섭씨 20도에 보관 된 병의 고속 이미지입니다. 마하 디스크는 흰색 화살표로 표시된 것처럼 'A'에 나타나지만 1 밀리 초 후에 'F'에서 사라졌습니다. 출처 : Science Advances / Gerard Liger-Belair, Robert Cordier & Robert Georges.
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에 발표 된 새로운 연구에 따르면 드라이 아이스는 샴페인 병에서 음속의 거의 두 배인 시속 2,400km로 잠깐 쏠 수 있습니다. 과학 발전 일지 .
이 속도는 1 밀리 초 동안 만 도달하고 이상적인 서빙 온도 이상으로 병을 보관 한 후에 왔지만 관련된 한 과학자는 '대단한 놀라움'이라고 말했습니다.
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연구원들은 고속 비디오와 Vranken-Pommery Monopole의 로제 샴페인 6 병을 사용하여 샴페인 코르크 터지는 소리를 캡처하기 시작했습니다.
그들은 온도 및 관련 기압 변화가 병 안의 이산화탄소 (CO2)가 방출 된 후 외부 공기와 반응하는 방식에 어떻게 영향을 미치는지 더 잘 이해하기를 원했습니다.
샴페인을 더 높은 온도에 보관하면 병의 압력이 외부 공기에 비해 증가한다는 것은 이미 알려져 있습니다.
이로 인해 CO2가 얼어 붙어 갑자기 배출되면 드라이 아이스로 바뀌어 병 입구에 깃털이 생길 수 있습니다. 최근 연구에서 섭씨 20도에 보관 된 병은 거의 섭씨 -90도에서 냉동 CO2 제트를 분출했습니다.
기사를받을 가치가있는 엄청난 놀라움 과학 발전 랭스 샴페인 대학의 화학 물리학 교수이자 연구자 중 한 명인 Gérard Liger-Belair는“냉동 CO2 제트에서] 마하 디스크의 형성이었습니다. -아르덴.
'이러한 충격파를 생성하는 데 필요한 조건은 과감하지만 코르크가 터진 후 1 밀리 초 만에 모든 조건이 충족됩니다.'라고 Decanter.com에 말했습니다.
'병목에서 배출되는 가스의 속도는 음속의 두 배인 거의 마하 2에 도달합니다.'
그러나 실험은 촬영 전 72 시간 동안 섭씨 20도 및 30도에서 보관 된 샴페인 병에 대해 수행되었습니다. 이는 이상적인 서빙 온도로 간주되는 온도보다 훨씬 높습니다.
Liger-Belair는 외부 기압이 낮은 높은 고도에서 병을 개봉하지 않는 한 섭씨 8 ~ 10도에서 냉장하고 개봉 한 병은 '이러한 가로 충격파를 생성하기에 충분하지 않습니다'라고 말했습니다.
그래도 그는 촬영 실험에서‘샴페인 한 병에 숨겨져있는 훌륭하고 미묘한 과학이 많다’는 것을 보여줬다 고 말했다.
여기에서 Science Advances 저널 기사를 참조하십시오.
