- Piedmont
높은 평가를 받고있는 Serralunga Barolos는 동시에 맹렬하고 무두질 한 짐승으로 명성을 얻었습니다. 그러나 오늘날의 와인은 그 어느 때보 다 접근하기 쉽다고 Stephen Brook은 말합니다.
Serralunga 살펴보기
포도 나무 아래 영역 450ha 345ha는 Barolo (Barolo DOCG : 1,771ha), 770 재배자
최대 수율 56hl / ha
전형적인 풍미 붉은 과일, 장미, 제비꽃, 타르, 가죽, 담배
Angelo Gaja, Bruno Giacosa, Giacomo Conterno와 같은 Piedmont에서 가장 유명한 와인 메이커 중 일부가 세라 룽가에 포도원을 소유하고 있지만, 와인 농장이 다른 곳에있는 것은 우연이 아닙니다. 강렬한 타닉 구조 인 세라 룽가 때문에 소비자들이 가장 강력한 와인으로 인식 Barolos 내부자들은 경외심을 느낍니다.
Barolo 지역의 모든 마을 중에서 serralunga d’ Alba는 가장 무두질하고 후진적인 와인을 생산한다는 것이 일반적인 지혜입니다. 흔히 통념은 옳지 만 항상 그런 것은 아닙니다. 내 경험상 세라 룽가 와인은 특히 어렸을 때 맛보기가 매우 어려울 수 있는데, 반대로 라 모라 지역에서 북서쪽에있는 더 부드럽고 접근하기 쉬운 와인과는 대조적으로 말입니다.
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그러나 최근 몇 년 동안 나는 Barolo의 맹목적인 시음에서 serralunga 와인의 비행을 두려워하지 않았습니다. 2009 년과 2010 년과 같은 빈티지는 놀라운 접근성을 가진 와인을 생산했습니다. 와인은 구조화되고 강력하지만 15 년 또는 20 년 전에 그랬던 것보다 미각에 대한 무두질 공격을 덜하는 것처럼 보입니다. 물론 와인 양조 스타일과 테루아가 중요한 역할을합니다. 때때로 사나운 추출 된 La Morra 와인과 세라 룽가의 유연하고 접근 가능한 와인이 있습니다.
테루아의 혼합
포도원은 몬 포르테 마을 북쪽의 산등성이를 따라 있습니다. 상대적으로 낮은 고도의 북쪽 끝에는 Fontanafredda에 속한 광대 한 포도원이 있습니다. 길은 남쪽으로 이어지고 동쪽으로 Baudana의 작은 마을은 Cerretta와 Prapò의 유명한 장소가 있습니다. 더 남쪽에는 유명한 Lazzarito 포도원이 있으며 그 다음에는 Serralunga 마을 자체가 있습니다. 그 자체가 풍경을 지배하는 비대칭 성입니다. 서쪽에는 Vigna Rionda, Briccolina 및 ornato와 같은 유명한 crus가 있으며 가장 남쪽 지점에는 Cascina Francia와 Arione의 crus가 있습니다.
코뮌은 테루아와 박람회에서 균일하지 않습니다. 동쪽을 향한 지역은 산도가 더 높은 와인을 제공하는 경향이 있으며 때로는 더 공격적인 타닌을 제공합니다. 서쪽을 향한 사람들은 힘과 부드러운 타닌을 제공합니다. 그러나 Barolo에서 자주 그렇듯이 이러한 일반화는 위험 할 수 있습니다. 고도, 클론 선택 및 포도 나무 나이와 같은 다른 요인이 와인의 특성과 설명에 영향을 미칠 수 있습니다. 높은 사이트는 낮은 사이트보다 습기가 적은 경향이 있으며 이는 성숙 과정을 도울 수 있습니다.
Serralunga는 크 러스의 크기가 다른 코뮌과 다르며 훨씬 더 작은 경향이 있습니다. 이것은 왜 포도원이 항상 Barolo 생산자들에게 소중하게 여겨졌는지 부분적으로 설명 할 수 있습니다. 이 지역에는 Fontanafredda, Luigi Pira, schiavenza, Massolino 및 Rivetto 등 훌륭한 부동산이 많이 있으며, 외부인은 이곳에서 소포를 소유 한 것이 행운이라고 생각합니다. Gigi Rosso는 Arione에서 만드는 와인을 자랑스럽게 생각하며 Vietti는 Lazzarito에서 와인을, Cascina Francia에서 Giacomo Conterno, Falletto에서 Bruno Giacosa를 만듭니다. Pio Cesare의 최고 Barolo는 일반적으로 ornato로 만들어지며 Angelo Gaja의 Barolo 로의 단일 여행은 그의 sperss, Rivette 및 Marenca 내에서 소유 한 소포의 이름입니다.
