- 보르도 2010
- 빈티지 2010
특히이 강력한 빈티지에서 찾을 수있는 훌륭한 와인이 있다고 James Lawther MW는 말합니다.
St-Emilion은 생산중인 5,400 헥타르에 걸쳐 있으며, 그중 4,000ha는 St-Emilion Grand Cru의 우수한 명칭입니다. 1955 년에 처음 시작된 분류의 개정 인 분류 된 와인이 이론적으로 10 년마다 발생하는 것은이 교단 내에서 나온 것입니다. 이것은 2 단계 계층, Premier Grand Cru Classé (1GCC)와 하위 Grand Cru Classé (GCC)를 결정합니다.
목소리 전투, 3부
2010 년 시식에서 샤토는 표면적으로 2006 년에 분류되었습니다. 2006 년 분류에는 격동의 역사가 있었기 때문에 저는 '표면적으로'라는 단어를 사용합니다. 요컨대,이 판에서 분류 해제 된 많은 샤토가 결정에 이의를 제기했습니다. 법적 분쟁이 발생하여 결국 분류가 유효하지 않은 것으로 선언되었습니다.
그런 다음 타협에 도달했습니다. 강등 된 샤토는 2006 년 판에서 새로 승격 된 8 개의 샤토와 마찬가지로 등급을 유지할 수있었습니다. 이 버전은 이제 다른 규칙 세트에 의해 결정된 2012 분류로 대체되었습니다. 그러나 불만족스러운 부동산의 또 다른 소송이 진행 중이므로이 공간을보십시오.
분노한 소비자들은 '누가 신경 쓰는지'라고 말하고 싶은 유혹을받을 수있다. 내분은 혼란에 혼란을 낳았 기 때문이다. 그러나 분류는 생산자들에게 여전히 동기를 부여하는 원동력으로 남아 있으며, 전체적으로 St-Emilion의 운동가와 셰이커, 특히 지난 15 년 동안 분류 내에서 합류하거나 이동 한 사람들을 강조하는 경향이 있습니다.
특정 테루아의 스타일이나 품질 측면에 이의가있을 수 있지만 거의 1,000 명의 생산자를 자랑하는 지역에서는 여전히 가장 좋은 것에 대한 참조를 제공합니다.
극한 조건
2010 년 빈티지는 극한의 조건에서 탄생 한 와인으로 강력하고 강력하며 농축 된 와인입니다. 프로듀서들은 처음에는 자신이 09 년만큼 잘할 수 있다는 사실을 인정하는 것이 당황 스러웠지만 이제는 자신이 더 낫다고 종종 말합니다. 확실한 것은 그들이 다르다는 것입니다. 2009 년대가 화려하고 접근성이 좋다면 '10 년대는 더 강력하고 무겁고 성숙하는 데 더 많은 시간이 필요합니다.
스타일에 스탬프를 찍는 기후 적 맥락은 만연한 가뭄이었습니다. 다행스럽게도 3 월과 습한 6 월의 비를 제외하고는 겨울 비가 수면을 가득 채웠습니다. 그 후 포도원 연도의 나머지 기간 동안 조건이 건조한 상태를 유지했으며, 7 월과 8 월은 2005 년보다 더 건조했습니다.
여름철도 덥지 만 극심하지 않았기 때문에 포도 나무가 닫히지 않았습니다. 마지막으로 8 월과 9 월의 더 차가운 저녁 기온은 빈티지의 또 다른 특징 인 더 높은 산도를 생성하는 데 도움이되었습니다.
그 결과 알코올 함량이 높은 풍부한 와인을 제공하는 고당이 발생했습니다. 특히 Merlots (St-Emilion 재배지의 60 %)가 주로 14 % 이상인 Right Bank에서만은 아닙니다. 다행히도 이것은 균형을 제공하는 앞서 언급 한 높은 산도에 의해 상쇄되었습니다.
색상은 깊고 타닌은 강하고 강력합니다. 나중에 수확 한 까베르네 프랑 (식물의 30 %)은 잘 익은 향이 었으며 블렌딩에 유용한 성분이었습니다. 빈티지 스타일의 가장 가까운 비교는 아마도 2005 년입니다.
출시 가격은 일반적으로 2009 년대보다 10 ~ 20 % 더 높았 기 때문에 품질 요인에도 불구하고 2010 년을 좋은 가치로보기는 어렵습니다. 투자자들은 장기적으로 플레이해야하며 술꾼들에게 가장 좋은 조언은 가격에 대해 합리적인 샤토를 둘러 보는 것입니다.
