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여기에 상주하는 유명한 와이너리가 영원히 존재했다고 생각할 수 있지만 Ribera의 과일 향이 풍부하고 복잡하고 우아한 레드의 잠재력이 완전히 실현 된 것은 비교적 최근에 불과합니다.
상징적 인 와이너리 중 하나는 프로토스 . 우선,이 지역에서 가장 오래된 상업용 와이너리입니다. 사실 D.O. 생산자의 이름이 전체 와인 제조 지역의 이름이되는 것은 드문 일입니다. 한때 Protos Bodega Ribera Duero de Peñafiel로 알려졌지만 D.O. 1982 년에 설립되었습니다.
같은 생각을 가진 11 명의 어린 시절 친구들이 1927 년에 언덕 위의 극적인 성곽 마을 Peñafiel에서 설립 한 보데 가스 프로토스 현재이 지역에 250 개 이상의 가족이 포함되어 있으며 설립자의 손주 중 4 명은 여전히 이사회에 있습니다.
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Protos는 1614 헥타르의 포도원에서 일하며, 그중 절반은 소유하고 나머지는 계약하고 면밀히 관리합니다. Rueda 와이너리에서 만든 신선하고 풍미있는 Verdejos부터 Ribera del Duero에있는 다른 4 개의 와이너리에서 만든 최고급 레드 (모든 레드는 배럴 숙성)까지 총 10 가지 와인을 생산합니다.
매년 40,000 명이 넘는 방문객을 맞이하는 유명한 영국 건축가 Richard Rogers가 설계 한 와이너리 인 Peñafiel HQ에서이 모든 것을 시험해 볼 수 있으며 위의성에 속한 미로 터널과 연결되는 지하 저장고를 자랑합니다.
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이 회사는 모든 와이너리의 태양열 농장과 현재 유기농 포도 재배로 전환중인 포도원을 통해 환경을 보호하기 위해 노력하고 있습니다. 기후는이 지역의 다른 지역보다 약간 까다로울 수 있으며 밤에는 영하 18 ° C까지 떨어질 수 있지만 그 상승면은 아로마와 천연 산도를 모두 높여줍니다.
팀 보데 가스 프로토스 현재 300 명의 viticulturists, 8 명의 농업 엔지니어, 8 명의 양조 학자가이 지역에서 몇 안되는 여성 와인 메이커 중 한 명인 Marilena Bonilla가 이끈다. Bonilla는“우리는 항상 배우고 있습니다. “예를 들어 지난 10 년 동안 우리는 Tempranillo 클론이 어떻게 적응하는지 관찰하는 각 토지 구획을 연구 해 왔습니다. 우리의 발견으로 우리는 모든 포도원을 나누고 세분화하여 포도 나무에 대해 더 깊이 이해하는 데 도움을주었습니다. 그래서 우리는 선택하기에 가장 좋은시기를 매우 정확하게 결정할 수있었습니다.” Protos가 지속적으로 발전하여 스페인에서 고품질 와인 제조의 선두에 서도록 돕는 것은 이러한 선구적인 정신입니다.