많은 세라 룽가 와인의 일관된 특성에 대한 지질 학적 설명은 신비하지 않습니다. Enrico Rivetto와 같은 생산자의 지하실에서 토양이 노출되었습니다. 눈에 잘 띄는 것은 심토입니다. 석회암과 광물 요소의 말띠로 알려진 매우 조밀 한 점토 층이 말초를 통과하여 포도 나무 뿌리가 내려갈 수있을만큼 유연합니다. 말 위에는 70cm에서 2m까지 두께가 다른 표토층이 있습니다. 코뮌의 북쪽에는 진흙이 적고 와인이 항상 마을 주변의 와인 구조를 가지고있는 것은 아닙니다.
Palladino의 와인 메이커 인 Veronica Santero는 비가 가파른 경사면에서 흘러 내리는 경향이 있지만 겨울철 눈은 매우 흔하며 습기가 말에 가라 앉게하여 여름에도 촉촉하고 탄력이있을 수 있다고 설명합니다. . 이러한 물 매장량을 통해 오래된 포도 나무는 가장 혹독한 여름에도 견딜 수 있습니다.
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Rivetto는 포도밭 줄 사이에 녹색 덮개를 심어이 수분 보유를 극대화하려고합니다. 산테로는 토양 구조가 와인의 수명을 보장한다는 점을 의심하지 않습니다. 그렇기 때문에 팔라디노는 타닌을 부드럽게하기 위해 대부분의 다른 생산자들보다 최소 1 년 후에 와인을 출시합니다.
Luigi Pira의 Giampaolo Pira도 동의합니다. ‘와인의 구조, 산도 및 타닌을주는 것은 토양입니다. 이곳에서 자란 Barbera조차도 구조적으로 Barolo를 닮을 수 있습니다. '
역동적 인 Rivetto는 Serralunga가 오랫동안 높은 명성을 얻었음을 지적합니다. 50 년 전에는 와이너리가 몇 개 밖에 없었기 때문에 재배자들은 포도를 브로커에게 팔곤했습니다. La Morra에서 온 경우 중개인이 포도원의 위치에 대해 질문합니다. 그러나 당신이 Serralunga 출신이라면 그들은 심문없이 높은 대가를 치렀습니다. La Morra의 포도원은 Serralunga의 포도원보다 훨씬 덜 일관성이 있기 때문입니다. '
그는 Serralunga Barolos가 탄닌에 더 공격적이라고 믿지 않습니다. '반대로, 나는 그들이 모든 Barolo 존 중에서 가장 고귀한 타닌을 가지고 있다고 믿습니다. 단지 수직 타닌이고 퍼지고 다듬는 데 시간이 필요하다는 것입니다. 과거에는 포도 나무가 어렸을 때 식물성 향을 낼 수 있었지만 이제는 더 이상 그렇지 않은 훨씬 더 따뜻한 빈티지를 갖게되었고 타닌도 윤곽이 더 둥글게되었습니다.
'세라 룽가 재배자는 매우 전통적이라는 사실도 기억하십시오.'라고 Rivetto는 말합니다. 1980 년대 초 프랑스에서 시간을 보냈던 Elio Altare와 같은 Barolo 프로듀서의 대부분은 La Morra에서 왔습니다. 당시 그곳에서 자라 난 세대는 바리크와 새로운 양조 기술과 바리크 노화에 대해 궁금해했습니다. 여기서 재배자들은 훨씬 나이가 많고 보수적 인 경향이 있습니다.
약 30 년 전까지 만해도 대부분의 Serralunga 재배자들은 Barolo 마을의 재배자들이 그 공동체의 가장 중요한 생산자 인 Marchesi di Barolo에게 과일을 판매 한 것과 같은 방식으로 자신의 포도를 Fontanafredda에 판매했습니다.
그래서 Fontanafredda는 이곳에서 대부분의 와인을 생산했고 따라서 이곳의 새로운 와이너리가 따를 스타일을 결정했습니다. 1980 년대의 Fontanafredda 와인은 매우 무두질했고, Serralunga 과일의 표준으로 여겨졌습니다. 우리의 전형적인 특징은 테루아와 기후뿐 아니라 지역의 문화적 전통에서도 비롯됩니다. '
세라 룽가의 와인을 묘사 할 때 가장 먼저 떠오르는 단어는 기교가 아니지만, 지난 20 년 동안 와인이 정제되어 왔다는 것은 의심의 여지가 없습니다. 주변에는 여전히 거추장스러운 몬스터가있을 수 있지만 여기에서 온 대부분의 Barolos는 여전히 견고하지만 균형 잡히고 복잡합니다. 그들은 어렸을 때 입천장을 공격 할 수 있지만 알아볼 가치가 있습니다. 지식과 함께 감탄이 커집니다.
Stephen Brook 작성
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