프로듀서 프로필 : Château Calon-Ségur- Winestealssd.com

보르도 빈티지 가이드

한때 보르도에서 가장 홍보를 꺼리는 부동산 중 하나 였지만, 오늘날이 생에 스테프 3 차 성장의 새로운 소유자는 환영 매트를 깔고 있습니다. 그러나 이것이 와인을 바 꾸었습니까? Panos Kakaviatos 보고서 ...

세 번째로 성장한 Château Calon-Ségur는 오랫동안 생테스테프의 숨겨진 보석으로 여겨져 왔는데, 그 이유는 전 소유주가 숨겨두기 위해 노력했기 때문입니다. 이 기사가 보도되면서 그 위치를 나타내는 도로 표지판은 아직 세워지지 않았습니다. 2013 년부터 매니저 인 Laurent Dufau는“이전 소유주들은 그런 징후를 원하지 않았습니다.”라고 설명했습니다. 보르도 하지만 우리는 문을 조금 열고 싶습니다.”

많은 와인 작가들은 Gasqueton 가족 소유주 중 마지막 인 Denise de Gasqueton의 냉담한 성격과 방문 약속 일정을 잡는 어려움을 증명할 수 있습니다. 그러나 Crédit Mutuel Arkéa 그룹의 자회사 인 Suravenir 회사가 Calon-Ségur, 두 번째 레이블 Marquis de Calon 및 크루 부르주아 Capbern-Gasqueton을 2012 년 11 월에 1 억 7 천만 유로 (1 억 4 천만 파운드)에 인수 한 이후로 이니셔티브가 진행되고 있습니다. 외부 세계에 공개합니다.

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샤토는 위치를 표시하는 도로 표지판 외에도 '여름 이전에'최초의 온라인 입점 (www.calon-segur.fr)을 가질 것으로 예상된다고 샤토 대표 소피 마크는 말했다. 기자와 상인을위한 새로운 객실은 올해 새로운 테이스팅 룸으로 시작된 2 천만 유로 규모의 대규모 개조 프로젝트의 일환으로 부동산에 지어 질 것입니다. '객실은 우리와 거래하는 고객, 언론인 및 무역 담당자를 위해 설계 될 것입니다.'라고 Dufau는 말했습니다.
그 돈의 상당 부분은 2016 년에 개장 할 새로운 통실을 포함하여 기술 설비에 지불 될 것입니다. 탱크 크기는 포도밭 구획에 정확히 일치하도록 조정될 것이라고 Dufau는 설명했습니다.

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정확한 통의 수와 그 크기는 아직 결정 중이지만 새로운 지하실은 중력 충전 기술을 사용할 것입니다. 2015 년과 2016 년 사이에 노후화 된 저장고 (1 년차와 2 년차 방 모두)는 온도 및 습도 모니터로 확장 될 것이며 모든 개조 공사는 2017 년까지 완료 될 예정입니다.

Dufau는 '우리는 우리가 뛰어난 재산을 물려 받았다는 것을 알고 있습니다.'라고 말했습니다. 칼롱-세귀르는 겸손과 엄격함을 요구하는 곳 중 하나입니다. 우리는이 위대한 테루아가 최선을 다할 수 있도록 최선을 다하고 최선을 다할 것입니다.”

올바른 장소에 심장

Calon-Ségur는 Château Latour 및 Château Lafite (Mouton-Rothschild, Pontet-Canet, d' Armailhac 및 Montrose와 함께)를 소유 한 Nicolas Alexandre, Marquis de Ségur가 소유 한 재산 중 한때 (결혼으로) 소유 한 재산 중 하나였습니다. . 첫 성장에 대한 그의 소유권에도 불구하고 Marquis는 그의 '마음이 Calon과 함께 있었다'고 말했고 오늘날의 와인 레이블은 여전히 이것을 반영합니다.

Calon-Ségur의 이름의 유래는 유명한 소유주와 지롱 드 강 하구 근처에 있습니다. Calon은 한때 강어귀를 따라 목재를 운반하는 데 사용 된 작은 보트의 이름입니다. Calon-Ségur 덩굴은 물가로 바로 내려 가며 최고의 샤토가 강을 '볼'수 있다는 보르도의 속담을 이행합니다. 그 품질은 가격 수준에 반영되어 1855 분류에서 세 번째로 성장했습니다.

