우리는 최근에 취재했습니다 와인 저장 및 운송의 (오랜) 역사 . 그 기사에서 논의한 것처럼, 우리가 8000년 동안 와인을 마셨다는 사실에도 불구하고 오늘날 우리에게 익숙한 유리병은 약 400년 밖에 되지 않았습니다. 없이는 유리병이 완성되지 않습니다. 마개 — 와인을 내부에 보관하고 산소와 공기 중의 박테리아를 차단합니다. 다른 재료에 대한 몇 가지 간단한 실험 끝에 코르크가 선택한 마개로 나타났습니다. 수세기 동안 그 자리를 지켜왔지만 최근 혁신 스크류 캡처럼 오랜 지배력을 위협하고 있습니다.
그렇다면 코르크는 무엇이고 어디서 왔을까요? 완성된 코르크는 특정 참나무 종의 껍질로 만들어집니다. 참나무 . 이 참나무 종은 참나무 종류와 사촌이라고 말할 수 있습니다. 와인을 배럴 숙성하는 데 사용되는 참나무 . 참나무 제한된 기후 지역에서 자라며 여러 가지 이유로(스페인의 내전과 알제리의 경제적 불안정) 포르투갈이 현대 코르크 생산을 주도하게 되었습니다. 이 나라에는 전 세계 상업용 코르크 생산 참나무의 약 절반이 160만 에이커가 넘는 숲에 퍼져 있습니다.
160만 에이커에 달하는 코르크 나무 숲에는 나무들 사이에 약간의 차이가 있을 수 있지만 정말 눈에 띄는 나무 한 그루가 있는데 그 이름은 다음과 같습니다. 휘슬러 나무 . 휘슬러 나무를 관점에서 살펴보기 위해 전형적인 코르크 나무를 살펴보겠습니다.
- 코르크 나무는 일반적으로 25년이 되었을 때 처음으로 수확됩니다.
- 이후 9~12년마다 수확할 수 있습니다(현재 포르투갈 법률에 따르면 9년은 최소 기간입니다).
- 코르크나무의 평균 수명은 약 200년입니다.
- 일반적인 코르크 나무를 수확하면 약 4,000병을 담을 수 있는 양의 코르크가 약 100파운드 정도 나옵니다. 이 숫자는 나무의 수명에 따라 상당히 달라질 수 있습니다.
그렇다면 휘슬러 나무는 어떻습니까?
1991년 수확은 기록상 가장 유명하고 최대 규모입니다.
- 2645.55파운드의 나무껍질이 나무에서 뽑혔습니다.
- 기록적인 수피 채취로 100,000개 이상의 개별 코르크가 생산되었습니다.
조금만 계산해 보면 이번 수확만으로 일부 나무가 200년 동안 생산한 코르크보다 더 많은 코르크가 생산되었다는 사실을 알 수 있습니다. 휘슬러 나무의 수확량은 2000년에 조금 더 적었지만 1820년 이후 정기적으로 나무가 수확된 것을 보면 마지막으로 껍질이 제거될 때쯤에는 100만 개가 넘는 코르크에 들어가는 원료를 생산했을 것으로 추정됩니다.
나무껍질이 어떻게 여러분에게 익숙한 전형적인 코르크로 변하는지 궁금하시다면 다음 두 가지 훌륭한 자료를 확인해 보시기 바랍니다.
- 코르크 나무를 수확하는 방법을 보려면 이 비디오를 시청하세요. (힌트 – 축이 관련됩니다).
- 수확된 나무껍질이 실제 코르크로 어떻게 변하는지 알아보려면 The Wine Anorak의 훌륭한 가이드(사진 포함!)를 확인하세요. .
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