이 구조화되고 숙성에 적합한 와인은 전체적으로 심사 위원을 기쁘게했지만 포도원 특성을 가린 많은 예에서 높은 오크, 추출 및 알코올을 비판했습니다. 그럼에도 불구하고 2 개의 와인이 우수성과 17 개의 추천 와인을 받았습니다.
점수
58 가지 와인 시음
훌륭해 두
추천 17
추천 36
공정한 두
가난한 1
불완전한 0
결과
이 구조화되고 숙성에 적합한 와인은 전체적으로 심사 위원을 기쁘게했지만 포도원 특성을 가린 많은 예에서 높은 오크, 추출 및 알코올을 비판했습니다. Tina Gellie 보고서…
'추출'은이 시음의 유행어였으며, 우리 전문가들은 와인에 감명을 받았지만 2010 Pomerols 또는이 구조화 된 빈티지보다 훨씬 더 화려하고 접근하기 쉬운 2009 St-Emilions 만큼은 아니 었습니다. .
스티븐 브룩은 그의 '약간'실망감을 기록했습니다. '타닌 중 일부는 격렬하게 타닌으로 추출되었으며 2010 년과 같은 빈티지에서는 이것이 필요하지 않다고 생각합니다. 예, 높은 당분과 높은 알코올을 사용하면 더 많이 추출 할 것입니다. 당신은 더 부드러운 빈티지에있을 것입니다. 하지만 그래도 많은 와인이 과도하게 사용 된 것처럼 보였고 이는 빈티지 캐릭터가 아닌 와인 메이커 선택에 달려 있습니다. '
'오류'는 추출 및 알코올에서 발생했다고 James Lawther MW가 동의했습니다. 사람들은 과다 추출에 신경을 썼지 만 2010 년과 같이 여전히 실수는 이미 매우 익고 알코올이 많은 와인에 너무 많은 새 오크를 첨가하는 것입니다. 더 좋은 와인에는 많은 과일 추출물이 있었지만 새로운 오크와 높은 알코올과 함께 제공되는 지배력, 거칠거나 건조 함은 없었습니다. '
브룩은 또한 참나무가 '과도하게 눈에 띕니다'라고 느꼈고, 일부 와인에 정착 할 수는 있지만 '다른 사람들은 그 나무를 잃지 않을 것입니다'.
대조적으로 Steven Spurrier는 몇 가지 과장된 사례가 있다는 데 동의했지만 추출에 '감명'했습니다. 그의 불만은 테루아가 자주 잘 표현되지 않았다는 것입니다. 2010 년은 St-Emilion에서 멋진 빈티지지만 너무 많은 프로듀서들이 흐름을 따라 가고있었습니다. 그들은 숙성, 풍성함, 알코올 및 추출을 가졌지 만 포도원 정체성은 없었습니다. 최고의 와인에서는이 노래를 부르고 환상적 이었지만 더 분명 했어야했습니다.”
가족은 무엇을 그렇게 오래
Brook은 와인에 많은 '동일성'이 있다는 데 동의했습니다. 그는 와인을 추출하기 위해 내려 놓았지만 산도가 부족했습니다. 그는 2010 년대 Pomerol에서 더욱 두드러진 '신선함, 팽팽함, 경쾌함'의 부족에 놀랐습니다. '생테 밀리 옹의 지배적 인 포도 인 메를로의 무성 함을 원하지만, 대부분은 산성 백본없이 부드럽고 윤기가 없었습니다.
그것 때문일 수도 있고, 그들의 젊음 때문일 수도 있고, 타닌과 술 때문에 내 입맛이 무감각 해졌을 수도 있지만, 나는 많은 개성을 얻지 못했습니다. 'Spurrier는 Cabernet Franc이 익은 빈티지의 핵심이라고 말했습니다. 신선함, 향기 및 우아함을 가져와 잘 익은 풍부한 메를로에 대응했습니다.
46 개의 Grands crus classés (GCC)와 12 개의 Premier Grands crus classés (1GCC)가 참가한 것을 비교할 때, 우리 심사 위원들은 품질면에서 실질적인 향상을 발견했습니다. 'GCC는 스타일과 와인 양조 모두에서 모두가 얼마나 다양한지를 보여주었습니다. 1GCC는 전체 범위에서 더 균일하고 인상적이었습니다.”라고 Lawther는 설명했습니다.