더 최근에 Georges Gasqueton이 그의 삼촌 Charles Hanappier와 함께 부동산을 매입했을 때 그와 20 세기의 다음 세대는 1920 년대, 1940 년대 및 1950 년대에 전설적인 빈티지를 만들었습니다. 그러나 1960 년대 초부터 Philippe Capbern-Gasqueton은 1995 년 사망 할 때까지 부동산을 운영했습니다. 더 논란이 많은 결정 중 하나는 포도밭에 심은 메를로의 비율을 늘리는 것이 었습니다. 그가 세상을 떠날 무렵 부동산 포도 나무의 거의 50 %가 메를로였습니다. 그는 또한 새로운 재배의 포도 나무 밀도를 줄였고, 유명한 프랑스 와인 작가 인 Bernard Burtschy와 같은 전문가들은 1980 년대부터 2000 년대 초까지 와인이 덜 강렬하다는 비판을하게했습니다.

Madame de Gasqueton이 인수 한 지 몇 년 후 그녀는 2006 년 Vincent Millet을 기술 이사로 고용하여 포도원 개혁을 시작했습니다. 이전에 Château Margaux에서 Millet은 즉시 Calon-Ségur를 만들기 위해 메인 포도원의 55ha에 집중했습니다. 그는 첫 번째 와인을 위해 주요 포도원 외부에서 포도를 사용하는 것을 중단하고 최근 몇 년 동안 평균 혼합 비율이 약 80 % 인 카베르네에서 메를로 20 %까지 인 까베르네 소비뇽의 비율을 높이기 시작했습니다. 2009 년과 같은 일부 빈티지에서는 Cabernet이 90 %에 도달합니다. 밀레는 또한 새 오크의 비율을 100 %로 올렸습니다. '카베르네는 새 오크에 매우 잘 견딜 수 있습니다.'라고 그는 작년에 성에서 시식하면서 말했습니다.

글로벌화

Millet을 감독으로 유지하면서 새로운 소유자는 포도밭 재배 밀도를 헥타르 당 10,000 개까지 늘리는 것을 포함하는 그의 비전을 유지한다고 Dufau는 Calon-Ségur의 16 빈티지 수직 시음회에서 설명했습니다. 워싱턴 1 월에 DC. 밀도가 높을수록 포도 나무 사이에 더 많은 경쟁이 생겨 카베르네 포도의 품질이 향상 될 것이라고 그는 설명했다. '우리는 [1920 년대에서 1960 년대의] 위대한 빈티지로 돌아가고 싶습니다.'Dufau가 강조했습니다.

뉴욕에서 버지니아까지 약 30 명의 소믈리에, 상인 및 와인 블로거가이 시음회에 참석했으며, Dufau는 120 년 만에 미국 Calon-Ségur 대표가 처음으로이 시식에 참석했다고 말했습니다. 참가자들은 성에서 취해진 새로운 방향에 깊은 인상을 받았습니다. 뉴욕에 거주하는 와인 평론가 인 John Gilman은 Dufau가 최근 과거와 가까운 미래에 대한 부동산 계획에 대해 '얼마나 개방적'인지를 높이 평가했습니다. 그는 메를로 농장의 엄청난 확장과 '의심스러운'포도 농도 수준을 포함하여 이루어진 '실수'에 대한 솔직한 논평을 높이 평가했습니다.

Millet의 도착 이후 와인의 품질이 급격히 향상되었음을 인정하면서도 시음회에 참석 한 Gilman과 다른 많은 사람들은 여전히 2005 년부터 1982 년까지 와인을 높이 평가했습니다. 빈티지는 절대적으로 훌륭합니다. '

Dufau는 샤토의 개방 정책의 일환으로 전문적인 시음을 늘릴 계획입니다. 이 기사가 보도 되 자마자 그는 싱가포르, 태국, 라오스, 인도네시아를 포함한 아시아 주요 시장에 대한 부동산의 두 번째 유일한 공식 투어에 착수했습니다. Calon-Ségur는 또한 프랑스, 스위스, 영국 및 미국에서 프로모션 투어를 계획하고 있습니다. 샤토의 표지판은 곧 따라 올 것입니다