던의 디캔터 고급 와인 만남 .
Barnier는 2012 년 기술 디렉터로 취임하여 전설적인 자크 라르 디 에르를 계승했습니다.
Lardière는 바이오 다이내믹 농업에 열중했지만 Jadot은 그것에 대해 훌륭한 노래를 만들고 춤을 추지 못했습니다.
기사는 와인 아래에 계속됩니다. Jadot의 Clos Vougeot 포도 나무와 와인 제조 원칙에 대해 자세히 알아보십시오.
이 시음의 Jadot Clos Vougeot 등급
가능한 경우 영국 및 미국 Stockist가 제공됩니다. Stockist 검색 지원 와인 검색 자
Clos Vougeot 정보
Clos Vougeot는 Cortons 다음으로 가장 큰 Grand Cru로, 거의 51 헥타르가 단일 블록에 심어졌지만 70 명 이상의 소유주로 나누어 져 있습니다.
Clos는 포도원이 Côte de Nuits의 중간 경사면을 차지하는 것이 아니라 본과 디종 사이의 도로까지 내려 간다는 점에서 다른 그랑 크뤼와 다릅니다.
이는 토양 유형에 상당한 차이가 있음을 의미합니다.
Jadot의 덩굴이있는 곳
Barnier는 2.6 헥타르에 달하는 Jadot 보유가 부분적으로 중간 경사지지만 대부분 경사면 아래에 있음을 쉽게 인정했습니다. 그 아래 부분은 더 많은 점토를 가지고 있고, 토양은 Clos 꼭대기보다 두 배나 깊습니다.
Barnier의 견해에 따르면 Jadot 와인의 품질이 낮다는 의미는 아니지만, 진화하는 속도가 느리고 최소 7 년이 될 때까지 완전히 표현되지 않는다는 의미입니다.
Jadot Clos Vougeot가 만들어지는 방법
Jadot 와인의 대부분은 같은 방식으로 만들어지며 Clos Vougeot도 예외는 아닙니다.
포도는 완전히 탈기되고 토착 효모로 발효됩니다. 침연 기간은 일반적으로 연장되고 발효 온도는 상대적으로 높기 때문에 와인이 어릴 때 타닌 구조를 추가 할 수도 있습니다.
1/3 새 오크에서 약 18 개월 동안 숙성됩니다. 프레스 와인은 거의 혼합되지 않으며 일반적으로 여과가 없습니다.
Clos Vougeot는 Jadot의 Grands Cru 중 가장 명성이 높지는 않지만 확실히 일관성이 있습니다.
Louis Jadot 정보 더보기
1985 년부터 Jadot은 미국의 Kobrand 와인 및 주류 유통 회사가 소유하고 있지만 회사는 Jadot이 간섭없이 와인을 생산하도록 허용하는 데 만족하는 것 같습니다.
회사의 세습 관리자는 Gagey 가족으로 이제 3 세대에 접어 들었습니다. Jadot은 또한 스타일의 일관성을 보장하면서 수십 년 동안 와인 메이커를 유지하려는 환영하는 경향이 있습니다.