Brook은 그가 모든 1GCC를 반드시 좋아하지는 않지만 'GCC에서 자주 볼 수없는 수준의 기교, 세련미 및 균형을 얻을 수 있습니다.'라고 말했습니다. 맛보는 사람들은 그다지 높은 점수를받지 못한 1GCC가 너무 열심히 노력하고 있다는 데 동의했습니다. '그들은 설탕이 너무 많았고, 너무 많이 익었 기 때문에 눈에 띄게 알코올 중독이었습니다. 이것은 보르도에 대한 제 생각이 아닙니다. 여기는 나파 밸리에 있지 않습니다!'브룩이 집결했습니다.
Lawther는 2010 년대가 큰 잠재력을 가지고 있으며 모든 것이 10 년 동안 잘 보관 될 것이지만 최고는 20 년 이상 개선 될 것이라고 말했습니다. '와인은 예전보다 훨씬 빨리 진열되고 마시라는 압력이 있지만, 이것은 구조화되고 숙성에 적합한 빈티지입니다.'라고 말했지만 추출량이 너무 많은 와인은 ‘10 년 후에 무너질 수 있습니다’라고 말했습니다.
우리 전문가들은 소량 생산되고 St-Emilion이라는 이름 자체가 가격이 낮지는 않지만 25 ~ 30 파운드의 GCC 와인은 좋은 가치의 구매를 의미한다고 말했습니다.
전문가 요약 : James Lawther MW
이것은 장기적인 빈티지이므로 강력한 타닌과 알코올이이 젊은 2010 년대에 종종 과일을 가려 주었지만 시간은 많은 것을 개선해야합니다.
2010 년 보르도 빈티지의 명성이 높아짐에 따라이 시음 이전에 대한 기대도 똑같이 치열했습니다. 와인이 올해의 순위와 일치 할 수 있습니까? 대답은 '예'였지만 예상만큼 놀랍지는 않았습니다.
인상적인 과일 농도, 고 알코올 및 천연 근육질의 탄닌이 함유 된 강력한 와인입니다. 너무 많은 새 참나무를 사용했을 때처럼 과도하게 추출되고 과도하게 익은 표면이 드러나는 동안 힘은 때때로 과일을 덮었습니다. 하지만 일부 와인이 안정되어 시간이 지남에 따라 우리보다 더 잘 보일 것이라고 믿어 기쁩니다. 이것은 장거리 빈티지입니다.
Grands crus classés (GCC)는 다양한 스타일과 테루아를 사용하여 생테 밀리 옹에 대한 일반적인 절충 주의적 견해를 제공했습니다. 후자는 아마도 미네랄의 신선함과 균형을 제공하는 terroir가 나타난 La Clotte, Berliquet, Laroque, Balastard La Tonnelle 및 Le Prieuré와 같은 석회암 (및 점토) 기반의 일부를 제외하고는 증거가 적었습니다. 고산도 (2010 년의 특징 중 하나이자 고 알코올을위한 호일)가 예상보다 적다는 사실을 감안할 때 이것은 환영했습니다.
그러나 전반적으로, 그리고 테루아가 무엇이든간에 패널은 강력하거나 더 단련 된 스타일이든 상관없이 신선함과 균형뿐만 아니라 풍성한 과일을 보여주는 와인에 대한 보상을 분명히 받았습니다. Corbin, Dassault, Grand Corbin-Despagne 및 Faurie de Souchard와 같은 조용한 성취 자들은 정당하게 보상을 받았으며 (이들은 또한 가장 가치있는 GCC 중 일부입니다) Couvent des Jacobins와 Yon-Figeac의 놀라움이있었습니다. Denis Dubourdieu가 두 사람 모두에게 자문을하는데 그게 이유일까요?
실망스러운 점에는 Larcis Ducasse가 포함되어야하지만, 시간이 지나면 이것이 더 유리한 빛으로 보여줄 강력한 와인 중 하나라고 생각합니다. 더 심하게 제재를받은 사람들은 녹색 또는 과도한 포도주 양조 및 추출을 보여주었습니다.
12 개의 와인 중 8 개가 Highly Recommended 또는 Outstanding으로, 1GCC는 등급을 입증했습니다. 놓친 사람들은 약간의 차이로 그렇게했습니다. Clos Fourtet의 실적에 따르면 실제로 Cheval Blanc처럼 더 높은 점수를 받았어야했지만 이번 경우에는 심사 위원의 점수가 만장일치로 평가되었으므로 시음에서 차분한 모습을 보여주는 것 외에 다른 설명이 없습니다. Figeac의 성공은 1GCCA 등급으로의 승격을 거부 한 새로운 2012 년 분류의 눈에 하나입니다.
패널 시음에서 얻은 최고 St-Emilion 2010 와인 :
Decanter 매거진 2013 년 11 월호에 게재
